Барань галава - грыб рэдкі, але смачны

Барань галава - грыб, інакш званы баранам, або крифолой кучаравай. Належыць ён роду Гривола і ставіцца да сямейства Фомитопсисовые. Расце ён звычайна ў лясах з шыракалістых разнавіднасцямі дрэў. Як правіла, барановая галава (грыб) сустракаецца з малюнкам кляновага або дубовых лясах. Радзей яго магчыма знайсці ў лясах, дзе растуць каштаны або бук. Сезон для барановай галавы пачынаецца са жніўня і працягваецца да самага канца верасня.

Відэа: Дзіўныя грыбы на хвоі пасярод лесу. полчышчы камароў

Дзе расце гэты грыб?

Расце гэты выгляд у падстаў дрэў. Часцяком дыяметр пладовага грыбнага цела даходзіць да васьмідзесяці сантыметраў. Прычым барановая галава (грыб) можа важыць да 10 кілаграмаў. Ён таксама адрозніваецца незвычайным для большасці разнавіднасцяў грыбоў знешняй выглядам і будынкам. Пладовае цела яго складаецца з вялікай колькасці асобных капялюшыкаў, якія маюць дыяметр да чатырох сантыметраў.

Капялюшыкі як быццам злучаныя ў адным падставе і тым самым ўтвараюць пладовае цела "барановай галавы". Грыб-баран з'яўляецца ядомым. Неабходна асабліва адзначыць, што пажаданей за ўсё ўжываць у ежу маладыя грыбы. У выпадках, калі пладовых капялюшык мае зацямнення, лепш не збіраць іх і не ўжываць у кулінарных мэтах.

І наадварот, светлы адценне капялюшыкі "барановай галавы" азначае яго прыдатнасць ў якасці прадукту харчавання. Варта адзначыць і тое, што ў сярэдняй паласе ён часцей за ўсё ў продажы сустракаецца ў гатовым да ўжывання засушаным выглядзе. Што заслугоўвае ўвагі, барановая галава (грыб) паказаны ў Міжнароднай кнізе як знікаючы выгляд. Нягледзячы на ​​гэта, на сённяшні дзень гэтыя грыбы маюць велізарную папулярнасць і вялікі попыт у азіяцкіх краінах, асабліва ў Карэі.

Грыб барановая галава: як рыхтаваць?

Спецыялісты ў галіне кулінарыі адносяць грыб-баран да ядомым грыбоў чацвёртай катэгорыі. Гэта значыць, што ён прыдатны для ўжывання ў ежу толькі пасля тэрмічнай апрацоўкі. Часцей за ўсё гэтыя грыбы адварваюць альбо абсмажваюць. Акрамя таго, яны ідэальна падыходзяць для вырабу розных соусаў, а таксама булёнаў і супаў з самых разнастайных інгрэдыентаў.

Відэа: Дзіўныя грыбы

Акрамя гэтага, з яго вырабляюцца начыння для пельменяў, а таксама іншых мучных вырабаў. Варта таксама адзначыць, што грыб-баран ўжываюць і ў якасці прыправы. Для гэтага "барановую галаву" высушваюць, пасля чаго здрабняюць да стану дробнага парашка. Атрыманая спецыі мае спецыфічны водар і можа дадавацца як у першыя, так і ў другія стравы.

Відэа: Geometry dash how to unlock the last skin! (No root) (no jb) як адкрыць апошні

Чым ён адрозніваецца?

"Барань галава" адрозніваецца спецыфічным густам, якія маюць арэхавыя ноткі, які ацэняць не ўсё. У Азіі грыб-баран падаюць у марынаваным выглядзе, аднак такую ​​страву атрымліваецца "на аматара". У сваю чаргу, абсмаленыя грыбы, залітыя сметанным соусам, спадабаюцца большасці пачаставаць. У спецыялізаваных крамах можна знайсці гэты гатунак грыбоў, прыгатаваных па-карэйску, накшталт морквы. І незалежна ад таго, якія стравы вы хочаце паспрабаваць прыгатаваць, вам спатрэбіцца адварваць яго ў падсоленай вадзе прыкладна 20 хвілін, гэтага часу дастаткова, каб падрыхтаваць грыб "барановая галава". Рэцэпты з ім можна выкарыстоўваць любыя, дзе неабходныя грыбы, але важна не перабіць яго густ іншымі інгрэдыентамі, а падкрэсліць яго.