Фаршаваныя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы, ўпрыгожаць любы святочны стол

Відэа: Запечаныя ў духоўцы шампіньёны фаршаваныя фаршам пад сырам - просты рэцэпт закускі

Шампіньёны называюць каралеўскімі грыбамі. У кулінарных рэцэптах розных краін можна сустрэць мноства цікавых страў з выкарыстаннем гэтых белых грыбоў. Іх можна адварыць, падсмажыць, спячы, замаріновать і г.д. Стравы з шампіньёнаў з фотаздымкамі часта сустракаюцца ў кулінарных часопісах і кнігах. З даданнем гародніны і круп яны атрымліваюцца вельмі пажыўнымі, бо гэтыя грыбы па змесце бялку раўнацэнныя мясу, аднак, у адрозненне ад яго, яны практычна не ўтрымліваюць халестэрыну і лёгка засвойваюцца арганізмам. Адным з такіх страў з'яўляецца страву, якое ў розных народаў рыхтуецца па адмысловым рэцэпце. гэта фаршаваныя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы - вельмі цікавае і "прыбранае" страва. Для яго падрыхтоўкі выбіраюць вельмі буйныя грыбы. У дадзеным артыкуле я хачу расказаць вам пра самых лепшых, але ў той жа час вельмі лёгкіх варыянтах падрыхтоўкі гэтай стравы з грыбамі. Рэцэпты з фотаздымкамі і тлумачэннямі я падрыхтавала спецыяльна для вас, дарагія гурманы. Звычайна я рыхтую яго па святах, і мае госці проста любяць гэтую страву, названае мной "Капялюшыкі пад сырам".

Фаршаваныя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы пад сырнай шапкай. Рэцэпт і спосаб падрыхтоўкі

Неабходныя інгрэдыенты:

Відэа: Шампіньёны Запечаныя ў духоўцы Цалкам

• буйныя шампіньёны - 25 шт. (На адзін круглы бляху);
• рыс - 100 г;
• 1 кубік курынага альбо грыбнага булёна;
• лук - полголовки;
• соль, хмель-сунелі, перац (чорны);
• 1-2 галінкі кропу;
• жоўты сыр цвёрдых гатункаў;
• любы раст. алей.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Фаршаваныя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы пад цёртым сырам, рыхтуюцца па наступнай схеме:

1. У рондаль трэба ўліць 250 грамаў вады. Пасля закіпання ў ваду дадаць кубік булёна і пачакаць, пакуль ён цалкам растворыцца. У кіпячы булён усыпаць рыс, размяшаць, накрыць вечкам і зменшыць агонь. Чакаць, пакуль вада цалкам выкіпіць, а рыс зварыцца.

2. Грыбы памыць, капялюшыкі акуратна аддзяліць ад ножак. Капялюшыкі ачысціць ад цёмных пласцінак, а ножкі здрабніць. Таксама здрабніць лук.

3. На раслінным алеі падсмажыць цыбулю да жаўтлява-залацістага адцення, затым дадаць здробненыя ножкі. Тушыць 5 хвілін пад вечкам, затым заправіць усімі спецыямі. Усё гэта перакласці ў рондаль да рысу. Туды ж дадаць дробна нарэзаныя галінкі кропу. Ўсё добранька змяшаць.

4. Усе, начынне гатовая. З ёй можна пачынаць рабіць фаршаваныя шампіньёны, запечаныя у духоўцы пад сырам.

Відэа: навагоднюю РЭЦЭПТЫ

5. Фаршируем грыбы: у кожную капялюшык кладзем па 1 ст. лыжцы рысавае-грыбны начыння, зверху пакрываем шапкай з цёртага сыру.

6. Духоўку разагрэць да тэмпературы 200-210 градусаў. Капялюшыкі пад сырам пакласці на змазаны раслінным алеем ледзь прогретый бляху і паставіць у духоўку.

7. Страва будзе гатова, калі капялюшыкі покраснеют. Дарэчы, калі вы аддаеце перавагу ўсё мясное, то да рысу можна таксама дадаць парэзаную на дробныя кавалкі адварную курыцу, а рыс зварыць у булёне, у якім варылася курыца.

Падача

Капялюшыкі пад сырам падаюцца да стала ў ледзь остывшем выглядзе. У кожную капялюшык можна ўторкнуць па калыпком, каб іх было зручна ёсць. Іх трэба прыгожа пакласці на лісце кучаравага салаты, упрыгожыць памідорамі черрі і галінкамі кропу. З гэтым стравай прынята падаваць, як і з іншымі грыбнымі стравамі, спелае чырвонае паўсухое віно.

Прыемнага вам апетыту!