Салата з сырам фетакса: грэчаскія традыцыі на вашым стале. Рэцэпты салат з сырам фетакса

Любая гаспадыня, якая клапоціцца пра сваю сям'ю, абавязкова ўключае ў меню усялякія салаты. Яны смачныя, карысныя і ўносяць у рацыён прыемнае разнастайнасць. Часам гэта салаты святочныя, складаназлучаных, майонезные, такія як аліўе, селядзец пад футрам, «мімоза» і іншыя. Часам гэта лёгкія, вясновыя вітамінныя салаты накшталт белакачаннай капусты з зелянінай і аліўкавым маслом- памідораў і агуркоў з марынаваным лукам і гэтак далей.

Занясем яркія фарбы ў штодзённасць

аднак пластовыя салаты кожны дзень рыхтаваць не будзеш: усё-такі яны цяжкаватыя для страўніка, ды і набору лішняй вагі спрыяюць. А адны і тыя ж летнія салацікі з гародніны з агарода хутка надакучаюць. Што ж рабіць? Выхад, як заўсёды, ёсць: гэта рэцэпты салат з сырам фетакса. Мала таго што такія стравы маюць мноства варыяцый, яны яшчэ і адначасова прыгожыя, дыетычныя і вытанчаныя. Сёння мы пагаворым менавіта пра іх і абмяркуем некалькі відаў салатаў для штодзённага сямейнага меню.

Але для пачатку скажам пару слоў пра самы сыры.

Што гэта за "звер" такі?

сыр фетакса нечым падобны на брынзу. Як правіла, яго рыхтуюць з авечага малака, але часам бяруць і каровіна, казінае і нават буйволиное. У сыру фетакса мяккая, пяшчотная кансістэнцыя і вытанчаны кісла-салодкі густ. У ім утрымліваецца бялок і кальцый, гэтак карысны для зубоў і костей- таксама ў яго склад уваходзяць спецыяльныя бактэрыі, якія забіваюць шкодныя мікробы ў нашым арганізме і спрыяюць добраму пищеварению- сыр багаты магніем, натрыем, фосфарам і цынкам. Гэта значыць салата з сырам фетакса не толькі падорыць членам вашай сям'і эстэтычнае задавальненне і дадасць міжземнаморскую нотку ў паўсядзённы рацыён, але і прынясе шмат карысці для здароўя.

Такім чынам, прапануем некалькі рэцэптаў страў з гэтым цудоўным прадуктам.

Грэцкая салата з сырам фетакса

Для яго прыгатавання спатрэбіцца: невялікая пекінская капуста, пучок салаты «лолло бионда», некалькі (3-4 штукі) памідораў, лук-репка сярэдняга памеру, аліўкі або масліны (лепш без костачак), 350 грам сыру фетакса, пара чырвоных балгарскіх перцаў, пятрушка, аліўкавы або сланечнікавы алей, перац, соль і лімон. А яшчэ вялікая глыбокая салатніцу, каб было зручна змешваць інгрэдыенты.

Прыступім да гатаванні. Салата з сырам фетакса звычайна робяць незадоўга да падачы, каб з гародніны не паспеў сцячы сок. Зрэшты, яго падрыхтоўку не адбярэ ў вас шмат часу - максімум дваццаць хвілін.

Капусту варта нарэзаць некрупным квадрацікамі, лісце салата парваць рукамі. Затым трэба дробна парэзаць пятрушку, а балгарскі перац вызваліць ад семак і ператварыць у лустачкі велічынёй прыкладна 2 на 2 гл. Калі хочаце, каб салата глядзеўся больш яскрава, можна ўзяць адзін чырвоны перац і адзін жоўты. Памідоры неабходна нарэзаць, вядома ж, даволі вялікімі дзелькамі, а лук - тонкімі паўколамі. Адкрыем невялікі сакрэт: перад тым як рыхтаваць любы салата з сырам фетакса, скрыначку з гэтым малочным прадуктам трэба на дзесяць-пятнаццаць хвілін пакласці ў маразільную камеру.

