Як прыгатаваць бурачнік - сакрэты ўмелай гаспадыні
Бурачнік у летнюю спякоту з'яўляецца для ўсіх проста палачкай-ратавалачкай. Ён вельмі добра астуджае арганізм і ў той жа час выдатна спаталяе смагу. Ну а па колькасці вітамінаў бурачнік пераўзыходзіць любы першае гарачае страва. Як прыгатаваць бурачнік? Вельмі проста. Самае галоўнае, вядома, буракі. Яе браць тры сярэдніх штукі. Затым трэба ўзяць два яйкі, палоўку цытрыны, два агурка, пяць редисок, пучок кропу і пятрушкі, лук зялёны з пярынкамі, чайную лыжачку цукру і па гусце соль.
Спачатку добра памыць буракі і паставіць варыцца прыкладна на паўгадзіны. У працэсе варэння выціснуць ў рондаль са бураком сок паловы цытрыны. Ён надасць бураках своеасаблівы густ. Па заканчэнні паўгадзіны буракі зняць з агню і выняць з адвару.
Сюды дадаць тую самую лыжачку цукру і пасаліць, пакуль адвар не астыў. Цяпер трэба парэзаць радыску і агуркі тонкімі палоскамі. Буракі ў гэты час ужо астыла, таму яе трэба нацерці на дробнай тарцы. Яйкі, якія звараныя ўкрутую, парэзаць кубікамі, і пасля гэтага ўсе інгрэдыенты злучыць, усыпаць у адвар і ўсё змяшаць. Застаецца дадаць дробнены зеляніна пятрушкі, кроп, а таксама Зялёная цыбуля. Пасля завяршэння ўсёй працэдуры неабходна яшчэ раз паспрабаваць бурачнік і пры неабходнасці пасаліць або дадаць цытрынавы сок. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць бурачнік з даданнем цукру і цытрынавага соку. Пры жаданні можна заправіць яго маянэзам або смятанай. І ў завяршэнні усяго абавязкова трэба ненадоўга паставіць бурачнік ў халадзільнік - эфект будзе надзвычайны.
Кожная гаспадыня ўносіць нешта сваё, новае ў падрыхтоўка гэтага ўсімі любімага стравы.
Можна парэкамендаваць яшчэ адзін спосаб: як прыгатаваць бурачнік на аснове кефіру. Гэты рэцэпт, чамусьці, падабаецца ў першую чаргу дзецям.
Такім чынам, што для гэтага спатрэбіцца:
- пяць сярэдніх бульбін;
- адна буйная буракі;
- тры яйкі;
- два свежых агурка;
- невялікі пучок кропу;
- Зялёная цыбуля;
- паўлітра кефіру;
- смятаны сто грам;
- адна сталовая лыжка маянэзу;
- сямсот мілілітраў вады;
- соль, цытрынавая кіслату і цукар па гусце.
Перад тым, як рыхтаваць бурачнік, трэба загадзя адварыць бульба, яйкі, буракі і астудзіць іх. Затым трэба дробна гэтыя гародніна нарэзаць. Для гэтага можна выкарыстаць адмысловая прынада - сеточку для драбнення гародніны. Вельмі зручна і эканомна па часе. Агуркі пацерці на буйнай тарцы. Зеляніна трэба дробна парэзаць. Калі ўсе гародніна падрыхтаваны, пакласці сюды смятану і маянэз і добра змяшаць. У канцы застаецца дадаць ваду і кефір. Пасля ўсяго трэба канчаткова пасаліць, дадаць цытрынавай кіслаты трохі і цукар па гусце. Атрымаўся духмяны бурачнік прыгожага колеру. На кефіры бурачнік вельмі карысны, бо ў ім захоўваюцца ўсе карысныя для арганізма рэчывы, якія змяшчаюцца ў бульбе і бураках, а таксама вітаміны, якімі багатая зеляніна. І, вядома ж, карысныя кефір і смятана, якія змяшчаюць нізкі працэнт тлустасці. Вось як прыгатаваць бурачнік на аснове кефіру - проста, хутка і смачна.
Аднак існуюць яшчэ і гарачы бурачнік. Ён таксама вельмі смачна і своеасабліва.
Такі бурачнік з поспехам можа скласці канкурэнцыю бацвіння. Аб тым, як зварыць бурачнік, ведаюць не ўсе, але гэта таксама зусім не складана. Вось што для гэтага трэба:
- тры штукі буракоў;
- адна сталовая лыжка таматнага пюрэ (або чатыры памідора);
- адна сталовая лыжка маргарыну або топленага сала;
- дзве сярэдніх бульбіны;
- адно яйка;
- лаўровы ліст;
- зеляніна пятрушкі;
- салера па гусце;
- чорны перац;
- соль, воцат, цукар;
- смятана;
- невялікі пучок лука зялёнага.
Спачатку трэба нарэзаць буракі саломкай і тушыць яе з таматавым пюрэ і тлушчам. У закипевшую ваду пакласці нарэзаны невялікімі брусочкамі бульбу. Затым хвілін праз дзесяць дадаць сюды тушеную да гэтага буракі, лаўровы ліст, перац гарошкам і зеляніна. Зараз можна заправіць бурачнік соллю, воцатам і цукрам. Усё гэта дадаецца адпаведна гусце гаспадыні. Варыць бурачнік пасля гэтага яшчэ хвілін дваццаць. На стол падаваць яго пераважна з пасечаным яйкам і смятанай.
- Рэцэпт: боршч з курыцай. спосабы прыгатавання
- Як рыхтаваць бурачнік - халодны суп для гарачай пары?
- Як разнастаіць рэцэпт халаднік з буракоў? Прапануем тры варыянты звычайнага стравы
- Ці можна прыгатаваць салата, боршч, халаднік і бурачнік з марынаванай буракоў?
- Бурачнік на кефіры - універсальны страва гадовай пары
- Гадовы бурачнік: як варыць яго рознымі спосабамі
- Бурачнік: рэцэпт класічны. Сакрэты прыгатавання стравы
- Бурачнік, як у дзіцячым садзе: рэцэпт. Бурачнік са смятанай, як у дзіцячым садзе
- Рэцэпт халаднікі на кефіры
- Рэцэпт нішчымнай халаднікі ў варыяцыях
- Боршч халодны са бураком: рэцэпт прыгатавання
- Як варыць бурачнік - актуальная гадовая тэма
- Буракі з часнаком - смачна і карысна
- Боршч з фасоллю, рэцэпт падрыхтоўкі.
- Калі на двары лета: як варыць халодны боршч
- Як прыгатаваць бурачнік халодны смачна
- Ці можна варыць буракі ў мікрахвалеўцы і як правільна гэта рабіць
- Што з буракоў прыгатаваць на свята і ў будні?
- Як зварыць хутка буракі для падрыхтоўкі страў на яе аснове
- Гадовы абед: суп халодны са бураком
- Як прыгатаваць халодны суп бурачнік?