Каларыйнасць курыных грудок у залежнасці ад спосабу іх падрыхтоўкі

Белае курынае мяса - каштоўны прадукт харчавання для нашага арганізма: у ім вавёркі, тлушчы, вітаміны, мінеральныя рэчывы ідэальна збалансаваны. Таму яны хутка і лёгка засвойваюцца. Цяжка ўявіць сабе больш прынадная дыетычнае мяса,

харчовая каштоўнасць

Каларыйнасць курыных грудок вагаецца ў дыяпазоне 90 - 113 ккал на 100 г прадукту. Гэта шмат у чым залежыць ад таго, якім менавіта спосабам рыхтавалі грудку (пяклі, луналі, тушылі, варылі), прыбіралі з яе шкуру ці не. Найменш каларыйным атрымліваецца адварное філе без скуркі. Аматарам жа смажанай хрумсткай скарыначкі прыйдзецца ўлічыць, што такое мяса атрымліваецца больш каларыйны.

Каларыйнасць курыных грудок і іх склад

Курынае філе багата вітамінамі групы В. Найбольш каштоўным у ім з'яўляецца холін - вітамін В4 (76 мг). Ён карысны пры цяжарнасці, нервовых і разумовых нагрузках. Холін спрыяе паляпшэнню памяці, умацаванню сардэчна-сасудзістай сістэмы, прадухіляе рызыка з'яўлення рака малочнай залозы ў жанчын. У курыным філе таксама ўтрымліваецца В9 - фалійная кіслата (4,3 мг), неабходная для крыватвору, засваення цукру і амінакіслот. Яна проста неабходная цяжарным і якія кормяць жанчынам, паколькі першым патрэбна для выношвання дзіцяці, а другім - для адукацыі малака.

Відэа: Рыхтуем курыную грудку для пахудання

Каларыйнасць курыных грудок і іх карысць

Паколькі дыяпазон каларыйнасці філе невысокі, і наўрад ці аматараў смачна паесці спыняць лішнія 23 ккал, то, напэўна, ім будзе цікава даведацца, якое страва ў падрыхтоўцы будзе больш карысна. Напрыклад, каларыйнасць курынай грудкі, у духоўцы запечанай, будзе такі ж, як і смажанай на грылі, - самай высокай. Але першы спосаб падрыхтоўкі больш карысны для арганізма, асабліва калі курыца запякаецца ў рукаве, то ёсць ва ўласным соку. Прыбіраць скарыначку пры гэтым спосабе гатавання бессэнсоўна: мяса будзе сухім і жорсткім. І, вядома, адварное, тушанае мяса без скуркі - самае лёгказасваяльныя і карыснае. Яго можна ёсць не толькі, седзячы на ​​дыеце, але і падчас шматлікіх захворванняў, калі ёсць не хочацца, а сілы арганізму патрэбныя.

смачныя сакрэты

Вельмі смачна і карысна спалучаць курынае мяса з лімонам, яблыкамі, спецыямі і заправамі. Каларыйнасць курыных грудок ад гэтага не будзе падымацца, а вось густ аднаго і таго ж стравы будзе вар'іравацца. Узяць, напрыклад, грудку, запечаную ў духоўцы. Можна яе пасаліць, паперчыць і пакласці зверху дзелькі цытрыны - гэта адзін густ. Можна пракалоць грудку ў некалькіх месцах, каб начыніць яе дзелькамі часныку - гэта ўжо зусім іншае страва.

перасцярога

Соусы (асабліва маянэзы), у якіх гаспадыні любяць тушыць і запякаць курыныя грудкі для пяшчоты і сакавітасці, непрадказальна павышаюць каларыйнасць страў. Гэта таму, што каларыйнасць маянэзаў можа даходзіць да 600 ккал. Таму калі вы сочыце за фігурай, не варта імі захапляцца.