Тады сыр будзе лепш рэзацца і не стане прыліпаць да нажа. Такім чынам, парэжце яго кубікамі, а аліўкі або масліны падзеліце на палоўкі. Далей змяшайце ўсе кампаненты ў місцы, пасоліце, паперчыце, запраўце аліўкавым (сланечнікавым) алеем і сокам з палоўкі цытрыны. Духмяны, карысны і прыгожы салата гатовы, можна запрашаць сям'ю да абеду!

Салат Цэзар"

Яшчэ адно папулярнае страва - салата «Цэзар» з сырам фетакса. Для таго каб яго прыгатаваць, трэба ўзяць салата «айсберг», паўкілаграма курынага філе, 200 грам сыру фетакса, 150 грам памідораў черрі, 200 грам чорнага хлеба, 3 арт. л. цёртага пармезану, аліўкавы алей, бальзамічны воцат, чорны перац і соль. Перш за ўсё неабходна прыгатаваць хатнія сухарыкі. Хлеб варта парэзаць на маленькія кубікі і альбо падсушыць у духоўцы, альбо падсмажыць на патэльні да залацістага колеру. А пакуль сухарыкі астываюць, займіцеся астатнімі інгрэдыентамі. Курынае філе трэба парэзаць невялікімі лустачкамі і абсмажыць.

Салата парваць рукамі, сыр фетакса нарэзаць кубікамі. Памідоры черрі варта падзяліць на палоўкі. Цяпер прыступайце да зборкі салаты. На вялікім плоскім страве раскладзеце салата «айсберг», зверху ў мастацкім беспарадку раскідайце сыр фетакса, кавалачкі курыцы, памідоры і сухарыкі. Усю гэтую прыгажосць пасоліце, паперчыце, запраўце аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам.

Затым прысыпце пармезаном, і можна падаваць на стол. Для аматараў пікантнасці, перад тым як ліць у салату аліўкавы алей, можна выціснуць у яго адну дзельку часныку - тады страва набудзе крыху больш востры прысмак. Такі салата з сырам фетакса рыхтуецца прыкладна трыццаць-сорак хвілін. Ну а знікае са стала, як правіла, значна хутчэй, практычна імгненна!

Міжземнаморскі салата з капустай

Якія яшчэ рэцэпты салат з сырам фетакса карыстаюцца попытам у гаспадынь?

Гэта, напрыклад, міжземнаморскі салата з капустай. Для яго трэба: 200 г белакачаннай капусты, баночка кансерваванай кукурузы, 200 г сыру фетакса, масліны без костачак для ўпрыгожвання, а таксама кроп, аліўкавы алей, бальзамик, перац і соль. Капуста павінна быць тонка нашаткаваць, скласці ў міску і трохі падушыць рукамі. З кукурузы зліць сок і дадаць да капусце. Сыр фетакса парэзаць кубікамі, кроп здрабніць.

Усё гэта змяшаць, пасаліць, паперчыць, заправіць аліўкавым алеем і апырскаць бальзамічным воцатам. Зверху ўпрыгожыць буйна порубленный масьлінамі і падаць на стол. Атрымаўся смачны і карысны салата з сырам фетакса.

Рэцэпты страў з гэтым прадуктам вы, у прынцыпе, можаце прыдумляць і самі: трэба толькі мець пад рукой шмат гародніны і валодаць кропляй фантазіі.

невялікае заключэнне

Зрэшты, сыр фетакса падыходзіць не толькі для салат. З ім рыхтуюць пірагі і закусачныя кексы, канапе, піцу, бутэрброды і десерты- з гэтым сырам добра запякаць гародніна, птушку і мяса- яго нават дадаюць у супы-пюрэ і выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы пасты- падаюць з кавуном, вызваленым ад костачак і палітыя мёдам&hellip- Увогуле, як гаворыцца, быў бы сыр, а рэцэпт для яго знойдзецца. Рыхтуйце з задавальненнем! Жадаем вам натхнення на кухні, захаплення хатніх і, вядома, смачна есці!