Перац фаршаваны гароднінай - сакрэты прыгатавання
стравы з балгарскага перцу
Съдържание
два памідоры;
дзве морквы;
паўшклянкі рысу;
дзве цыбуліны;
адзін-два зубчыка часнаку;
пучок зеляніны;
Відэа: Перац фаршаваны гароднінай, простыя рэцэпты
соль па гусце;
молаты перац.
Відэа: Марынаваныя перцы, фаршаваныя гароднінай. Захоўвай рэцэпт!
Дадаткова трэба прыгатаваць таматавы соус-лечо, для якога спатрэбіцца: адзін балгарскі перац, пяць памідораў, адна цыбуліна, адзін зубчык часныку, пара сталовых лыжак пасты або кетчупа, на кончыку чайнай лыжачкі цукар, соль, молаты перчык.
Перцы добра ачысціць ад насення, не пашкодзіўшы пры гэтым сценкі, затым добра прамыць і прасушыць. На подсолненчом алеі злёгку падсмажыць ўсе перцы раўнамерна з усіх бакоў. Далей рыхтуецца начынне. Перш за ўсё трэба памыць памідоры і парэзаць іх невялікімі кавалачкамі. Як звычайна, рыс прамыць і да напалову адварыць. Часначок прапусціць праз часнычніцы. Чыстую зеляніна таксама дробна пасекчы. Моркву нацерці на тарцы, лепш буйной, а рэпчаты лук - парэзаць дробнымі кубікамі.
На патэльню дадаць расліннага алею і абсмажваць лук на працягу пары хвілін. Пасля гэтага трэба дадаць моркву і патушыць яшчэ трохі. Потым сумесь трэба астудзіць. У вялікай посудзе злучыць рыс, моркву з лукам, памідоры, часнык і зеляніна. Усю гэтую начынне змяшаць, паперчыць і пасаліць па гусце. Зараз можна напаўняць перцы.
Падрыхтоўка падліўкі-лечо заключаецца ў наступным. Памідоры памыць і пацерці на тарцы, пажадана буйной. Перац і лук парэзаць кубікамі сярэдняга памеру, каб яны протушились. Часнычніцай здрабніць часнык. У сланечнікавым алеі абсмажыць пару хвілін лук і часнык. Сюды дадаць кубікі перцу і патушыць яшчэ хвіліны чатыры. Затым сюды пакласці памідоры і ўсё гэта тушыць дваццаць хвілін. Потым маса згусне. У самым канцы трэба дадаць кетчуп, калі няма кетчупа - таматавую пасту, і канчаткова патрымаць на агні яшчэ тры хвіліны. Не забыцца пры гэтым пасаліць, дадаць ледзь-ледзь цукру і паперчыць атрыманую масу. У гэты соус пакласці перац, фаршаваны гароднінай, прыкрыць вечкам і стамляць на маленькім агеньчыку прыблізна хвілін сорак. На стол падаць перац, паліў яго соусам, у якім ён тушился, і упрыгожыўшы зелянінай.
Відэа: Фаршаваны перац
Зараз можна прыгатаваць перац, фаршаваны гароднінай і рысам. Звычайна гэта страва робяць у дні хрысціянскага посту.
Спачатку трэба прамыць паўшклянкі рысу, у кіпячай вадзе давесці да напалову. На буйной тарцы нацерці моркву, кубікамі парэзаць лук, і абсмажыць усё на патэльні ў невялікай колькасці алею. Потым дадаць напаўсырую рыс і усё змяшаць. Перац, фаршаваны гароднінай, абавязкова павінен спалучацца з падлівай. У яе склад уваходзяць наступныя гародніна: лук, нарэзаны кубікамі, нацёртая моркву, кроп, пятрушка, сельдэрэй, пятнаццаць грам папрыка, сем грам кары, соль, перац гарошкам, пару лісцікаў лаўровых, паўлітра агародніннага булёна. Затым трэба прыгатаваць перац, ачысціўшы яго ад насення. Рабіць гэта трэба асцярожна, каб не парушыць цэласнасці перцу. Цяпер можна напоўніць перац начыннем, туга яе ушчыльніўшы.
Відэа: Салодкі перац, фаршаваны тушаным капустай -на зіму без воцату
Калі працэс завершаны, кладзём перац, фаршаваны гароднінай, у рондаль і паліваем яго падлівай. Стамляць гэтую масу на слабым агні неабходна хвілін сорак. У канцы тушэння можна праз часнычніцы выціснуць адзін зубчык часныку, і пах будзе яшчэ больш духмяным. Пра тое, як рабіць перац фаршаваны, можа расказаць любая гаспадыня. І такім жа чынам кожная гаспадыня можа пахваліцца спосабам падачы перцаў на стол і іх упрыгожаннем - у кожнай будзе свая, непаўторная разыначка ў гэтым рэцэпце.
- Фаршируем перцы мясам: два рэцэпты прыгатавання
- Фаршаваныя перцы: як рыхтаваць з агароднінным булёнам?
- Некалькі саветаў і рэцэптаў, як смачна прыгатаваць перцы, фаршаваныя, у духоўцы
- Найсмачныя закускі на ўсе выпадкі жыцця: як перац фаршаваць гароднінай
- А якая закуска з балгарскага перцу на зіму спадабалася вам?
- Як прыгатаваць смачна фаршаваныя перцы: практычныя парады
- Падрабязна пра тое, як у мультиварке прыгатаваць фаршаваныя перцы з наварыстага булёнам
- Як смачна прыгатаваць балгарскі перац
- Як марынаваць капусту з балгарскім перцам?
- Перцы на зіму ў таматным соку: старыя правераныя рэцэпты
- Як рыхтаваць замарожаныя фаршаваныя перцы: пакрокавы рэцэпт
- Як варыць перац фаршаваны? варыянты падрыхтоўкі
- Фаршаваны перац - пяць лепшых рэцэптаў.
- Як прыгатаваць перац фаршаваны ў духоўцы - рэцэпты і рэкамендацыі
- Як прыгатаваць фаршаваны перац
- Як прыгатаваць перац фаршаваны ў мультиварке "Рэдманд"
- Як правільна рыхтаваць тушеный перац?
- Перац печаная ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
- Перцы, фаршаваныя морквай. рэцэпты
- Перац, фаршаваны морквай. Нарыхтоўкі на зіму
- Якая каларыйнасць перцу, фаршаванага мясам, рысам, сырам або гароднінай?