Рыбная запяканка з бульбай

Запяканка - страва ўніверсальнае, так як прыгатаваць яе можна практычна з любых прадуктаў. Бываюць запяканкі мясныя, агароднінныя, дэсертныя, але мы сёння будзем казаць аб рыбных.

Варыянтаў такога стравы існуе мноства, рыбу запякаюць з гароднінай, зелянінай, грыбамі, яйкамі. Але, мабыць, адно з самых удалых спалучэнняў - рыбная запяканка з бульбай.

Прыгатаваць гэтую страву можна практычна з любой рыбы з малым колькасцю костак, але прасцей за ўсё, вядома, калі ў вас маецца гатовае філе. Акрамя таго, нам спатрэбіцца бульба, лук, памідоры, маянэз, сыр і алей. Колькасць прадуктаў можна браць па сваім меркаванні.

Відэа: Рыбная запяканка з бульбай.

Дык вось, пачынаем да падрыхтоўкі стравы рыбная запяканка з бульбай. бульбу чысцім, маім і наразаем тонкімі «круглякамі». Філе таксама маім і разразаем на даволі буйныя кавалачкі. Цяпер солім рыбу, пасыпаем заправамі і ўкладваем у змазаную форму.

Наступным пластом запяканкі ідзе лук, які трэба нарэзаць тонкімі паўколамі. Аматары могуць дадаць да цыбулі і трохі цёртай морквы. Гэты пласт варта трохі прысаліўшы і паперчыць.

Цяпер выкладваем пасоленыя і запраўленыя дзелькі бульбы. Каб наша рыбная запяканка з бульбай атрымалася не толькі смачнай, але і прыгожай, варта не проста высыпаць дзелькі бульбы ў форму, а выкласці іх «луской». На бульбу кладзём трохі сметанковага масла, парэзанага дробнымі кавалачкамі.

Далей чысцім ад скуркі памідоры і наразаем іх кольцамі. Каб лёгка і проста пачысціць памідоры іх варта на хвілінку апусціць у кіпень, а затым астудзіць у лядоўні вадзе. Пасля такой апрацоўкі скурка здымаецца маментальна.

Відэа: # 166 адменай рыбных запяканку

На пласт з памідораў шаруе сыр, а зверху промазываем запяканку маянэзам. Цяпер ставім нашу форму ў разагрэтую духоўку. Сорак хвілін - і смачная рыбная запяканка з бульбай гатовая.

Зразумела, апісаны спосаб падрыхтоўкі не з'яўляецца адзіным. Вы можаце змяншаць або дадаваць пласты на свой густ. Напрыклад, можна выключыць з рэцэпту памідоры, а ўвесці абсмаленыя грыбы.

А калі запяканка з рыбай і бульбай рыхтуецца для дзяцей, то можна скарыстацца наступным рэцэптам.

Чысцім пяць-сем картошек і ставім іх варыць. Тым часам, падрыхтоўваем філе рыбы, добра прамываем яго і разразаем на невялікія кавалачкі. У тым выпадку, калі дзіця яшчэ зусім маленькі, то філе каштуе здрабніць пры дапамозе блендера.

Відэа: Fish casserole with potatoes and tomatoes.

З зварыць бульбы рыхтуем пюрэ з даданнем сметанковага масла. На тарцы натрыю адну невялікую моркву, а зеляніна дробна нарэжам. Зараз бярэм змазаную алеем форму і выкладваем у яе спачатку бульбяное пюрэ, затым падсоленай філе рыбы. Зверху пакрываем пластом морквы і зеляніны.

Ўзбіваем два яйкі з даданнем ста грамаў смятаны і заліваем нашу запяканку гэтай сумессю. Рыхтуем у духоўцы на працягу паўгадзіны. Заўважана, што нават тыя дзеці, якія не вельмі любяць рыбу, такую ​​запяканку ядуць з задавальненнем.

А вось як можа быць яна прыгатавана запяканка з цёртай бульбы з рыбным фаршам. Возьмем чатыры буйныя бульбы, пачысцім іх і патрыце сырымі на дробнай тарцы. Калі пры гэтым вылучаецца шмат соку, то яго варта зліць. Цяпер дадаем у бульбяную масу трохі гарачага малака, соль і любыя прыправы. Палову падрыхтаванай масы выкладваем у змазаную форму.

Для падрыхтоўкі гэтай запяканкі можна купіць гатовы рыбны фарш або зрабіць яго дома, здрабніўшы філе рыбы і цыбулю ў блендере. Рыбны фарш таксама варта пасаліць і заправіць па гусце. Выкладваем яго на пласт бульбы, а зверху размяркоўваем астатнюю бульбяную масу.

Цяпер багата промазываем верхні пласт падсоленай смятанай і адпраўляем нашу форму ў духоўку. Запякаць пры ста васьмідзесяці градусах дваццаць хвілін, затым пераключалых рэгулятар тэмпературы на адзнаку «сто пяцьдзесят» і працягваем рыхтаваць страва яшчэ прыкладна дваццаць пяць хвілін. Наша запяканка гатовая, калі яна пакрыецца залацістай скарыначкай.