А вы ведаеце, што рабіць, калі пашарэла банка з агуркамі?
Безумоўна, многія любяць храбусцець смачнымі марынаванымі агурочкамі.
Съдържание
Відэа: Агуркі памутнелі што рабіць
Пагадзіцеся, нікому не захочацца з'есці агурочак, які плавае ў непразрыстай вадкасці. Аднак перш чым даць пэўныя рэкамендацыі на тэму таго, што рабіць, калі пашарэла банка з агуркамі, давайце высвятлім, чаму гэта наогул адбываецца. А прычын можа быць некалькі.
Відэа: Адкрылі слоік з агуркамі, што рабіць?
- Па-першае, ёмістасць для закатывания вышэйпаказанага гародніны была няправільна падрыхтавана.
- Па-другое, быў няякасна выкананы працэс стэрылізацыі.
- Па-трэцяе, банкі былі непатрэбным чынам закаркаваны, з прычыны чаго нармальная герметычнасць адсутнічала.
- Па-чацвёртае, на горлачку ёмістасці першапачаткова меліся трэшчынкі і сколы.
- Па-пятае, гародніна былі няякасна вымытыя.
- Ну і, нарэшце, прычынай памутнення агурочнага расола можа быць малочнакіслае закісанне.
- Неабходна таксама ведаць, што не кожны гатунак вышэйпаказанага гародніны можна кансерваваць. У прыватнасці, калі вы закатаць салатныя агуркі, то вельмі хутка вадкасць у банку стане непразрыстай.
- Апроч іншага, у некаторых выпадках гэта адбываецца па прычыне выкарыстання ёдаванай солі і памяшканні закруток у цёплае месца.
Такім чынам, пяройдзем да практычнай баку пытання аб тым, што рабіць, калі пашарэла банка з агуркамі.
З улікам вышэйапісаных прычын варта, у першую чаргу, забяспечыць якаснае мыццё посуду перад кансерваваннем агуркоў. Каб яшчэ больш мінімізаваць рызыку ўзнікнення непразрыстага расола ў шкляной ёмістасці, варта мыць яе ў цёплай вадзе з даданнем соды.
Вельмі важна належным чынам правесці стэрылізацыю. Тым, хто не разумее, што рабіць, калі пашарэла банка з агуркамі, будзе цікава даведацца, што змяненне колеру вады ў ёмістасці адбываецца з-за празмернай актыўнасці мікраарганізмаў. Толькі якасная стэрылізацыя, якая накіравана на іх знішчэнне, дапаможа захаваць вашы салёныя агурочкі. Для гэтага варта некалькі разоў старанна прамыць шкляную тару цёплай вадой, а затым размясціць яе над парай ўверх дном. Звычайна для гэтага выкарыстоўваюць чайнік з вузкім горлышком. На заключным этапе стэрылізацыі ёмістасці размяшчаюць непасрэдна на чыстых ручніках таксама ўверх дном.
яшчэ чаму памутнелі агуркі ў банку? Як ужо падкрэслівалася, з-за няправільнага закаркоўвання ёмістасці. Для забеспячэння нармальнай герметызацыі вельмі важна выкарыстоўваць менавіта бляшаныя крышкі, якія загадзя варта вымыць, а затым на працягу 4-5 хвілін пракіпяціць. Закочваць банкі неабходна максімальна шчыльна. Акрамя гэтага, трэба правяраць на герметычнасць самі вечка.
Калі агуркі ў банку памутнелі ў выніку малочнакіслага закісання, значыць, для кансервацыі вы выкарыстоўвалі недастатковая колькасць воцату. Калі такое адбылося, проста выліце расол з банкі, яшчэ раз прамыйце гародніну, а затым заліце іх мацнейшым марынадам з нармальным зместам воцату.
Відэа: Белы Налёт на салёныя агуркі
Каб ваша хатняя кансервацыя не папсавалася, сочыце за тым, каб шкляная тара не мела ніякіх сколаў і расколін, а таксама перад кладкай агуркоў у банку не забывайце старанна мыць гародніну і ўсе прыкладаюцца да іх спецыі.
Захаванне вышэйзгаданых рэкамендацый дапаможа вам захаваць вашы хатнія нарыхтоўкі.
- Як стэрылізаваць банкі ў духоўкі - даведайцеся просты метад нашых бабуль!
- Машынка для закатывания бляшанак. Якімі яны бываюць і як імі карыстацца?
- Хуткая засолка агуркоў у пакетах
- Як саліць маласольныя агуркі ў банку і ў пакеце
- Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах
- Засолка агуркоў у банках на зіму: цікавыя рэцэпты
- Як правільна прыгатаваць расол для маласольных агуркоў? Лепшыя рэцэпты гаспадынь
- Памідоры і агуркі марынаваныя - хатнія кулінарныя шэдэўры
- Агурок салёны з гарчыцай - рэцэпты для нарыхтовак
- Як прыгатаваць свежепросольные агуркі
- Агуркі па-карэйску: рэцэпт на зіму з морквай
- Як прыгатаваць расольнік
- Марынад для агуркоў. лепшыя рэцэпты
- Кансерваванне агуркоў з лімонам. Рэцэпты хатніх нарыхтовак
- Кісла-салодкія агуркі на зіму: рэцэпт
- Актуальнае пытанне: як закатаць банкі з закручваць вечкамі?
- Чаму мутнеюць агуркі ў банках: самыя распаўсюджаныя прычыны
- Чаму мутнее расол ў агурках? варыянты прычын
- Чаму выбухаюць банкі з агуркамі? асноўныя прычыны
- Салата з салёных агуркоў: рэцэпты
- Салата з марынаванымі агуркамі