Як варыць чырвоную сачавіцу? Даведаемся!
Сачавіца - вядомае бабовае расліна, калісьці яго ў ежу ўжывалі і багатыя вяльможы, і простыя беднякі. На Русі гэта было звычайнае страва ў сярэднія вякі. З гэтай расліны нават рабілі муку. Цяпер не многія рыхтуюць стравы з сачыўкі.
Съдържание
Відэа: Гарнір з чырвонай сачавіцы
Некаторыя ўсё-ткі спрабавалі варыць супы або кашы з зялёнай сачавіцы. А пра чырвонай, на жаль, мала хто чуў наогул. Ды і не заўсёды яна трапляецца на вочы ў прадуктовай краме. Як варыць чырвоную сачавіцу? Пра гэта пытаюцца многія, але, на жаль, не заўсёды атрымліваюць адказ на гэтае пытанне. Вось некаторыя стравы, якія можна з яе прыгатаваць: суп, каша, салата, турэцкі суп-пюрэ. Перад тым як нешта рабіць з гэтага бабовага, сачавіцу абавязкова трэба перабраць.
Відэа: Як прыгатаваць чырвоную сачавіцу
Рыхтуем сачавіцу чырвоную
Ні ў якім разе не варта замочваць сачавіцу - гэта адна з памылак некаторых гаспадынь, якія рыхтуюць з гэтага бабовага ўпершыню. Яе трэба проста памыць і дадаць пры варэнні ў кіпячую ваду. Чырвоная сачавіца лёгка зварыўшыся. Часцей з-за гэтага ўласцівасці з яе рыхтуюць супы-пюрэ. На прылаўках звычайна можна сустрэць яе ў калоць выглядзе. У нашай краіне яе рыхтуюць рэдка, а вось, напрыклад, у Кітаі гэта нацыянальнае страва, якое так жа папулярна, як і мал. У Нямеччыне на Каляды сачавіца абавязкова падаецца да святочнага стала. У Паўднёвай Аўстраліі і Паўночнай Амерыцы гэта цалкам звычайная страва. Так што пара і нам навучыцца, як варыць чырвоную сачавіцу, бо гэты прадукт вельмі карысны.
Чырвоная сачавіца валодае выдатнымі ўласцівасцямі - дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку яна лёгка засвойваецца арганізмам. А ўтрыманне жалеза, амінакіслот і вітаміна В1 робіць яе незаменнай ў харчаванні. Мала таго, у хворых дыябетам сачавіца прыводзіць ўзровень цукру ў норму. Праблемы з страваваннем? Вам і тут дапаможа гэта бабовае. А таксіны яе баяцца, гэта адметная рыса сачавіцы. Так што рэкамендуем чырвоную сачавіцу - адно з самых карысных бабовых.
Даўжэй усяго неабходна варыць карычневую сачавіцу - на працягу 40 хвілін. І не забудзьцеся перад гэтым яе замачыць. Паменш зялёную - досыць трыццаці хвілін. А колькі варыць чырвоную сачавіцу? Ўсяго толькі 10 хвілін, і яна гатовая. Карысней за ўсё першая страва з чырвонай сачавіцы. Яго лепш за ўсё рыхтуюць у Турцыі.
турэцкі суп
Вам спатрэбіцца:
- Чырвоная сачавіца - 300 г.
- Сметанковае масла - 100 г.
- Таматная паста - 3 сталовыя лыжкі.
- Аліўкавы алей - 2 сталовыя лыжкі.
- Вада - 1,5 літра.
- Лайм або цытрына, базілік, орегано, мята, перац і соль.
рыхтуем
- Падпаліце ў рондалі сметанковае масла разам з аліўкавым.
- Дадайце цяпер таматавую пасту, абсмажце яе.
- Цяпер загадзя прамытую сачавіцу дадаем у рондаль і абсмажваем да светлага колеру.
- Наліваем ваду і варым на невялікім агні, пакуль сачавіца ня разварыцца.
- Дадайце спецыі і варыце яшчэ каля 15 хвілін.
- Пратрыце суп.
- Выдушыце ў яго лімон і лайм. Усе, можна падаваць да стала. Страва гатова.
Але як у нас кожная гаспадыня пры падрыхтоўцы аднаго і таго ж баршчу выкарыстоўвае свае маленькія сакрэты, так і ў Турцыі рыхтуюць суп-пюрэ па-рознаму. Як варыць чырвоную сачавіцу? Як вы разумееце, кожная жанчына вырашае сама. Вось яшчэ адзін рэцэпт супу. Можа быць, у гэтым варыянце камусьці ён больш спадабаецца.
