Салата "аліўе": склад стравы
Відэа: Tasty - Olivier salad Recipe.
Съдържание
- Відэа: tasty - olivier salad recipe.
- Відэа: Як прыгатаваць салата аліўе. Афігенны рэцэпт ад Івана!
- Што ўваходзіць у склад аліўе?
- Відэа: Рыхтуем дома Кулінарыя Салата Аліўе Рэцэпты салат
- падрыхтоўка
- Відэа: Любыя рэцэпты. Аліўе з мясам
- Відэа: Рэцэпт - Салата Аліўе Ад Видеокулинария.Рф Бабуля Эма [Салата Аліўе Рэцэпт З Фота]
Не, мабыць, у нашай краіне чалавека, які не ведаў бы, што такое салата "аліўе". Гэта страва сваёй папулярнасцю зацямніла ўсе рэцэпты народнай рускай кухні, а затым і зусім стала лічыцца нацыянальным. І цяпер цяжка ўявіць сям'ю, у якой перад новым годам не рыхтаваўся б салата "аліўе". Склад яго можа трохі адрознівацца ў розных гаспадынь. Але нязменным у ім застаецца абавязковая нарэзка прадуктаў кубікамі і запраўка іх маянэзам.
Відэа: Як прыгатаваць салата аліўе. Афігенны рэцэпт ад Івана!
Што ўваходзіць у склад аліўе?
Абмяркуем тонкасці падрыхтоўкі гэтай стравы ў нашай артыкуле. Па старым савецкаму гасцях, аліўе - гэта салата мясной. А значыць, у яго складзе абавязана быць мяса. Але ў савецкія часы самым папулярным прадуктам, які клалі ў гэты салата, была каўбаса "доктарская". А вось ужо пасля перабудовы яе сталі замяняць адварным мясам. Прычым у некаторых крыніцах салата "аліўе", Склад якога мы ведаем цяпер на памяць, уключаў у сябе ялавічыну і называўся афіцыйна "зімовым", Паколькі ўсе інгрэдыенты яго можна было лёгка дастаць у халодную пару года. А вось варыянт падобнага стравы з адварной курыцай па ўсіх крыніцах праходзіў як салата "сталічны", і яго часцей за ўсё блыталі з класічным аліўе.
Відэа: Рыхтуем дома Кулінарыя Салата Аліўе Рэцэпты салат
Наогул жа гісторыя гэтай стравы сыходзіць каранямі ў XIX стагоддзе, калі французскі падданы, кухар Люсьен Аліўе, адкрыў у Маскве рэстаран "Эрмітаж". Яго фірмовым стравай стаў салата, які сам стваральнік, як замежнік, ахрысціў "рускім". Праўда, сучасныя гаспадыні былі б вельмі ўражаныя, убачыўшы тагачасны склад "аліўе". Класічны рэцэпт гэтай стравы, прапанаваны мсье Аліўе, уключаў у сябе не толькі бульба, соус і агуркі, але і такія экзатычныя складнікі, як ракавыя шыйкі, якіх у адну порцыю патрабавалася пакласці не менш за тры штук. Таксама абавязковым інгрэдыентам таго салаты былі смажаныя рабчыкі, аліўкі, соя Кабуле, каперсы і ланспик - празрысты булён, які добра жэліруючы.
падрыхтоўка
Як бачыце, такі салата проста не мог быць «народным» - бо пра часткі яго складнікаў і цяпер вядома нешматлікім. Затое менавіта ў такім выглядзе ён стаў знакамітым на ўвесь свет. Ну а ўсенародную любоў заваяваў ўжо зусім іншы салата "аліўе". Склад яго вы напэўна ведаеце. Выкарыстоўваюцца прадукты лёгка можна знайсці ў кожным халадзільніку. Такім чынам, што ж у яго абавязкова ўваходзіць:
Відэа: Любыя рэцэпты. Аліўе з мясам
- бульба адварная;
- моркву адварная;
- каўбаса «Доктарская» або адварное мяса;
- зялёны гарошак кансерваваны;
- марынаваныя небудзь квашаная агуркі;
- адварныя яйкі;
- маянэз.
Некаторыя людзі таксама дадаюць да гэтага пераліку свежае яблык, рэпчаты лук або порей, а таксама свежыя агуркі замест салёных, што таксама ўжо лічыцца варыяцыяй рэцэпту. А для прыхільнікаў вегетарыянскай дыеты гэты салата існуе ў безмясном фармаце - і ніколькі не губляе ў гусце.
Відэа: Рэцэпт - Салата Аліўе Ад Видеокулинария.Рф Бабуля Эма [Салата Аліўе Рэцэпт З Фота]
А ці ведаеце вы, якім быў самы вялікі салата "аліўе"? Склад яго мы зараз вам раскажам. Салата уключаў у сябе цэлых 220 кілаграмаў бульбы, 170 кілаграмаў агуркоў, паўтоны каўбасы і 5000 яек. Яго падрыхтавалі арэнбургскія повары напярэдадні 2013 года. І з таго часу гэты рэкорд нікім не пабіты.
Рыхтуем смачны і пажыўны салата з каўбасой і сухарыкамі
Салата аліўе з курынай грудкай: рэцэпт
Як прыгатаваць салата з агуркоў і яек
Рыхтуем салата з каўбасой і гароднінай
Салата з крэветак з авакада. Чым здзівіць гасцей?
Класічны крабавы салата: рэцэпт смачнага стравы для будняў і свят
Рыхтуем самі. Салата з белай фасолі
Салата аліўе з мясам - класіка жанру
Праўда, легенды і памылкі пра каларыйнасць салаты аліўе
Які рэцэпт старадаўняга салаты "аліўе"? Як прыгатаваць салат "аліўе" па…
"Маскоўскі" салата: рэцэпт. Як прыгатаваць "маскоўскі" салата (…
Салата царскі з чырвонай ікрой
Салата з чырвонай ікрой - пачастунак на славу.
Салата са свежым агурком заўсёды па-за канкурэнцыяй
Салата аліўе - рэцэпт класічны і ўдасканалены
`Оливье` салата: рэцэпт сучасны і арыгінальны
Папулярныя салаты. рэцэпты прыгатавання
Рэцэпт "аліўе з яблыкамі". Некалькі простых варыянтаў
Рэцэпт салаты "аліўе з ялавічынай"
Вегетарыянскі салата аліўе. Вегетарыянскі аліўе: рэцэпт
Рэцэпт "аліўе" з ялавічынай: спосаб падрыхтоўкі