Празрыстая рысавая локшына, ці як прыгатаваць фунчозу ў хатніх умовах

Відэа: Фунчоза. Далёкаўсходні рэцэпт. Краязнаўства 2014/06/21 GuberniaTV

Фунчоза - гэта напаўпразрыстая, нізкакаларыйная локшына, якая рыхтуецца з рысавай мукі. Гэта страва прыйшло да нас з Тайланду і адразу палюбілася расійскім грамадзянам. Сёння набыць яе можна ў любым супермаркеце. Рыхтуецца яна досыць хутка і падаецца ў якасці гарніру да мясных, рыбных страў і нават морапрадуктаў. Многія не ведаюць, як прыгатаваць фунчозу ў хатніх умовах, хоць нічога звышнатуральнага ў гэтым няма - на ўпакоўцы усё напісана. Мы сабралі некалькі арыгінальных, простых і вельмі смачных рэцэптаў з празрыстай локшынай. Ніжэй будуць прадстаўлены рэцэпты.

Фунчозу можна не толькі адварваць, але нават абсмажваць з лукам і часныком. Гэтая вермішэль багатая амінакіслотамі, вавёркамі і цэлага комплексу вітамінаў. Яе нават ўжываюць для лячэння нервовай сістэмы. Акрамя гэтага, у яе складзе ўтрымліваюцца складаныя вугляводы, якія дапамагаюць забяспечыць наш арганізм невычэрпнай крыніцай энергіі. А дзякуючы нізкай каларыйнасці (на 100 гр. - 340 ккал) і адсутнасці глікагену тонкую локшыну дазволена ўжываць у дзіцячым узросце, так як прадукт не выклікае алергію.

Унікальная вермішэль выдатна спалучаецца з рознымі прадуктамі, менавіта таму яна так палюбілася ў розных краінах. А як прыгатаваць фунчозу ў хатніх умовах, вы зможаце даведацца да канца, прачытаўшы артыкул.

Першы рэцэпт - фунчоза па-карэйску

інгрэдыенты:

-салодкі перац;

Відэа: Як прыгатаваць кітайскі суп з празрыстай локшынай.

-Зялёная цыбуля;

-грыбы шампіньёны (300 гр.);

Відэа: выраб рысавай локшыны ўручную. Production of rice noodles. Koh Lanta Тайланд

-свініна (300 гр.);

-часнык (2 шт.);

Відэа: Локшына

-соевы соус;

-кунжут і зеляніна;

-фунчоза (400 гр.).

Як прыгатаваць фунчозу дома, каб яна атрымалася цудоўнай і пікантнай? Вельмі проста - з прадстаўленых кампанентаў. Абсмажваем цыбулю з мясам, затым дадаем дробна нарэзаныя грыбы. У самым канцы ўмешваецца балгарскі перац, соевы соус, трохі прысольваюць і Перчем - тушым 15 хвілін.

Пакуль гародніна з мясам рыхтуюцца, зробім фунчозу. У кіпячую ваду апускаем локшыну - літаральна на 5 хвілін, а затым яе абсмажваем. Гатовую рысавую вермішэль злучаем з мясным асарці, пасыпаем кунжутным семкамі і нашаткаванай зелянінай. Вось як прыгатаваць фунчозу ў хатніх умовах, не прыкладаючы высілкаў і не затрачваючы шмат сродкаў. Гэта обалденное страва зачаруе вас непаўторным густам, цудоўным водарам і пажыўнасцю.

Другі рэцэпт не менш смачны і просты - з курыным філе. як прыгатаваць фунчозу з мясам і каляровай капустай, чытайце ніжэй. Закупіце наступны набор прадуктаў:

-курынае філе;

Відэа: Рысавая локшына з грыбамі пад вустрычнага соусам.

-каляровую капусту;

-Цыбуля парэй;

-корань салеры і імбіра;

-моркву;

-рысавую локшыну (200 гр.);

-часнык (2 зубчыка);

-соевы соус.

паэтапнае падрыхтоўка

Імбір з часнаком здрабняем, папярэдне ачысціўшы, і пассеруем на аліўкавым (раслінным) алеі да прыгожага залацістага колеру. Затым акуратна відэльцам іх вымаем - больш яны нам не патрэбныя. Гэтыя духмяныя і карысныя спецыі незаменныя ў дадзеным страве, яны падораць пікантны густ і ноткі свежасці.

Філе наразаем невялікімі тонкімі пласцінкамі або палосачка - каму як падабаецца, змяшчаем ў патэльню, дзе пассерованный спецыі і абсмажваем да стану гатоўнасці. Для сакавітасці дадайце трохі булёна.

Фунчозу адварваем (як у папярэднім рэцэпце) і адпраўляем да мяса, туды ж выкладваем нарэзаныя гародніна (Каляровую капусту, моркву, лук-порей). Замест свежых гародніны можна браць замарожаную агароднінную сумесь.

Змешваем складнікі, Запраўляем соевым соусам (хто любіць вастрэй - можна дадаць перац чылі).

Мы распавялі, як прыгатаваць фунчозу ў хатніх умовах у спалучэнні з рознымі інгрэдыентамі - эксперыментуйце, уключайце фантазію і стварайце кулінарныя шэдэўры на сваёй кухні.