Турэцкі суп мерджмек чорбасы
Вам спатрэбіцца:
- Чырвоная сачавіца - 200 г.
- Памідор - 1 штука.
- Сярэдняя цыбуліна - 1 штука.
- Бульба - 1 штука.
- Моркву - 1 штука.
- Вада - трохі больш аднаго літра.
- Сланечнікавы і сметанковае масла, сухое мята.
рыхтуем
1. Наліваем алей у рондаль, каб яно Прычыні дно.
2. Лук рэжам буйна.
3. Бярэм памідор, чысцім ад скуркі, рэжам так, як вам падабаецца.
4. Складваны парэзаныя гародніна ў рондаль і тушым на сярэднім агні 5 хвілін. Часам памешваць.
5. Тром на буйной тарцы бульбу і моркву. Дадаем у рондаль. Змешваем і наліваем ледзь-ледзь вады. Сочым, каб гародніна не прыгарэлым. Тушым каля 20 хвілін, пакуль не атрымаецца каша.
6. Прамытую загадзя сачавіцу дадаем у атрыманую масу і пакідаем на 5-7 хвілін.
7. Заліваем 1 літр кіпеню, солім па гусце, варым 20-25 хвілін, каб сачавіца разварыць.
8. Гатовы суп праціраем праз сіта (можна скарыстацца блендером).
9. Дадаем невялікая колькасць сухі мяты і сметанковага масла.
10. Гатова. Прыемнага апетыту!
Прыгатаваць чырвоную сачавіцу можна і па іншых рэцэптах - на выбар італьянская, індыйская кухні. Як гаворыцца, каму што падабаецца. Цяпер як варыць чырвоную сачавіцу, зразумела, але з яе можна рыхтаваць і салаты.
Відэа: Суп з чырвонай чечевицы.Супер просты і смачны суп.
летні салата
Вам спатрэбіцца:
- Сачавіца чырвоная - 0,5 шклянкі.
- Зеляніна - 1 пучок.
- Памідоры - 3 штукі.
- Лук (лепш салодкі) - 1 штука.
- Алей па гусце.
- Воцат яблычны або вінаградны 5%, соль, перац чорны - па гусце.
рыхтуем
1. Заліць сачавіцу вадой, каб яна яе пакрыла. Дзесьці на 7 хвілін ставім у мікрахвалевую печ (выбіраем рэжым гародніна і магутнасць 700-1000). Яна павінна стаць рассыпістай.
2. Маім, чысцім, рэжам гародніна і зеляніна.
3. Сумесь з лука і памідор паліваем алеем, дадаем перац, соль і воцат. Добранька змешваем.
4. У канцы дадаць нашу сачавіцу і акуратна змяшаць. Гатова.
Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць сачавіцу. Цешце сваіх родных смачнымі і карыснымі стравамі!
- Як прыгатаваць сачавіцу смачна?
- Каша з сачавіцы: рэцэпт, рэцэпт і яшчэ раз рэцэпт!
- Лобио з чырвонай фасолі, каўказская кухня
- Як прыгатаваць сачавіцу на гарнір: самыя смачныя рэцэпты
- Як варыць зялёную сачавіцу? Даведаемся!
- Стравы з сачыўкі зялёнай: рэцэпты прыгатавання з фота
- Чэчэвічны суп: рэцэпт па-турэцку. Як прыгатаваць чэчэвічны суп-пюрэ па-турэцку?
- Суп вегетарыянскі з сачавіцы: рэцэпт з фота
- Катлеты чэчэвічны. Посныя вегетарыянскія катлеты: рэцэпт
- Рэцэпт прыгатавання сачавіцы на ўсе выпадкі жыцця
- Рэцэпты страў з сачавіцы
- Карысныя рэцэпты прыгатавання сачавіцы
- Бабовыя на нашым стале: карысць і шкоду гароху
- Карысць і шкоду сачавіцы: ці варта яе ёсць?
- Як варыць сачавіцу, каб атрымалася і смачна і карысна
- Салата з сачавіцай: рэцэпт з фота
- Просты рэцэпт чэчэвічны супу ў некалькіх варыяцыях
- Такі розны суп-пюрэ з сачавіцы, ці месца сустрэчы усходу і захаду
- Суп з сачавіцы з мясам. Рэцэпты, фота, парады
- Посныя рэцэпты супаў
- Грэцкі суп "факес" - папулярная страва ў грэцыі