Памідоры і агуркі марынаваныя - хатнія кулінарныя шэдэўры

Відэа: марынаваныя памідоры на зіму | кансерваваць

Не сакрэт, што многія гаспадыні ігнаруюць хатнюю кансервацыю. Усё можна купіць у краме ў гатовым выглядзе. Таму гэты раздзел кулінарыі варта аднесці да сапраўднага мастацтва. Але як жа смачна зімой адкрываць памідоры і агуркі марынаваныя ўласнага прыгатавання! Менавіта гэтым рэцэптах прысвечана дадзены артыкул.

Відэа: марынаваныя памідоры з агуркамі і яблыкамі. Просты і смачны рэцэпт!

традыцыйны рэцэпт

Відэа: памідоры + агурочак Асарці на зіму.

бярэм агуркі і памідоры у роўнай колькасці (па 650 грам), моркву, некалькі зубчыкаў часныку, 4 вялікіх лыжкі солі, дзве вялікіх лыжкі цукру, некалькі лаўровых лісцікаў, тры вялікіх лыжкі воцату, некалькі гарошын духмянага і чорнага перцу, сцеблы і парасоны кропу. марынаваныя агуркі і памідоры асарці рыхтуюць па наступнай тэхналогіі. Для пачатку добра прамываем гародніна. Часнок чысцім ад шалупіны, а зеляніна прамываем і высушваюць. Падрыхтоўваем банкі і абавязкова стэрылізуем. На дно кожнай ёмістасці кладзём кроп, перац, ліст лаўровы і часнык. Закладваем палову банкі агуркамі. Памідоры прышпільвае калыпком ў раёне пладаножкі і запаўняем імі банку. Цяпер трэба закіпяціць ваду і заліць ёю агуркі з памідорамі. Прыкрываем ёмістасць вечкам і пакідаем на 15 хвілін. Затым ваду зліваем ў рондаль і ставім на агонь. Калі яна закіпіць, засыпаем цукар і соль. Далей ўліваем воцат і выключаем агонь. Заліваем марынадам падрыхтаваную гародніну і закрываем банкі вечкамі. Памідоры і агуркі марынаваныя атрымліваюцца смачнымі, у меру пікантнымі.

цікавы рэцэпт

Відэа: Квашеные, Бачковым памідоры

Ёсць і шмат іншых варыянтаў падрыхтоўкі. Як яшчэ можна прыгатаваць марынаваныя агуркі з памідорамі? Рэцэпт патрабуе наступных інгрэдыентаў: 4 вялікіх лыжкі цукру, дзве вялікіх лыжкі солі, літр вады, тры лыжкі воцату, лісце парэчкі, хрэна, вішні, трохі свежага кропу, некалькі дзелек часныку, Гарошкі перцу і ліст лаўровы. Галоўнымі складнікамі выступаюць агуркі і памідоры. Пачынаем з падрыхтоўкі гародніны. Прамываем іх вельмі старанна (ад гэтага залежыць якасць кансервацыі) і даем абсохнуць. Таксама прамываем і стэрылізуем банкі. Затым раскладваем гародніна ў падрыхтаваныя ёмістасці, чаргуючы іх са спецыямі, травой і рэзкімі затаўкамі. Цяпер рыхтуем расол. Ўліваем ваду ў рондаль і дадаем ў яе соль і цукар. Калі марынад закіпіць, дадаем воцат. Кіпячы расол заліваем у банку, прыкрываем вечкам (але не закочваем) і ставім стэрылізаваць. Пасля гэтага зачыняем вечка шчыльна. Банкі трэба перавярнуць уверх дном, ахінуць і пакінуць астываць. Калі яны стануць халоднымі, трэба перамясціць іх у больш халоднае месца. Цяпер памідоры і агуркі марынаваныя будуць выдатным дадаткам да любога стала.

некалькі саветаў

Відэа: Рэцэпт самых смачных марынаваных памідор !!!

Для таго каб вынік хатняй кансервацыі перасягнуў усе чаканні, трэба пастарацца не адступаць ад прапанаваных рэцэптаў. Нельга ігнараваць нават самае маленькае правіла. Па-першае, трэба вельмі добра прамываць гародніна. Інакш банкі могуць проста ўспушыцца. Ёмістасці для кансервацыі таксама промывают і абавязкова стэрылізуюць. Усе інгрэдыенты павінны добра прагрэцца, інакш расол помутнеет. Толькі тады памідоры і агуркі марынаваныя атрымаюцца асабліва смачнымі.