Курынае філе з грыбамі

З многіх відаў мяса курынае з'яўляецца самым дыетычным. Гэта крыніца бялкоў, прычым лёгка засваяльных, а таксама крыніца мінералаў і вітамінаў. Ўтрыманне халестэрыну ў белым мясе курыных грудок

Аднак у працэсе падрыхтоўкі можа з'явіцца адна праблема - курыныя грудкі могуць стаць мяккія. Для таго каб гэтага не адбылося, трэба не пераварваць філе.

курынае мяса добра спалучаецца з травой і заправамі - кардамонам, імбірам, куркумы. Можна выкарыстаць пры падрыхтоўцы філе разнастайныя соусы - з часнаком, з міндальнага пастай і імбірам, са сліўкамі. Прапануем некалькі простых рэцэптаў прыгатавання курынага філе.

Відэа: Курынае філе з грыбамі рецепт.Куриное філе з грыбамі ў духоўцы

Курынае філе з грыбамі і сырам

Бярэм 600 грамаў філе, 200 грамаў сыру, 400 грамаў шампіньёнаў, цыбуліну, маянэз, нішчымнае алей, спецыі, марынад. У якасці марынаду можа быць як соевы соус і гарчыца, так і віно - белае ці чырвонае, гэта значыць, на ваш густ.

Відэа: Курынае філе з грыбамі просты рэцэпт курачае філе в е грыбамі Рэцэпты страў з мяса

Філе прамываем, абразаем жылкі, калі трэба - наразаем на кавалачкі. Затым кожны кавалачак змазваем марынадам. Пакуль філе марынуюць - рыхтуем грыбы. Маім, чысцім і ставім варыцца ў падсоленую ваду. Варыць трэба на сярэднім агні хвілін пятнаццаць. Затым ваду мяняем, памяншаем агонь і зноў варым, але ўжо хвілін дзесяць. Можна пры варэнні грыбоў дадаць замест солі соевага-гарчычны марынад.
Нарэзаны паўколамі лук абсмажваем да залацістага колеру, затым дадаем разрэзаныя на дзве часткі грыбы і смажым дзесяць хвілін, увесь час памешваючы.

Выкладваем промаринованное курынае філе на бляху, змазваем маянэзам і хавае смажанымі грыбамі. Страва пасыпаем нацёртым сырам і ставім у разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў духоўку. Запякаць трэба прыкладна трыццаць хвілін, пазіраючы часам - ня прыгарэла Ці страва.

Курынае філе з грыбамі ў смятане

Гэта смачнае страва рыхтуецца таксама хутка. Для яго прыгатавання бярэм кілаграм курынага філе і 500 грамаў свежых грыбоў (шампіньёнаў), а таксама адну цыбуліну, лыжку крухмалу, смятаны 100 грамаў, 50 грамаў вады, перац, нішчымнае алей, соль.

Філе наразаем кубікамі, грыбы - напалову, лук - тонкімі паўколамі.
Спачатку абсмажваем на патэльні лук, затым дадаем філе і таксама смажым. Пасля гэтага дадаем грыбы, накрываем вечкам і трохі тушым. Праз некаторы час крышку трэба зняць і смажыць, пакуль вада не выпарыцца. Пасля гэтага прысаліўшы і пасыпаць перцам. Разводзім смятану вадой, дадаем крухмал - размешваць, выліваць на патэльню з грыбамі і мясам і варым хвілінкі дзве, каб наш соус згуснуў. Курынае філе з грыбамі гатова!

Курынае філе з грэчкай па-купецкіх

Бярэм 200 грамаў філе, 200 грамаў грэцкіх круп, балгарскі перац, лук рэпчаты, моркву, соус соевый, 100 мілілітраў таматнага соку, сумесь перцаў.
Перад тым як запякаць мяса, яго на працягу гадзіны трэба замаріновать ў падліўцы. Курынае філе размарозіць, разрэзаць на кавалачкі, заправіць перцам і хвіліны тры абсмажваць на аліўкавым алеі. Затым пакласці на патэльню дробна нарэзаны цыбулька, нацёртую на тарцы моркву, нарэзаны кубікамі перац і тушыць хвілін пяць.
Змяшаць ў шклянцы таматавы сок і соевы соус (2 сталовыя лыжкі), соль і заправу і дадаць да мяса. Усыпаць у патэльню добра прамытую грэчку, накрыць вечкам і тушыць хвілін дзесяць. Затым выключыць агонь і даць стравы потым, каб грэчка дайшла.

Курынае філе з брокалі

Бярэм 500 грамаў філе, 400 грамаў брокалі, 150 грамаў лука, 200 грамаў вяршкоў, 100 грамаў сыру. Солім і Перчем па сваім гусце.

Відэа: Курынае філе з грыбамі. Рэцэпты шчасця: новая гісторыя.

Філе адварваем хвілін дваццаць да гатоўнасці і наразаем кубікамі. Брокалі варым хвілін восем пасля закіпання і падзяляем на дробныя кавалачкі. Шаруе сыр і змешваем яго са сліўкамі, наразаем паўколамі лук. Выкладваем у форму брокалі, затым курыцу і лук, пасыпаем перцам і паліваем сметанковае-сырнай соусам. Запякаць у духоўцы хвілін дваццаць пяць да з'яўлення залацістага колеру пры ста васьмідзесяці градусах. Прыемнага апетыту!