Салата "мімоза" пластамі: рэцэпт і паслядоўнасць слаёў. Салата "мімоза" з сырам: рэцэпт

«Мімоза» - адзін з самых папулярных салат для святочнага стала на ўсім еўрапейскім постсавецкай прасторы. Ён уваходзіў у абавязковае меню на Новы год ці 8 Сакавіка, займаючы сваё пачэснае месца сярод талерак з аліўе, селядцом пад футрам, шпротамі з лімонам і масьлінамі.

Два словы пра закускі

Робіцца салата «Мімоза» пластамі. Сваю назву ён атрымаў дзякуючы ярка-жоўтай верхавіне з яечнага жаўтка. Бо менавіта так выглядаюць першыя вясновыя кветкі, якія з'яўляюцца ў шырокім продажы перад Жаночым днём. І, вядома, рознакаляровым слаям з тых прадуктаў, якія ідуць на падрыхтоўку стравы. Што яшчэ важна памятаць, калі вы вырашылі пачаставаць сваіх блізкіх дэлікатэсам? Каб салата «Мімоза», пластамі выкладзены на страва, быў сакавітым і смачным, яго трэба прыгатаваць хаця б гадзіны за 3-4 да падачы да стала. А ў ідэале - за ноч да свята. Тады ўсе кампаненты добра прахарчаваць маянэзнай праслойкай. І ваш салата «Мімоза» (пластамі) набудзе далікатную прыемную кансістэнцыю, будзе літаральна раставаць ў роце. Толькі прамазваць «правансаль» трэба умерана, інакш страву атрымаецца занадта каларыйны або будзе выглядаць мясістым, непрывабным на выгляд. Калі ўсе рэкамендацыі выкананыя, то выдатны салата «Мімоза» (пластамі) стане адным з самых выйгрышных страў на ўсе выпадкі жыцця.

Відэа: Салата " мімоза"

Класічны рэцэпт: інгрэдыенты

Перад тым як прыступіць да сакральных дзеяннях на кухні, вызначыцеся, з рыбнымі або мяснымі кампанентамі будзе ваша ежу. Справа ў тым, што ў яго кладуць альбо кансервы (сардзіны ў алеі, шпроты, тунца), альбо кавалачкі каўбасы, вяндліны або адварной курынай грудзінкі. Мы разбяром для пачатку, як рыхтуецца рыбны салата «Мімоза». Пласты па парадку: у нашым варыянце рыс, далей рыба, зялёны лук, яечны бялок, моркву, жаўток. Пасля кожнага пласта ідзе промазка маянэзам. Вось, дарэчы, мы і пералічылі ўсе неабходныя інгрэдыенты. А цяпер працэс у падрабязнасцях.

Класічны рэцэпт: падрыхтоўка

Такім чынам, каб зрабіць салата мімоза (пласты па парадку можаце укладваць адразу ў тую талерку, у якой будзеце яго ставіць на стол), адварыце да рассыпістую трохі больш за палову шклянкі доўгага рысу. Можна і больш, калі мяркуеце рыхтаваць 2 порцыі. Раскладзеце яго раўнамерна, надаўшы форму, адпаведную форме стравы. Зрабіце сеточку з маянэза. Рыбу з банкі выміце, выдаліце ​​костачкі, філе разамніце відэльцам. Выкладзеце на мал, разраўнуйце лязом нажа, таксама промайонезьте. Дробна пасячэце пучок зялёнага лука, можна з галоўкамі. Рассыпце яго па паверхні салаты, лёгка вышмаруйце «правансаль». Далей у салату «Мімоза пластамі» рэцэпт рэкамендуе класці яйкі. Адварыце ўкрутую 4-5 яек, астудзіце. Надрэжце бялок і акуратна выміце жаўткі. Вавёркі натрыце на тарку або дробна пасячэце. Раскладзеце раўнамерна пласт, зрабіце сеточку з маянэза. Адварыце 2-3 морквы, пачысціце, натрыце на тарку і таксама адпраўляйце у ​​салату. Ледзь прысаліўшы і паперчыце. Зноў дадайце маянэзу, добра прамажце. Апошнімі натрыце жаўткі і старанна пасыпце імі страва. Як можна ўпрыгожыць салата «Мімоза пластамі»: рэцэпт прапануе ўторкнуць у яго або раскласці вакол галінкі свежай пятрушкі і кропу. Хай настаіцца як след, і частуйцеся на здароўе!

