Салата з буракоў з часныком: прастата ў разнастайнасці
Відэа: Маркоўны салата з яйкам: 55 грам далікатнага бялку
Съдържание
Буракі - прадукт, сапраўды які нясе ў сабе велізарную карысць для арганізма, у прыватнасці ў дыетычным плане. Аднак аматараў гэтага караняплода не так ужо і шмат. Чаму так адбываецца? Можа быць, таму, што фантазія некаторых хатніх кулінараў абмежаваная толькі такімі класічнымі стравамі, як салата з буракоў з часныком ды селядзец пад футрам? Давайце разам выпраўляць сітуацыю.
Відэа: Агароднінны салата Здароўе
Спачатку некалькі слоў варта надаць падрыхтоўцы асноўнага інгрэдыента салат - бураках. Яна можа прысутнічаць у страве як у адварным, так і ў запечаным выглядзе. Апошні варыянт тэрмаапрацоўкі, як паказвае практыка, паляпшае смакавыя якасці гатовага прадукту.
Такім чынам, нам спатрэбяцца карняплоды аднолькавага (сярэдняга або дробнага) памеру, паколькі буракі і так рыхтуецца дастаткова доўга. З практычнага ж пункту гледжання наша мэта - каб гатоўнасць усіх караняплодаў наступіла адначасова. Добра прамыйце буракі пад праточнай вадой, паскрабіце шчотачкай для выдалення зямлі і іншай бруду. Пры варэнні лупіну з карняплодаў не выдаляйце, хвосцікі ня зразайце - гэта дазволіць захаваць больш вітамінаў. Пастаўце рондаль з вадой на агонь і давядзіце да кіпення. У кіпячую ваду пакладзеце буракі і накрыйце вечкам. Саліць не трэба. Варацца карняплоды парадку 60 хвілін, не больш. Пераварваць не варта - у адваротным выпадку смакавыя якасці буракоў пакінуць жадаць лепшага.
Відэа: Салаты і Закускі - Смажаная гарбуз з часнаком
Карысны савет: для таго, каб буракі пры варэнні захавала свой насычаны колер, а не ператварылася ў нешта бура-фіялетавае, дадайце ў ваду цукар з разліку полчайной лыжачкі на два літры вады. цяпер ваш бурачны салата з часнаком гарантавана будзе глядзецца эфектна.
Запякаць буракі таксама варта ў лупіне. Выкладзеце карняплоды на бляху і прыбярыце ў нагрэтую да 160-180 градусаў духоўку на паўтары гадзіны. Для таго, каб інгрэдыент для вашага салаты ня перасох у духавай шафе, абгарніце кожную буракі ў фальгу для запякання. А калі ў вас ёсць таўстасценных посуд - смела запякайце прама ў ёй, накрыўшы вечкам.
І пасля варэння, і пасля запякання дайце бураках цалкам астыць і толькі потым прыступайце да зняцця лупіны.
А цяпер - самая важная з практычнага пункту гледжання частка артыкула, а менавіта рэцэпты салат.
Салата з буракоў з часнаком: як разнастаіць класіку
Нарэжце 500 г запечанай або адварной буракоў тонкай соломкой. Калі лянота - можаце нацерці на буйнай тарцы, але саломкай будзе на самой справе значна смачней. Часнок (1-2 або нават 3 зубца - залежыць ад вашых асабістых прыхільнасцяў) прапусціце праз прэс або натрыце на дробнай тарцы. Змяшайце інгрэдыенты ў салатнік і запраўце двума-трыма сталовымі лыжкамі маянэзу. Пасоліце, паперчыце па гусце. Тым, хто не з'яўляецца аматарам маянэзу, можна парэкамендаваць у якасці запраўкі такое ж колькасць смятаны або 50 мл любога алею (аліўкавага, сланечнікавага, кукурузнага).
А цяпер варыяцыі на тэму. Замест чарнасліву у салату са бураком і часнаком можна дадаць пару маленькіх марынаваных агурочкаў (карнішонаў), нарэзаных тонкай соломкой. Арганічна ў гэтай страве і прысутнасць жменькі толченых грэцкіх або суцэльных кедравых арэшкаў. Больш адважным гастранамічным рашэннем можа стаць даданне да бураках з часнаком палоўкі кіслага яблыка (ізноў жа нарэзанага саломкай) або нават свежых ягад чырвоных парэчак.
А за кошт дадання чарнасліву ў салата з буракоў з часныком страва стане ўдвая карысным, асабліва калі вы ўвесь час непакоіцеся аб сваёй постаці. Для гэтага 200 г чарнасліву прамыйце, заліце кіпенем так, каб вада ледзь прыкрывала сухафрукты, і дадайце сюды ж сталовую лыжку цукровага пяску. Калі чарнасліў стане мяккім, выміце костачкі і нарэжце палоскамі.
Невыносна смачным будзе ваш бурачна-чесночный салата, калі дадатковым інгрэдыентам да яго стане фета або адыгейскага сыр. 150 г гэтага малочнага прадукту ў мастацкім беспарадку накрышыў-над горкі ўжо запраўленага салаты.
Дарэчы, у пачатку артыкула мы забыліся згадаць, што салата з буракоў з часныком будзе больш карысны і не менш смачны, калі выкарыстоўваць для яго волкія карняплоды. Аднак ідэальна для гэтай мэты падыдзе толькі маладая буракі. Толькі ў дадзеным выпадку буракі варта шараваць на дробнай тарцы і апырскваць цытрынавым сокам.
Ці можна прыгатаваць салата, боршч, халаднік і бурачнік з марынаванай буракоў?
Салата "лянівая футра": рэцэпт прыгатавання
Як запекчы буракі ў духоўцы правільна
Буракі з часнаком - смачна і карысна
Буракі вараная - не толькі смачна, але і карысна
Што з буракоў прыгатаваць на свята і ў будні?
Салата з буракоў: упрыгожым штодзённасць
"Шуба" -салат - рэцэпт на новы лад
Салата & ldquo; селядзец пад футрам & rdquo; - рэцэпт з яблыкам і гароднінай
"Ліска" - салата з разыначкай і арэшкам
Салата "селядзец пад футрам". рэцэпт прыгатавання
Любімы салата з селядцом
Рыба пад футрам: рэцэпт-класіка
Салата з варанай буракоў - не толькі смачна, але і вельмі карысна
Салата з буракоў з грэцкімі арэхамі - гэта вельмі смачна і карысна!
Салата з буракоў з сырам, мясам або агурком
Як прыгатаваць салата з свежай буракоў
Салата з буракоў і морквы. Рэцэпты салат з буракоў.
Селядзец пад футрам з яблыкам
Рэцэпт селядца пад футрам: ад пачатку xx стагоддзя да нашых дзён
Салата "каралеўская футра": рэцэпт прыгатавання