Шакаладныя посныя кексы ў мультиварке: рэцэпты з фота

Падчас прадпісанага царквой ўстрымання часам вельмі складана растлумачыць маленькаму дзіцяці, чаму яго рэзка абмежавалі ў ласунках. Асабліва калі на гэты перыяд прыходзіцца яго доўгачаканы дзень нараджэння. Ды і дзеці больш сталы, ужо якія разумеюць сутнасць і сэнс посту, шчыра сумуюць без ласункаў. Зрэшты, дарослым таксама часам хочацца папесціць сябе смачненькім, не парушаючы пры гэтым прадпісанняў. І тут на дапамогу прыйдуць посныя кексы. Яны не ўключаюць у сябе нічога скаромнага або раскошнага, а парадаваць здольныя самага заўзятага ласуна.

Посныя яблычныя кексы

Прасцей і даступней за ўсё прыгатаваць кекс посны, рэцэпт якога ўключае ў сябе яблыкі - яны і ў разгар зімы прадаюцца паўсюдна. Можна дапоўніць яго курагой - тады ласунак атрымаецца яшчэ больш смачным і карысным. Для пачатку жменька сушаных абрыкос апарваюць (калі яны залішне жорсткія) і дробна наразаецца, пасля чаго змешваецца са шклянкай мукі, паловай шклянкі цукру і паўтары лыжачкамі разрыхляльніка. Можна дадаць трохі карыцы. З запечаныя яблыкаў без серединок робіцца пюрэ - яго спатрэбіцца чвэрць кіля- ў яго ўмешваюцца чатыры лыжкі нішчымнага алею, пасля чаго маса дадаецца ў сухую сумесь. Вялікая форма (або парцыённыя формачкі) змазваюцца, запаўняюцца тэстам не больш, чым на дзве траціны, і посныя кексы ставяцца на паўгадзіны ў печ. Як астынуць - можна пасыпаць пудрай.

Мёд - у справу!

Вельмі смачныя мядовыя посныя кексы. Рэцэпты з фота, прыведзеныя ніжэй, дапамогуць разабрацца ў тэхналогіі прыгатавання.

• У шклянцы цёплай (не гарачай!) Вады раствараюцца дзве лыжкі натуральнага мёду. Калі вадкасць стане аднастайнай, выліваеце яе ў глыбокую пасудзіну, усыпаць паўшклянкі цукру і ўліваюць такі ж аб'ём расліннага, без паху, алею. Пасля растварэння цукру прасейваюць над міскай паўтара шклянкі мукі, змешаныя з пакецікам разрыхляльніка. Дбайнае вымешенное цеста разліваецца па формах - і ў печ хвілін на 20 (пакуль яно не перастане ліпнуць на зубачыстку пры праколванні).
• Можна разнастаіць выпечку і арэхамі, і цукатамі, і сухафруктамі. Такім чынам, выконваем тыя ж самыя дзеянні з мукой, мёдам і маслам (усе бярэцца ў тых жа прапорцыях). Толькі ў канцы працэсу замешвання ўводзім выбраныя дабаўкі, як правіла, у невялікіх колькасцях - дзве-тры вялікія лыжкі. Атрымаецца дзівосны густ!

Просты маркоўны кекс

Гэты карняплод купіць глухой зімой так жа лёгка, як і яблыкі. Між тым посны маркоўны кекс атрымліваецца смачным і духмяным настолькі, што ахвотна паглынаецца нават адчайнымі капризулями. А ўжо карысці-то колькі! Самы элементарны спосаб яго прыгатаваць - адціснуць з карняплодаў шклянку соку (можна, у прынцыпе, і гатовы выкарыстоўваць, але лепш не ленавацца), змяшаць са шклянкай цукру, двума шклянкамі мукі і лыжачкай соды, пагашанай цытрынавым сокам. Можна для водару ўвесці карыцу, а для смакавага багацця - разынкі. Цеста павінна атрымацца некалькі гушчы, чым для аладак. Момант, калі вашы посныя кексы будуць гатовыя, вызначаецца традыцыйна - запалкай або калыпком.

Кекс па-бразільску

Калі выкарыстаць не сок, а ўвесь карняплод, посны маркоўны кекс атрымліваецца яркага сакавітага колеру, вельмі мяккі і паветраны. Спатрэбіцца чвэрць кілаграма гародніны. Яго варта пачысціць, парэзаць і прапусціць праз блендер. Атрыманае пюрэ узбіваецца з цукрам і рафінаваным сланечнікавым алеем (браць па шклянцы). Затым у масу, пры бесперапынным вымешивании, усыпаць шклянку з горкай просеянной пакуты, ванільны цукар (Да спадобы, звычайна - пакецік) і лыжка разрыхляльніка. Цеста разліваецца па формачках (можна гэты посны маркоўны кекс выпякчы і адзіным пірагом - падымаецца ён выдатна ў любым выпадку, толькі часу ў духоўцы правядзе больш). Галоўнае - даць астыць вырабу прама ў печы, інакш на зрэзе ён примнется і будзе не такім апетытным.