Відэа: Мімоза Пласты

«Мімоза» сырам і вяндлінай

Як ужо гаварылася, наша страва можа быць прадстаўлена ў розных варыянтах. Напрыклад, салата «Мімоза з сырам». Пласты, вядома, будуць ужо з іншых прадуктаў. Але да спадобы закуска не саступіць вечна жывы класікі. Такім чынам: адварыце ў мундзірах 5-6 бульбіны. Астудзіце, пачысціце, натрыце на тарку адразу ў плоскую салатніцу. Прысаліўшы, паперчыце і вышмаруйце смятанай. Грам 100 вяндліны або варанай каўбасы нарэжце соломкой і абкладзеце зверху. Вырабіце сеточку маянэзу. Следам пласт з некалькіх салёных або марынаваных агурочкаў. Замяніць можна марынаваным балгарскім перцам, нашаткаваным соломкой. Зноў маянэз. Адварыце 4-5 яек, ачысціце, дробна пасячэце і таксама раскладзеце па паверхні папярэдняга пласта, падсаліць. Зноў закрасіць соусам «правансаль». Апошнім ідзе пласт цёртага сыру любога гатунку - які вам больш падабаецца, натуральна, жоўтага колеру. Ім шчодра прысыпалі не толькі вяршыня салаты, але і абсыпаць з бакоў. Дадайце пару зялёных галінак пятрушкі і пару сцеблаў лука - пышная сырная «Мімоза» гатовая ўпрыгожыць ваш стол!

«Мімоза» з крабавымі палачкамі

Калі мы скажам, што кулінарны працэс - працэс творчы, ні адзін кухар не стане гэтага адмаўляць. Бо мала ўмець рыхтаваць строга па рэцэптах, з захаваннем да дробязяў складу і колькасці інгрэдыентаў. Важна яшчэ ўмець і фантазіяваць, прыдумляць, тварыць. Паспрабуйце прыгатаваць з крабавымі палачкамі і карэйскай морквай пікантны салата «Мімоза». Паслядоўнасць слаёў выглядае так: некалькі цёртых бульбін, пасоленыя і поперченных, змазаных маянэзам. Затым пласт карэйскай морквы і зялёнага лука. Паміж імі маянэз. Чацвёрты пласт - з сечаных крабавых палачак з «правансаль», а апошні - з сыру. Цудоўны від, цудоўны густ. Асалода для ўсіх аматараў паесці з толкам.

Відэа: Салата Архідэя. Рэцэпт Салата Архідэя

«Мимозовая пяшчота»

Ўзрушаюча пяшчотны салата «Мімоза» выходзіць па такім рэцэпце. Нарэжце паўколамі цыбуліну і вымачыць яе ў падкісленай вадзе каля гадзіны, каб сышла гаркату. Адварыце 5 яек, аддзеліце бялкі, дробна парэжце, раскладзеце ў форму, вышмаруйце маянэзам. натрыце галандскі сыр і зрабіце другі пласт. Замарозьце загадзя алей, натрыце на тарку і абкладзеце следам. Зверху 0 адціснуты лук, закрашаны маянэзам. цяпер здробненыя крабавыя палачкі. Падыдзе і цяперашні крабавыя мяса або креветочным. На яго кладзецца пласт цёртых саломкай кісла-салодкіх яблыкаў. Іх таксама закрасіць маянэзам, а верх, натуральна, пасыпце цёртым жаўтком. Пасля насычэння ад такой «Мімоза» вы не зможаце адарваць гасцей, пакуль салата не будзе з'едзены да крошкі.

Відэа: Селядзец пад футрам Класічны Рэцэпт Пласты

Карысныя парады

Што яшчэ можна парэкамендаваць вам адносна стравы? Прыгатуйце яго з грыбамі і мясам, з праслойкамі з свежых памідораў, з бульбай і яйкам. А ў запраўку дадайце зусім няшмат гатовай гарчыцы. Густ атрымаецца арыгінальным, востранькі, прывабным. Ці ж адзін з слаёў зрабіце з сырой морквы з часнаком і маянэзам. Таксама спадабаецца ўсім, хто салата паспрабуе.