Грыбы ў духоўцы
Грыбы - вельмі карысны прадукт, так як у іх утрымліваецца шмат бялку, а таксама вуглявод глікаген, які маецца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання. З-за гэтага грыбы таксама называюць лясным мясам. Пачынаючы рыхтаваць грыбы ў духоўцы, іх патрабуецца прамыць старанна ў халоднай вадзе і ачысціць ад мяздранага і неядомых частак. Вядома, лепш за ўсё выкарыстоўваць сьвежасабранага грыбы, але варта ўлічыць, што захоўваюцца яны вельмі нядоўга.
Съдържание
Можна таксама набыць у краме замарожаныя грибы- яны ўжо пачышчаны і цалкам падрыхтаваны да кулінарнай апрацоўцы.
Раім вам прыгатаваць фаршаваныя грыбы ў духоўцы. Нам спатрэбіцца:
Відэа: запечаныя Грыбы ў духоўцы Вельмі просты і смачны рэцэпт
100 гр любога мясной фаршу, 12 буйных шампіньёнаў, 5 карнішонаў, палова балгарскага перцу, пятрушка, цёрты сыр, трохі маянэза, перац, спецыі, соль.
Грыбы трэба добра прамыць, ачысціць і аддзяліць капялюшыкі ад ножак. Знутры капялюшыкі варта добра вычысціць, бо ў іх прыйдзецца класці начынку. Балгарскі перац і карнішоны трэба парэзаць на дробныя кавалачкі, пятрушку варта дробна пасекчы.
Відэа: Фаршаваныя грыбы ў духоўцы
Займіцеся начыннем: ножкі грыбоў трэба здрабніць, змяшаць з мясным фаршам, зелянінай, карнішоны, балгарскім перцам. Пасоліце, пакладзеце спецыі, маянэз і здробнены часнык. Усё старанна змяшайце.
Капялюшыкі грыбоў напоўніце начыннем такім чынам, каб зверху была невялікая горка. На бляху засцелеце фальгу, выкладзеце на яе капялюшыка і зверху накрыйце іх іншым лісточкам фальгі. запякаць грыбы у духоўцы трэба на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 200С, пасля гэтага зніміце верхні пласт фальгі, пасыпце на кожны грыбок цёрты сыр і зноў пастаўце ў духоўку, пакуль сыр не расплавіцца і не падсмажыцца.
Фаршаваныя грыбочкі падаюцца да стала ў гарачым выглядзе.
зразумела, самая вялікая колькасць рэцэптаў прыгатавання грыбоў у духоўцы, вы зможаце знайсці ў рускай кухні, так як гэтыя лясныя насельнікі заўсёды былі вельмі папулярныя на Русі. Грыбы запякалі, пяклі, тушылі, варылі, марынавалі, салілі. Усе рэцэпты перадаваліся з пакалення ў пакаленне, дапаўняліся, змяняліся, у выніку, дайшлі да сённяшніх дзён.
раскажам, як прыгатаваць грыбы у смятане.
Нам неабходныя:
Паўкіло грыбоў (белых, падбярозавікаў, чырвонагаловікаў), почищенных і парэзаных на невялікія лустачкі, 200 г цыбулі, лыжка добрага сметанковага масла, 200 г смятаны, лыжка папрыка, трохі каляндры, перцу чорнага, 1 балгарскі перац, лыжка грэцкага пажитника.
Лук пачысціць і парэзаць на невялікія кубікі. Досыць глыбокую патэльню злёгку разагрэць і падпаліць на ёй алей, пакласці туды лук. Абсмажыць лук на маленькім агні да з'яўлення залацістага колеру. Трэба часта памешваць, не дапушчаючы, каб лук прыгараюць. Зняць патэльню з агню, усыпаць папрыка, размяшаць яе з цыбуляй.
У падсмажаны з маслам лук выкладваем свежыя грыбы, добра змешваем. Тушым на невялікім агні 5 хвілін пад вечкам.
Калі грыбы замарожаныя, то іх варта размарозіць ў халоднай вадзе, і толькі пасля гэтага кладзем іх у лук. Павялічваем на некалькі хвілін агонь, каб грыбы нагрэлася. Потым дзейнічаем так жа, як і з грыбамі свежымі.
Перац наразаем маленькімі кубікамі, выкладваем яго ў патэльню. Калі вадкасці недастаткова, то падліваем трохі вады і працягваем тушыць яшчэ хвілін 20. Потым кладзём соль, смятану і спецыі. Тушым грыбы ў сметанном соусе яшчэ 10 хвілін на маленькім агеньчыку. Назіраем, каб грыбы ў духоўцы ня подгорают. У канцы працэсу тушэння можна пакласці зеляніну кропу.
Аднак жыццё не стаіць на месцы, з'яўляецца новая тэхніка. Раім вам прыгатаваць грыбы ў мікрахвалеўцы, гэта вельмі проста і смачна.
Відэа: Як пасушыць грыбы ў духоўцы
Вазьміце 250 г грыбоў, дзельку часныку, 100 г алею (сметанковага), соль.
Грыбы варта ачысціць, добра прамыць, дробна парэзаць, пакласці ў рондаль, дадаць алей і здробнены часнык. Пасаліць. Накрыць вечкам і паставіць у мікрахвалевую печ на 6 мін пры высокай магутнасці, змяшаць і працягваць тушыць 2 мін.
Гатовае страва можна ўжываць як самастойнае, а таксама ў якасці гарніру да мяса.
Фаршаваныя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы, ўпрыгожаць любы святочны стол
Шампіньёны ў смятане. Як правільна прыгатаваць?
Як прыгатаваць шампіньёны ў духоўцы?
Як смачна і прыгожа запекчы шампіньёны ў духоўцы?
Шампіньёны на грылі: розныя спосабы прыгатавання
Як прыгатаваць фаршаваныя грыбы шампіньёны
Як саліць таполевага радоўкі на зіму: пакрокавы рэцэпт
Рэцэпт грыбоў дрэўнавушка. Шмат страў з простага прадукту
Запечаныя шампіньёны
Як прыгатаваць фаршаваныя шампіньёны ў духоўцы
Шампіньёны, запечаныя ў духоўцы: смачныя закускі і сытны другія стравы
Фаршаваныя сырыя шампіньёны - смачна і проста
Грыбы ў смятане на вячэру. Рэцэпты і рэкамендацыі
Як прыгатаваць грыбы фаршаваныя ў духоўцы
Як прыгатаваць мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы
Як прыгатаваць фаршаваны перац
Як прыгатаваць грыбы, запечаныя ў духоўцы
Фаршаваныя грыбы. Італьянскія і французскія стравы
Бульбачка з грыбамі - рэцэпты
Парады: як пасмажыць шампіньёны
Як варыць шампіньёны?