Моцарелла з памідорамі: трохі італіі на вашым стале!

Моцарелла з памідорамі безумоўна стане яркім упрыгожваннем вашага стала і незвычайным пачастункам для гасцей. Рыхтуецца проста і хутка, а, галоўнае, гэта вельмі карысна і смачна.

Відэа: Салата з марынаваных Помидорок Чэры і шарык мацарэлы || iCOOKGOOD on FOOD TV || салаты

Што вы ведаеце пра моцарелла? Напэўна, зусім няшмат. Нам, рускім людзям, по душе звыклыя «расійскага», «Пашахонскі», «Манастырскі» сыры. Магу сказаць дакладна, калі вы не выкарыстоўваеце ў ежу гэты самы карысны малочны прадукт, вы губляеце не толькі незабыўныя смакавыя ўражанні, але і масу карысных мікраэлементаў для вашага арганізма.

Радзіма мацарэлы Італія, менавіта тут каля Неапаля прыдумалі гэты зусім просты, але неверагодна смачны рэцэпт сыру. У яго склад уваходзіць усяго тры інгрэдыента: цэльнае малако, трохі солі і жывыя ферменты. Гэты вельмі далікатны і мяккі сыр мае масу карысных уласцівасцяў. Ён насычаны вітамінамі А і D, што добра ўплывае на скуру, валасы, касцяную тканіну. Незаменныя ў моцарелла амінакіслоты і мікраэлементы дапамагаюць імунітэту, а поліцукрыды надаюць вашай скуры пругкасць і надзвычайны выгляд. Калі б гэта было не так, думаю, наўрад ці б кожны італьянец з'ядаў у год каля 25 кг мацарэлы.

Такім чынам, якія стравы з моцарелла можна прыгатаваць у хатніх умовах? А іх на самай справе мноства. Адно з самых простых страў, якое можна падаць на стол у выглядзе закускі - гэта моцарелла з памідорамі. Глядзіцца такое спалучэнне яркіх фарбаў вельмі выдатна, а смакавае спалучэнне сыру і памідор, мабыць, найбольш удалае. Для гэтай стравы вам спатрэбіцца ўсяго два вялікіх памідора, два буйных шарыка мацарэлы, некалькі лісцікаў базіліка або руколлы.

Нарэжце памідоры кружочкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл, такой жа таўшчыні павінны быць і пластыкі мацарэлы. Раскладзеце на талерку па крузе веерам кружочкі памідор і сыру па чарзе, можна трохі пасаліць і паліць аліўкавым алеем. Зверху на кожны гурток памідора пакладзеце для прыгажосці і колеру па лісціку базіліка або руколлы. Ну, вось ваша прыгожая, смачная простая закуска моцарелла з памідорамі гатовая!

Відэа: Фаршаваныя капялюшыкі шампіньёнаў | вегетарыянская кухня

Ўпэўнена, што і піца, начыннем да якой стане моцарелла з памідорамі, таксама прыйдзецца шматлікім па гусце. Можна прыгатаваць цеста самому, але я аддаю перавагу купляць гатовую сумесь для піцы, якую неабходна заліць кефірам, змяшаць, раскачаць. Абкладзеце тонка раскочанае цеста на бляху, папярэдне вышмараваўшы яго сланечнікавым алеем. Нарэжце памідоры тонкімі кружочкамі, а моцарелла можна невялікімі кубікамі. вышмаруйце аснову для піцы якім-небудзь соусам, лепш за ўсё падліўкай таўкачом, каб у вас атрымалася сапраўды італьянская піца. Цяпер выкладзеце на аснову памідоры і моцарелла, можна ўпрыгожыць якой-небудзь зелянінай. Усе, адпраўляйце ў духоўку на 15-20 хвілін. Піца стане выдатным пачастункам для сяброў. Да яе можна падаваць розныя напоі, сок, кока-колу, піва.

Мне вельмі падабаюцца рэцэпты з моцарелла, таму падзялюся яшчэ адным вельмі смачным. Гэта будзе запяканка з бульбы з моцарелла. Такая страва лепш за ўсё падаваць на абед, так як яго нельга аднесці да лёгкіх. Такім чынам, вам спатрэбіцца:

• 5шт. сярэдніх бульбін;
• 2шт. салодкага перцу, пажадана розных колераў;
• 1 цыбуліна;
• 1 шарык мацарэлы;
• соль, перац, свежая зеляніна.

Відэа: Закуска Капрезе. Італьянская кухня.

Бульба і перац памыйце, ачысціце ад лупіны і насення. Бульба разрэжце на дзелькі сярэдняй таўшчыні, пасоліце і паперчыце па гусце, перац таксама аформіце акуратнымі дзелькамі. Бляху засцеліце фальгой або паперай для запякання, усё гэта прыгожа абкладзеце ў форму, зверху дадайце рэпчаты лук, парэзаны тонкімі кольцамі. Ставіць бляху трэба ўжо ў моцна разагрэтую духоўку, тэмпература павінна быць каля 200 градусаў. Бульба можна трохі паліць вадой, каб пры запякання ён не быў зусім сухім. Запякаць гародніна трэба каля 50 хвілін, а за дзесяць хвілін да гатоўнасці зверху пакладзеце кавалачкі мацарэлы. Гатовае страва ўпрыгожце зелянінай. Прыемнага апетыту!