А вы ведаеце, як замарозіць агуркі на зіму?

Зараз у крамах круглы год можна купіць усё садавіна і гародніна ў свежым выглядзе. Дык навошта ж некаторыя гаспадыні займаюцца нарыхтоўкай, напрыклад, агуркоў? Адказ, у прынцыпе, вельмі просты. Тое, што прадаецца ў студзені-сакавіку ў гандлёвых кропках, амаль заўсёды мае толькі знешнасць свежага гародніны, а на самай справе можа быць самай натуральнай атрутай, вырашчанай на хіміі. Таму мы разгледзім, як замарозіць агуркі на зіму, і возьмем для гэтага сваю агародніну, выгадаваныя на ўласным прысядзібным участку.

Відэа: Замарозка агуркоў выдатны правераны спосаб на зіму

Чаму многія гаспадыні баяцца займацца гэтай справай? Таму, што пасля размарожвання гародніна і садавіна нярэдка ператвараюцца ў месіва, якое абсалютна нічым не нагадвае зыходны прадукт. Пры замарозцы неабходна выконваць шэраг правілаў. Бо, хутчэй за ўсё, зімой мы захочам з'есці не толькі салата з гароднінай, але і бутэрброд, і ён павінен мець таварны выгляд.

Бо замарозіць агуркі на зіму? Прасцей простага! Бераце выбраныя гародніна, старанна іх мыеце, рэжаце кубікамі і ўкладваюцца на самую звычайную талерку, пажадана плоскую. Можна - у пластыкавы латок ці іншую падобную посуд. Затым прыкрываем іх харчовай плёнкай. Робім гэта максімальна шчыльна.

Відэа: Як замарозіць перац на зіму для фаршировки. Замарозка агародніны ў хатніх умовах.

Зараз непасрэдна пра тое, як замарозіць свежыя агуркі. Талерку з нарэзанымі гароднінай ставім на суткі ў маразільную камеру і атрымліваем ужо замарожаныя, якія перасыпаюць ў асобны пакет, добра пакуем і адпраўляем зноў у маразілку, але ўжо на доўгае захоўванне. Пажадана пры дапамозе саломінкі выдаліць з пакета паветра. Можна, вядома, класці гародніну адразу ў пакет, але тады ўжо сапраўды прыйдзецца стварыць у ім вакуум, а гэта цяжкавата.

Размарожваць агуркі ня загадзя, а непасрэдна перад тым, як будзем ўключаць іх у салату. Не рэкамендуецца іх ставіць ні ў мікрахвалевую печ, ні ў цёплую ваду. Проста змесціце на гадзіну-паўтара на ніжнюю паліцу халадзільніка. Пакет цалкам за гэты час не растане, але нам іншага і не трэба. У такім стане гародніна і кладзем у халаднік або салата. Яны, даходзячы да кандыцыі, аддадуць пакінуты водар страў.

Відэа: Cucumbers pickling cucumbers for winter

Існуе некалькі відаў замаразкі, якія залежаць ад таго, для чаго мы будзем выкарыстоўваць гародніна зімой. І гаспадыням ня трэба задавацца пытаннем аб тым, ці можна замарожваць агуркі. Можна і трэба.

Відэа: Замарозка шынка на зиму.Как замарозіць шынок

Што рабіць, калі агуркі нам патрабуюцца для бутэрбродаў або салатаў? Амаль тое ж самае, што і ў папярэднім выпадку. Адразае абодва кончыка і наразаем гародніна кружочкамі каля пяці міліметраў таўшчынёй. Уся далейшая працэдура нічым не адрозніваецца. Нічога складанага ў тым, як замарозіць агуркі на зіму, няма. Трэба толькі памятаць, што пасля размарозкі мыць іх мы ўжо не зможам, так што трэба рабіць гэта вельмі старанна першапачаткова.

Нельга забываць пра тое, што жанчыны карыстаюцца гэтым гароднінай для касметычных працэдур. І робяць гэта круглы год. Для гэтага ім патрэбныя агурочны сок (праціраць твар) і мякаць (накладваць маскі). Каб атрымаць сок, прапускаем праз сокавыціскалку вымытыя і высушаныя плады, атрыманую вадкасць разліваем па спецыяльных формачках і змяшчаем у маразілку. Пасля замярзання дастаем кубікі з формачак, складаем ў пакет і адпраўляем на доўгае захоўванне.

Зараз аб тым, як замарозіць агуркі на зіму ў выглядзе мякаці. Робім тое ж самае - кашыцу размяркоўваем па формачках і замарожваем. Можна затым размарожваць па адным кубіку з мэтай выкарыстання. Калі ж зрабіць адну вялікую масу, то пры паўторных замаразках разгубяцца ўсе карысныя ўласцівасці.