Кісла-салодкія агуркі на зіму: рэцэпт

марынаваныя агуркі

Відэа: Кансервацыя. Салодкія марынаваныя агурочкі на зіму

Саветы па падрыхтоўцы

Калі вы ўпершыню вырашылі закатаць кісла-салодкія агуркі на зіму, то варта прытрымлівацца рэкамендацый. Вось некаторыя з іх:

Відэа: Салата з агуркоў на зіму. Салата з агуркоў рэцэпт

1. Банкі перад выкарыстаннем варта старанна вымыць і, вядома ж, простерілізованы. Часцей за ўсё яны выбухаюць з-за дрэннага падрыхтоўкі.
2. Перад кансерваваннем ляжалай агуркі варта замачыць у вадзе на некалькі гадзін. Калі ж гародніну толькі з градкі, то гэтага рабіць не трэба.
3. Каб агуркі захавалі свой зялёны адценне, можна апусціць іх секунды на тры ў кіпень.
4. Не варта класці ў закаткі шмат часныку. Гэты кампанент робіць прадукты пры доўгім захоўванні горкімі.

Як марынаваць агуркі з гарэлкай?

Кісла-салодкія агуркі на зіму можна марынаваць з гарэлкай. У выніку яны атрымліваюцца духмянымі і храбусткімі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Некалькі кілаграмаў агуркоў.
2. Вада чыстая - 1,5 літра.
3. Па некалькі вялікіх лыжак пяску цукровага і солі.
4. 8 грам кіслаты цытрынавай.
5. Некалькі галовак часныку.
6. 50 грам гарэлкі.
7. Лісце парэчкі, а таксама корань хрэна, лісце вішні, кроп.

Як марынаваць?

Рабіць лепш такія агуркі на зіму ў банках, аб'ём якіх складае 1 літр. Для пачатку зеляніна, а таксама гародніна каштуе старанна вымыць у халоднай вадзе. Пасля гэтага ў банкі варта шчыльна абкласці падрыхтаваныя гурочкі. Ёмістасці папярэдне неабходна простерілізованы.

Каб прыгатаваць марынад, неабходна ў рондаль уліць ваду і дадаць у яе кіслату цытрынавую, соль, цукар. Усё старанна перамяшаць і давесці да кіпення. Ёмістасці з агуркамі трэба заліць гарачым марынадам. Пасля гэтага ў кожную слоік варта уліць гарэлку - і можна закочваць.

Агуркі, марынаваныя з морквай і цыбуляй

Як яшчэ можна марынаваць агуркі на зіму? рэцэпты такой закускі нечым паміж сабой падобныя. Але самае галоўнае адрозненне - гэта спецыі і дадатковыя прадукты. Каб прыгатаваць агуркі з морквай і лукам, спатрэбяцца:

Відэа: агуркі Вострая кісла салодкія Універсальнага

1. Лісце парэчкі, пажадана чорнай.
2. Парасоны кропу, пажадана невялікія.
3. Рэпчаты лук.
4. Часнык.
5. Моркву.
6. Агуркі, невялікія па памеры.

Для падрыхтоўкі марынаду на літр вадкасці трэба:

1. 50 грам солі.
2. 130 грам цукровага пяску.
3. 300 грам воцату 9% сталовага.

падрыхтоўка

Лук і часнык варта ачысціць ад шалупіны. Усе гародніна неабходна старанна вымыць. Моркву варта ачысціць і здрабніць кубікамі. Агуркі варта на некалькі гадзін змясціць у халодную ваду. Зеляніна і лісточкі таксама трэба вымыць.

Відэа: Сталик: Кісла-салодкія агуркі па кітайскіх матывах

Банкі варта загадзя вымыць і простерілізованы. У падрыхтаваныя ёмістасці трэба пакласці па 1 здробненай моркве, па тры зубчыка часныку, па некалькі цыбулін, па лісціку чорнай парэчкі і па невялікім парасону кропу. Пасля гэтага банкі варта напоўніць Вымачаныя агуркамі.

Зараз можна прыгатаваць марынад. Для гэтага ў асобнай ёмістасці трэба змяшаць усе неабходныя кампаненты. Воцат трэба дадаць у канцы прыгатавання. Атрыманую сумесь варта давесці да кіпення. І толькі пасля гэтага можна ўліць воцат. Гатовы склад трэба разліць гарачым па слоіках. Пасля гэтага агуркі варта паставіць стэрылізаваць. Будзе дастаткова 8 хвілін пасля закіпання. Закуску варта закатаць, астудзіць і змясціць у прахалоднае месца для далейшага захоўвання. Вось і ўсё. Кісла-салодкія агуркі на зіму гатовыя.

Відэа: Салодкія марынаваныя агурочкі на зіму

Вострыя марынаваныя агуркі

Гэты рэцэпт падыдзе для тых, хто любіць востранькі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. 4 кілаграмы агуркоў.
2. Шклянку цукру.
3. Тры сталовыя лыжкі солі.
4. Шклянку воцату 9% сталовага.
5. Шклянку алею расліннага.
6. Па некалькі сталовых лыжак здробненага часныку і сухой гарчыцы.

працэс падрыхтоўкі

Для пачатку варта прыгатаваць халодны кісла-салодкі марынад для агуркоў. Для гэтага ў глыбокай ёмістасці трэба змяшаць усе кампаненты, акрамя агуркоў. Гародніна каштуе парэзаць падоўжна ці ж кавалачкамі так, каб атрымалася 6 частак.

Здробненыя агуркі неабходна змяшаць з марынадам і пакінуць на некалькі гадзін. Пры гэтым гародніна трэба змешваць кожныя хвілін 30. Закуску варта перакласці ў эмаляваны таз і змясціць на агонь. Варыць трэба да таго часу, пакуль агуркі не памяняюць адценне. Пасля гэтага прадукты трэба адразу ж раскласці ў падрыхтаваныя ёмістасці і закатаць. Астываць агуркі павінны пад коўдрай.

заключэнне

Як зрабіць салодкія агуркі на зіму ў банках? Існуе мноства рэцэптаў. Прыгатаваць кісла-салодкія агурочкі можна з лукам, гваздзіком, каляндрай, эстрагонам, з ягадамі чырвонай парэчкі. Пры гэтым кожная закуска будзе валодаць проста непаўторным густам і сваёй адметнасцю. Галоўнае - дакладна выконваць рэцэпт. Калі дадаць больш таго ці іншага кампанента, можна сапсаваць густ марынаваных агурочкаў. А ў некаторых выпадках закаткі проста не будзе доўга захоўвацца.