Рэцэпт азу па татарску

Відэа: азу па-татарску з ялавічынай (суп- соус). Tatar soup with beef.

Як прыгатаваць азу па татарску? Калі вы задаліся гэтым пытаннем, то гэтая артыкул для вас. Падрыхтоўка азу па татарску не выкліча ў вас складанасці і на вашым стале будзе смачнае і сытна страва. Вы зможаце прыгатаваць яго рознымі спосабамі выкарыстоўваючы розныя рэцэпты.

Відэа: Азу па-татарску з салёнымі огурцами.Мамулины рэцэпты

рэцэпт азу па татарску № 1

Інгрэдыенты: 500 грам мяса, 2 галоўкі цыбулі рэпчатай, 2 агурка салёных, 7 бульбін, 2 дзелькі часныку, 2 ст. лыжкі таматавай пасты, раслінны алей, лаўровы ліст, соль, перац.

Відэа: Азу па-татарску Рэцэпт азу па татарску

Спосаб прыгатавання:

Мяса прамыць і парэзаць саломкай. Наліць у казан раслінны алей і пасля таго, як яно разагрэецца, злёгку абсмажыць мяса. Дадаць туды парэзаны паўколамі лук. Абсмажваць трэба пакуль лук не стане больш мяккім. Пакласці ў казан таматавую пасту і дробна парэзаныя агуркі. Дадаць вады, накрыць вечкам і патушыць, пакуль мяса не прыгатуецца. У патэльні абсмажыць парэзаны саломкай бульбу, а затым перакласці яго ў казан, дадаць соль, трохі перцу, лаўровы ліст і часнык, прыгнечаны часнычніцай. Змяшаць і тушыць да поўнай гатоўнасці.

Рэцэпт азу па татарску №2

Інгрэдыенты: бараніна, мясны булён, бульба, лук рэпчаты, памідоры, салёныя агуркі, кроп, кінза, часнык, топленае масла, сумесь перцаў і соль.

Відэа: Рэцэпт "Азу па татарску"

Спосаб прыгатавання:

Мяса парэзаць даўгаватымі невялікімі кавалачкамі, памерамі, як вялікі палец рукі. Лук парэзаць паўколамі. Ачысціць ад скуркі салёныя агуркі і парэзаць кавалачкамі, таўшчынёй каля 3-4 міліметраў. разагрэць топленае масла на сподзе і па частках абсмажыць мяса на моцным агні. Пры гэтым, мяса не павінна пускаць сок. Гатовае мяса выкласці з казана і адкласці ў бок. Затым падпаліць у сподзе топленае масла і абсмажыць на ім лук. Мяса пасля гэтага пакласці назад, у казан.

Пасыпаць сумессю перцаў, пасаліць і змяшаць. Ачысціць свежыя памідоры ад скуркі і вельмі дробна іх парэзаць. Дадаць у казан і змяшаць. Пасля гэтага тушыць некалькі хвілін. Неабходна, каб вільгаць з памідораў выпарылася і таму вечкам накрываць нельга.

У казан уліць мясны булён, пасля чаго змяшаць і тушыць пад вечкам, прыкладна 45 хвілін, практычна да поўнай гатоўнасці.

Салёныя агуркі нарэзаць, перакласці ў рондаль і прыпусціце ў ня вялікай колькасці булёна.

Бульба парэзаць брусочкамі. Абсмажыць яго на топленым алеі, практычна да поўнай гатоўнасці.

Бульбу і салёныя агуркі перакласці ў казан, акуратна змяшаць і зачыніць вечкам. Пакінуць усё таміцца ​​на маленькім агні, яшчэ каля 10-15 хвілін. Парэзаць пятрушку, кінзы, здушыць часнык і дадаць у казан. Пасаліць і дадаць перац, перашкодзіць. Праз пару хвілін страва будзе гатова.

Рэцэпт азу па татарску №3

Інгрэдыенты: ялавічына, мясны булён, свежы агурок, лук, бульба, таматная паста, раслінны алей, перац, часнык, соль, кроп, кінза.

Спосаб прыгатавання:

Прамыць мяса і парэзаць брусочкамі шырынёй каля 1-2 см, а даўжынёй каля 34 см. На патэльні добранька разагрэць алей і абсмажыць мяса. Нарэзаць паўколамі лук і абсмажыць яго на іншай патэльні. Затым пачысціць, парэзаць лустачкамі і абсмажыць да напалову бульба, так каб атрымалася залацістая скарыначка. Пакласці мяса ў рондаль, паперчыць, дадаць соль і паслядоўна дадаць абсмажаную цыбулю, пасту таматавую, заліць мясным булёнам. Каля 30-40 хвілін тушыць на павольным агні. Пасля гэтага, закінуць у рондаль бульбу. Свежы агурок нарэзаць тонкімі кружочкамі і абліць іх кіпенем. Пакласці ў рондаль і дадаць часнык парэзаны на пласцінкі. Тушыць да гатоўнасці. Пасля таго, як страва гатова упрыгожыць яго сечанай зелянінай.

Рэцэпт азу па татарску № 4

Інгрэдыенты: 800 грам ялавічыны, 80 грам тлушчу, 3 памідора, 250 грам мясной булёна, сталовая лыжка мукі, галоўка цыбулі рэпчатай, 9 гарошын перцу чорнага, 3 дзелькі часныку, 10 бульбін, 30 грам пятрушкі, соль.

Спосаб прыгатавання:

Парэзаць мяса папярок валокнаў невялікімі лустачкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл, а затым прастакутнікамі каля 3-4 см. Абсмажыць іх у алеі на разагрэтай патэльні да таго як яно падрумяніцца. Затым мяса перакласці ў рондаль. Пакласці ў яе таксама парэзаныя памідоры, пасаліць, дадаць гарачую ваду і затым тушыць у зачыненым рондалі каля гадзіны. Абсмажыць на тлушчы муку пакуль яна не стане карычневага колеру. Соус, у якім прыпускае мяса, змяшаць з мукой. Дадаць абсмаленыя лук, бульба, прыгнечаны часнык, дробна нарэзаную зеляніну. Перакласці ўсё ў рондаль. Давесці страву да гатоўнасці.