Мясныя зразы па-французску з яечнай начыннем

Відэа: зразы бульбяныя з мясам

Мясныя зразы па-французску рыхтуюцца хутка, а атрымліваюцца вельмі сытная і смачнымі. Такая страва патрабуецца запякаць у духавай шафе разам са сьпелымі таматамі і сырам.

Відэа: Як прыгатаваць зразы мясныя.

Як прыгатаваць у хатніх умовах мясныя зразы па-французску

Відэа: Пиццамейкер - рэцэпты

Неабходныя інгрэдыенты для асновы:

• мякаць ялавічыны - 400 г;
• мякаць свініны - 290 г;
• курынае філе - 280 г;
• соль павараная, папрыка молатая, чорны перац, кроп сушеный - дадаваць да спадобы;
• яйка буйное курынае - 2 шт .;
• часнык свежы - 1 зубок;
• кефір густы - 100 мл.

падрыхтоўка асновы

Ведаеце, як зрабіць мясныя зразы па-французску? Спачатку варта прыгатаваць духмяны змешаны фарш. Для гэтага неабходна памыць ялавічыну, свініну і курынае філе, а затым здрабніць іх у мясасечцы. Далей да фаршу патрабуецца дадаць павараную соль, молатую папрыка, густы кефір, чорны перац, сушеный укроп, яйкі і цёрты часнык. Усе названыя кампаненты неабходна перамяшаць рукамі і дамагчыся поўнай аднастайнасці.

Таксама мясныя зразы па-французску патрабуюць выкарыстання наступных прадуктаў для начыння:

• Рэпчаты вялікія цыбуліны - 3 шт .;
• густая смятана - 200 г;
• яйкі буйныя курыныя - 3 шт .;
• таматы невялікія - 6 шт .;
• цвёрды сыр - 165 г;
• алей рафінаваны сланечнікавы - для абсмажвання гародніны;
• соль дробная - па гусце.

падрыхтоўка начыння

Звычайна зразы па-французску рыхтуюцца з яечнай начыннем і зялёным лукам. Мы не будзем адыходзіць ад гэтых правілаў, аднак замест зеляніны возьмем рэпчаты цыбулька. Яго варта пачысціць, дробна нашаткаваць, а затым абсмажыць на сланечнікавым алеі. Пасля гэтага патрабуецца ўкрутую зварыць курыныя яйкі і нацерці іх на вялікай тарцы. Далей абодва кампанента змешваем і абмешваюць дробнай соллю.

фарміраванне стравы

Мясныя зразы з начыннем варта фармаваць наступным чынам: неабходна намачыць шчыльную марлю ў вадзе, заслаць яе на стол, а затым выкласці на паверхню тканіны 3 вялікія лыжкі змешанага фаршу. Пасля гэтага ў сярэдзінку атрыманай аладкі з мяса патрабуецца змясціць трохі духмянай яечнай начыння. Далей краю марлі неабходна прыпадняць і пры дапамозе іх зрабіць з фаршу своеасаблівую катлетку. Калі ўсе паўфабрыкаты будуць аформлены аналагічным чынам, іх варта змясціць на змазаны алеем духавы ліст, а зверху нанесці густую смятану, выкласці кружочкі саспелых памідораў і абсыпаць цвёрдым сырам (цёртым).

Тэрмічная апрацоўка

Рыхтуецца такое арыгінальнае мясную страву з яечнай начыннем у духавай шафе прыкладна 40 хвілін. За гэты час змешаны фарш цалкам пропечется, а сырны прадукт растане і прыгожа растечется па ўсіх зразы.

Як правільна падаваць да абеду

Французскія зразы падаюцца да абеду толькі гарачымі. Такое смачнае і сытна страва можна ўжываць і як самастойнае, і з якім-небудзь гарнірам. У любым выпадку да яго рэкамендуецца паднесці таматавы соус, змешаны са смятанай або маянэзам, а таксама свежую зеляніну, волкая гародніна і пшанічны хлеб.

Карысны савет хатнім гаспадыням

Рыхтаваць такую ​​страву ў летні час пажадана не з рэпчатым лукам, а з яго зялёнымі стрэлкамі. Гэта змяненне надасць зразы асаблівы смак і водар. Таксама ў якасці начыння можна выкарыстаць не цёртыя яйкі, а суцэльныя, звараныя ўкрутую.