Посны салата з кальмарамі

Відэа: Рэцэпт салаты з кальмарамі

Кальмары распаўсюджаныя ў Атлантычным акіяне і ў морах Далёкага Усходу. Прамысловае значэнне маюць атлантычны і ціхаакіянскі кальмары. У іх мясе ўтрымліваюцца пажыўныя рэчывы, вітаміны (РР, групы В) і вавёркі, якія, у сваю чаргу, маюць высокае ўтрыманне амінакіслот і ў 40-70 разоў больш неабходных для нармальнай жыццядзейнасці чалавечага арганізма мінеральных рэчываў і мікраэлементаў (асабліва медзі і ёду) , чым у мясе наземных жывёл.

Спецыфічны густ мясу кальмара надае наяўнасць у ім экстрактыўных рэчываў. Акрамя таго, прадукты з яго маюць і лячэбнае ўздзеянне: павялічваюць агульны жыццёвы тонус арганізма, дапамагаюць пры атэрасклерозе, паляпшаюць абмен рэчываў. Вялікую харчовую каштоўнасць маюць мантыя кальмара, складнік палову агульнай масы, галава і шчупальцы. Такі пажыўны прадукт становіцца асабліва актуальным падчас посту: і меню разнастаіць, і ўзбагаціць посны стол карыснымі рэчывамі. Нават неспрактыкаванай гаспадыні нескладана будзе хутка прыгатаваць посны салата з кальмарамі, бутэрброд ці халодную закуску.

Выдатны атрымліваецца, напрыклад, посны салата з кальмарамі і яблыкамі, для якога трэба ўзяць: пару моркваў, 2-3 сярэдняй велічыні бульбіны, пару яблыкаў марынаваных, 500 г вычышчаных кальмараў, 4 лыжкі кансерваванага гарошку зялёнага, 100 г нішчымнага маянэзу, соль - па гусце. Адварыць моркву, бульбу, пачысціць і нарэзаць кубікамі. Кальмары ачысціць, старанна прамыць, у падсоленай вадзе адварыць і дробна нашаткаваць. Яблыкі (іх можна замяніць марынаванымі грушамі) таксама дробна нарэзаць. Злучыць усе кампаненты, заправіць нішчымным маянэзам, калі патрабуецца, пасаліць па гусце.

Відэа: Посны Суп З кансерваванага гарошку [Салаты з гарошкам кансерваваць Рэцэпты]

Да самых распаўсюджаным, «народным» салатам ставіцца, вядома ж, вінегрэт. А што, калі прыгатаваць гэты посны салата з кальмарамі? Набор прадуктаў, неабходных у просты салата з кальмарамі: па адной бураках і моркве, пара бульбін, пучок лука зялёнага, адна цыбуліна, адзін салёны агурок, тры чвэрці шклянкі квашеной капусты, 400 г кальмаров- па гусце дадаць цукар, соль, і перац. Для запраўкі змяшаць 3 лыжкі нішчымнага масла, 40 г воцату, па гусце дадаць перац, соль і цукар. Адварыць у лупіне бульба, буракі і моркву, астудзіць, пачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Сцеблы зялёнай цыбулі дробна нашаткаваць, а рэпчаты - паўколамі. Квашаную капусту адціснуць, каб не засталося расола. Кальмары ачысціць ад плёнкі, памыць, адварыць пяць хвілін у падсоленай вадзе і дробна парэзаць. Усе інгрэдыенты злучыць, заліць прыгатаванай запраўкай (можна замяніць нішчымным маянэзам), акуратна змяшаць і выкласці ў вялікую страву, упрыгожыўшы зелянінай.

Сакавіты, лёгкі салата з кальмарамі (праўда, не посны) атрымліваецца са наступных кампанентаў: 700 г кальмараў, пары штук яблыкаў, аднаго яйкі, маянэзу - 100 г і пары лыжак гарошку зялёнага. Кальмары неабходна пачысціць, старанна прамыць, праварыць на працягу пяці хвілін і дробна нашаткаваць. З яблыкаў зрэзаць лупіну, выдаліць асяродак і нарэзаць тонкімі пласцінкамі, нашаткаваць яйкі, дадаць гарошак зялёны кансерваваны і заправіць салату маянэзам. Гатовая салата перакласці ў вялікую страву і ўпрыгожыць.

Відэа: Влог куплю Печанко з цыбулькай Салата з кальмарамі

А такі посны салата з кальмарамі, рыбай і гароднінай не сорамна і да святочнага стала падаць. Кальмары трэба пачысціць, прамыць, пяць хвілін праварыць і нарэзаць соломкой. Рыбнае філе адварыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Адварной бульба тонкімі дзелькамі нарэзаць, як і свежыя агуркі і памідоры. дадаць кансерваваны гарошак зялёны, соль, посны маянэз і ўсё змяшаць. Дно міскі устелить свежымі лісцем салаты і выкласці на іх гатовы салата горкай. Зверху ўпрыгожыць яго дзелькамі памідора, кавалачкамі кальмара і зелянінай. Інгрэдыенты: па дзве штукі бульбы і памідор, адзін агурок, рыба - 100 г, кальмары - 150 г, лыжка зялёнага гарошку, маянэз - 3 ложки- зеляніна, лісце салата- соль - па гусце.