Агародніннае рагу з каляровай капустай

Відэа: Vegetable stew with cauliflower, and zucchini / add garlic arrows

Не сакрэт, што гародніна - гэта сапраўдная скарбніца карысных рэчываў, якія вельмі неабходныя чалавечаму арганізму. Таму так карысна рыхтаваць з іх разнастайныя стравы. Прыкладам можа паслужыць рагу з каляровай капустай. Абавязковы інгрэдыент нашага рагу, каляровая капуста, гэта вельмі карысны гародніна. У адрозненне ад белакачаннай, гэтая капуста вельмі хутка засвойваецца, а таму ёсць яе можна нават малым. Яна ўтрымлівае вельмі карысны для стрававання вітамін U, а таксама шматлікія бялковыя злучэнні.

агародніннае рагу з каляровай капустай і спецыямі

Гэта страва нішчымнае, аднак, дастаткова вострае, каб спадабацца нават гурманам. Для пачатку трэба здрабніць 3 дзелькі часныку і адзін сушеный перац чылі. Пакласці іх у разагрэтае раслінны алей і дадаць дробку кмена. Абсмажваць не больш за хвіліну. 6 шт. бульбы трэба парэзаць кубікамі і абсмажыць іх на алеі са спецыямі хвіліны 4. Далей неабходна 400 г каляровай капусты разабраць на суквецці і парэзаць, пакласці яе да бульбы, затым дадаць чвэрць лыжачкі сушанай куркумы, палову лыжачкі імбіра молатага і столькі ж каляндры. Усе пасаліць і абсмажыць да гатовасці. Хвілін за 5 да гатоўнасці на патэльню трэба дадаць палову слоічкі зялёнага кансерваванага гарошку.

Відэа: Рагу агародніннае (тушеные гародніна) з каляровай капусты і шынкоў

Агародніннае рагу з каляровай капустай і курыцай

800 г курыцы (лепш грудкі) парэзаць на кавалачкі сярэдняй велічыні, папярэдне выдаліўшы косткі. Паўколамі рэжам 2 цыбуліны і на 4 часткі - кожны з 4 зубчыкаў часныку. Курыцу трэба абсмажыць на алеі, пасаліць яе, пасыпаць чорным перцам і пры жаданні - спецыямі для курыцы. Затым кладзём яе ў казан разам з атрыманым пры жарке соусам, дадаем часнык і лук, адну парэзаную паўколамі моркву і 4 бульбіны, парэзаныя кружочкамі. Наступны пласт - капуста (300 г), падзеленая на суквецці. Кожны пласт пасыпаем перцам і соллю. Далей мы кладзём у казан 2 парэзаных салодкіх перцу і 2 шынка. Тры памідора рэжам тоўсценькі кружкамі і таксама кладзём у казан, а зверху багата заліваем маянэзам і кладзём кавалачкі сметанковага масла. Рыхтуем на павольным агні. Пры падачы на ​​стол пасыпаем зелянінай пертушки.

Агародніннае рагу з каляровай капустай і брокалі

Бярэм каляровую капусту і браколі па 150 г, падзяляем на суквецці. Адзін перац балгарскі рэжам кубікамі, цыбуліну - паўколамі. Лук трэба абсмажыць 3 хвіліны, затым пакласці да яго брокалі і капусту каляровую, 100 г апенек і смажыць да гатоўнасці капусты. Затым трэба пакласці на патэльню перац, здробненую дзельку часныку, чвэрць шклянкі смятаны і трошкі солі. Тушыць на павольным агні, пакуль не прыгатуюцца грыбы. Пры падачы на ​​стол рагу трэба пасыпаць парэзаным зялёным лукам.

Агародніннае рагу з каляровай капустай, кары і струковай фасоллю

700 г каляровай капусты трэба падзяліць на суквецці, выдаліўшы тоўстыя ножкі, і замачыць у салёнай вадзе на паўгадзіны. Затым яе трэба абсушыць і разам з кары (1,5 ст.л.) і асафетидой (0,5 ч.л.) абсмажыць на патэльні. Далей на патэльню трэба дадаць 100 фасолі струковай і пару хвілін прасмажыць ўсе разам. Дадаць 100 мл гарачай вады, прысаліўшы, добра змяшаць і, накрыўшы вечкам, тушыць хвілін 5. 3 памідора нудна парэзаць паўколамі і таксама пакласці на патэльню. Накрыць вечкам, давесці да кіпення і адразу зняць з агню. Рагу з каляровай капусты гатова.

Відэа: Глядзець як зрабіць Агародніннай рагу з каляровай капусты

Рагу з капустай квашанай і з грыбамі

І напрыканцы, рэцэпт рагу са звычайнай квашеной капустай. Для яго падрыхтоўкі на разагрэтую патэльню трэба пакласці адну вялікую здробненую цыбуліну, 1 моркву (парэзаную тонкімі кольцамі) і 300 шампіньёнаў марынаваных. Абсмажваем ўсе 5 хвілін на моцным агні. Затым кладзём на патэльню 300 г квашанай капусты і 5 бульбін, парэзаных на буйныя кавалачкі. Пасля 3 хвілін смажання дадаем перац, соль, сушеный размарын і хмель-сунелі і наліву 500 мл гарачай вады. Тушым 40 хвілін. За 10 мін. да гатовасці на патэльню трэба выкласці лаўровы лісцік і 0,5 слоічкі кансерваванага гарошку. Калі страва протушится, трэба даць яму настаяцца хвілін 30.