Як прыгатаваць Дорада?

Як прыгатаваць Дорада? Гэтае пытанне цікавіць многіх. Аднак некаторыя гаспадыні нават не ведаюць, што гэта такое. Да іх ведама, Дорада - гэта марскі карась, які сустракаецца ў Міжземным моры. У перакладзе гэта слова азначае «залатая». Гэта справядліва, калі паглядзець на луску рыбы. Яна мае залацісты колер. Зрэшты, ёсць яшчэ некалькі разнавіднасцяў дадзенай рыбы: шэрая, ружовая і каралеўская. Як прыгатаваць Дорада? Часцей за ўсё гэтую рыбу абсмажваюць на грылі, запякаюць у духоўцы на солі або разам з гароднінай. У яе мала костак і надзвычай смачнае мяса. Таму вам варта даведацца, як прыгатаваць Дорада.

Існуе нямала рэцэптаў, якія дапамогуць вам «прыручыць» марскога карася. У гэтым артыкуле будуць прадстаўлены некалькі з іх. Верагодна, яны дапамогуць вам разабрацца з пытаннем, як прыгатаваць Дорада.

рэцэпт №1

Відэа: Ну, оочень смачная - Дорада запечаная ў фальзе!

Вам спатрэбіцца дзве рыбіны, сталовая лыжка аліўкавага алею, шклянку вады, столькі ж чырвонага віна, галінка размарына, соль і перац гарошкам. Спецыі неабходна завязаць ў спецыяльны мяшочак, можна выкарыстоўваць марлю. Потым цэлую рыбіну змясціць у вялікі рондаль, заліць яе сумессю масла, вады і віна, дадаць спецыі і некаторы час тушыць, пакуль яна не стане мяккай, гэта значыць не дасягне стану гатоўнасці.

рэцэпт №2

Прыгатуйце фаршаваную Дорада. Вазьміце адну рыбіну вагой прыкладна 300 грамаў, пяць зубкоў часныку, тры сталовых лыжкі паніровачных сухароў, 200 грамаў бульбы, па чатыры галінкі размарына і пятрушкі, два лаўровых ліста, 30 мілілітраў каньяку, пяць сталовых лыжак аліўкавага алею, перац і соль.

падрыхтоўка рыбы Дорада па дадзеным рэцэпце заключаецца ў наступным: спачатку пасячэце часнык, пятрушку - вымыйце, абсушыце і нарэжце вельмі дробна, здрабніць трэба і лаўровы ліст. Цяпер змяшайце ў місцы паніровачныя сухары, лаўровы ліст, пятрушку і часнык, дадайце перац і соль, сталовую лыжку алею. Усё гэта варта змяшаць.

Рыбу трэба пачысціць, пазбавіцца ад усіх вантроб, потым прамыць яе і старанна абсушыць. Потым на тушцы зрабіце па два разрэзу папярок з кожнага боку. У іх і трэба змясціць прыгатаваную раней сумесь. Апырскайце рыбу алеем, загарніце яе хвост фальгой, каб пры запякання не падпалілі. Цяпер выкладзеце Дорада на бляху, і адпраўце яго ў духоўку, разагрэтую да 170 градусаў, на паўгадзіны. За гэты час вам трэба адзін раз перавярнуць тушку.

Пакуль рыба пакутуе ў духоўцы, займіцеся бульбай. Пачысціце яго, прамыйце, нарэжце буйнымі кавалкамі, пакладзеце ў кіпячую ваду, папярэдне пасоленую. Праз некалькі хвілін выміце яго пры дапамозе шумоўкай і пакладзеце на іншы бляху, па кутах размесціце зубкі часныку, паперчыце ваш бульба, пасоліце і адпраўляйце ў тую ж духоўку, дзе ўжо запякаецца рыба, на паўгадзіны.

відэа: "Мая любімая кухня". Дорада на хуткую руку

Прыкладна за тры хвіліны да поўнай гатоўнасці Дорада, яе трэба папырскаць каньяком. Падаецца яна ў місе, упрыгожаная зелянінай, і з запечаным бульбай. гэты рэцэпт прыгатавання Дорада падыдзе для сустрэчы гасцей.

Як прыгатаваць Дорада, вы цяпер ведаеце. Рэцэпты, выкладзеныя ў дадзеным артыкуле, далёка не адзіныя. Гэтую рыбу можна спалучаць з вяндлінай, шпінатам, яблыкамі, цукіні, таматамі, печанай гарбузом, імбірам, гарчычным соусам, белымі грыбамі, каперсы, артышокамі і гэтак далей.

Відэа: Дорада: як разрабіць белую рыбу і прыгатаваць севиче. Кулінарная школа ШЕФМАРКЕТ.

Дорада, прыгатаваная па канкрэтным рэцэпце, з захаваннем усіх яго рэкамендацый, абавязкова стане галоўным нумарам не толькі штодзённага абеду, але і святочнага вячэры. На гэтую рыбу варта звярнуць сваю ўвагу тым, хто любіць прытрымлівацца розных дыет, бо ў ёй практычна няма тлушчу. А каларыйнасць дадзенага прадукту складае каля 96 ккал на 100 грамаў. Харчовая каштоўнасць канчатковага стравы залежыць ад таго, якія інгрэдыенты, акрамя самой Дорада, вы будзеце выкарыстоўваць у працэсе яе падрыхтоўкі.