Хатняя локшына: рэцэпт прыгатавання

Локшына, рэцэпт якой павінен быць у кожнай гаспадыні, - страва дзіўна старажытнае. Існуе шмат яе разнавіднасцяў, аднак галоўныя складнікі застаюцца нязменнымі. Сёння не праблема набыць у супермаркетах або маленькіх крамках любыя макаронныя вырабы. Аднак хатняя локшына заўсёды будзе смачней і карысней.

як рыхтуецца локшына хатняя? рэцэпт тэсту даволі просты. У глыбокую талерку насыпаем горку мукі (100-110 г) і робім у ёй паглыбленне. Туды разбіваем два вясковых яйкі (з крамнымі густ у гатовага прадукту, ды і яго колер, зусім не той), солім па гусце і старанна вымешваюць цеста. Гатовы камяк варта вельмі тонка раскачаць. Пасля гэтага пласт тэсту неабходна згарнуць, пасыпаючы багата мукой. Нарыхтоўку прыкрываем поліэтыленам і пакідаем на некаторы час.

Відэа: Італьянская хатняя локшына - Рэцэпт Бабулі Эмы

Густ дзівосны мае хатняя локшына. рэцэпт з фота стравы прадстаўлены ў дадзеным артыкуле. Падрыхтоўка патрабуе пэўных намаганняў і часу, але вынік таго варта. Падаваць яе таксама трэба ўмець. Мы рэкамендуем вам адварыць тым часам курачку, пажадана хатнюю. Паколькі такая птушка варыцца нашмат даўжэй, можна скарыстацца хуткаварка.

Локшына, рэцэпт якой мы прапануем, рыхтуецца досыць проста. Вазьміце цыбуліну, моркву, адзін балгарскі перац, усё дробна нарэжце. Гародніна варта пассеровать у аліўкавым алеі. Менавіта пассеровать, а не абсмажваць, тады густ стравы атрымліваецца больш насычаным. Акрамя таго, у ім захоўваецца значна больш карысных рэчываў.

Такім чынам, у нас ёсць булён, з якога выцягваем курыцу, які адлучаецца мяса ад костак і шкуры, дробна крышыліся. У булён дадаем соль па гусце, падрыхтаваную гародніну, а таксама маладая бульба (Пяць штук), нарэзаны кубікамі. Пакуль рыхтуецца бульбачка, успамінаем, дзе ж наша локшына. Рэцэпт прыгатавання цеста быў прадстаўлены вышэй, цяпер жа пласт неабходна нарэзаць палоскамі адвольнай шырыні. Паколькі локшына ўся ў муцэ, спачатку рэкамендуецца акунуць яе ў асобную міску, куды наліты кіпень, а ўжо потым пакласці ў суп. Так у нас атрымаецца празрыстае як сляза першая страва, а не каламутнае пюрэ.

Відэа: Локшына Рецпт хатняя локшына пакрокава прыгатаваць вячэру хатнія класічны хутка смачна відэа

Варыцца локшына прыкладна пятнаццаць хвілін. Далей можна дадаваць спецыі на сваё меркаванне, напрыклад: адну гвоздичку, 3-4 штукі перцу гарошкам, палову чайнай лыжкі молатага перцу, заправу для курыцы, некалькі лісточкаў лаўровага ліста. Есці такі суп трэба не адразу: пажадана, каб ён потым пад вечкам чвэрць гадзіны ўжо пасля таго, як яго знялі з агню.

Локшына, рэцэпт якой апісаны вышэй, можа быць і самастойнай стравай. Напрыклад, прыгатаваны пласт парэзаць на палоскі і адварыць у кіпячай салёнай вадзе да гатоўнасці. Падаваць яе можна, сбрызнув аліўкавым алеем, пасыпаўшы цёртым сырам, смажаным фаршам або цыбуляй. Асабліва духмяным будзе страва з падсмажанымі лустачкамі бекону, памідорамі і базілікам.

Таксама хатнюю локшыну можна прыгатаваць і празапас, аднак яе неабходна старанна ачысціць ад пакуты і высушыць пры пакаёвай тэмпературы. Сохнуць яна будзе прыкладна двое сутак, аднак духоўка можа нашмат скараціць гэты працэс. Захоўваць локшыну можна ў шчыльна зачыняецца банку або ў палатняным мяшэчку ў сухім месцы.