Бразільцы паліваюць гатовую выпечку шакаладнай глазурай, аднак у нас кекс - посны, рэцэпт жа помадка ўключае ў сябе малако і сметанковае масла. Таму прыйдзецца абмежавацца проста цукровай пудрай. Не хвалюйцеся, менш смачнай ваша выпечка ад такога абмежавання не стане.

Відэа: Шакаладна-кававы кекс посны. У мультиварке або духоўцы.

Кексы посныя з какава

Для многіх без шакаладу жыццё грустна, бясколерная і бязрадаснае. Суцешыць іх у дні ўстрымання можа посны шакаладны кекс. Рыхтуецца ён нескладана: у місцы змешваюцца шклянку мукі з няпоўным шклянкай цукру, дадаюцца дзве лыжкі з горкай парашка какава і дзве маленькія - разрыхляльніка. Ўліваецца шклянку гарачай вады- цеста старанна вымешваюць. Паказчыкам дастатковасці гэтага дзеяння стане адсутнасць у масе макулінак цукру і яе роўны светла-шакаладны колер. Напрыканцы ўліваецца нішчымнае алей (тры лыжкі), і цеста размешваецца яшчэ раз. Пры жаданні можна ўсыпаць ў яго кавалачкі мармеладу, шакаладную дробку, ягады (нават марожаныя), мак, арэшкі або цукаты. Калі разліваць цеста па невялікіх формачках, то вашы посныя кексы будуць гатовыя ўжо праз трэць гадзіны. Зрэшты, перад выманні лепш усё-ткі пераканацца, што яны пропеклись, з дапамогай усё той жа запалкі.

Відэа: Посны шакаладны манник. Рэцэпты нішчымнай выпечкі.

Вішнёва-шакаладны кекс

Апісаны вышэй рэцэпт можна некалькі ўскладніць - і атрымаць яшчэ больш панадлівую выпечку. Для яе спатрэбіцца амаль паўкілаграма замарожанай вішні. Ягады трэба перасыпаць ў друшляк, які ставіцца на міску, каб у ёй збіраўся сок, які вылучаецца пры адтаванні. Калі яго атрымаецца менш шклянкі, варта даліць цёплай вады. Два шклянкі мукі прасейваюць ў іншую міску з двума лыжкамі какава-парашка, паловай шклянкі цукру і адной лыжачкай разрыхляльніка. Затым у гэтую сумесь уліваюцца дзве лыжкі вадкага мёду, вішнёвы сок і паўшклянкі непахучая сланечнікавага алею. Можна дадаць ванільны цукар або карыцу. Калі маса стане гладкай, у яе высыпаюцца ягады: можна цалкам, можна ў выглядзе пюрэ (тады папярэдне прыйдзецца скарыстацца мясасечку або блендером). У вялікай форме посны шакаладны кекс з вішняй прастаіць у духоўцы хвілін 50- ў маленькіх - каля 20. Вымаць выраб рэкамендуецца ўжо цалкам астылым.

Відэа: Шакаладны кекс ў мультиварке

Шакаладна-мандарынавы кекс

Вельмі цікавым на густ атрымліваецца шакаладны посны кекс ў мультиварке, асабліва калі яго дапоўніць цытрус. Спачатку з мандарына счышчаецца цэдра, а сам ён разбіраецца на дзелькі (костачкі, калі ёсць, выдаляюцца). Падрыхтаваны такім чынам прадукт змяшчаецца ў блендер і узбіваецца з какава (дзве лыжачкі), растваральныя добрым кавы (адна), цукрам (дзве вялікія) і знятай цэдрай. Павінна атрымацца прыкладна паўшклянкі вадкасці. Яна змешваецца са стосам мандарынавы соку, двума лыжкамі нішчымнага алею - і выліваецца ў шклянку просеянной пакуты, куды дададзеная лыжачка соды або пакуначак разрыхляльніка. Добранька ўсё вымешваюць. Гатовае цеста наліваецца ў змазаную чару мультиварки, пасля чаго на 50 хвілін ўключаецца рэжым «Кекс». Калі ў вашым апараце ён адсутнічае - стаўце «выпечкі» на той жа час.

Фінікавы посны кекс ў мультиварке

Парадуе тых, хто не пасквапіцца на гэтыя плён. Для тэсту спачатку алей (натуральна, нішчымнае, крыху менш за палову шклянкі) злучаецца са 150 грамамі цукру, дробкай солі і ванілінам. Следам ўліваецца паўшклянкі халоднай (абавязкова!) Вады, дадаецца пагашаная сода (пол-лыжачкі) і тры лыжкі парашка какавы. Усе узбіваецца міксерам пры паступовым даданні двух шклянак просеянной пакуты. Сушаныя фінікі пазбаўляюцца ад костачак і дробна рэжуцца, пасля чаго высыпаюцца ў міску. Цеста ў чарговы раз вымешваюць, выліваецца ў змазаную чару, і мультиварка, уключаная ў рэжыме выпечкі на гадзіну, пакідаецца ў спакоі. Водар і густ вырабаў незабыўныя!

Мы прапанавалі вам самыя розныя посныя кексы. Рэцэпты з фота моцна палягчаюць іх падрыхтоўка і дазваляюць выбраць той, які дае больш апетытныя вынікі. Трохі паспрабаваўшы, можна нават посныя дні правесці смачна і без засмучэння!