Смачная і моцная наліўкі з сліў ў хатніх умовах

Відэа: яблычны настойкі А-ЛЯ кальвадос

Настойкі і наліўкі з сліў лічацца лепшымі алкагольнымі напоямі, якія можна прыгатаваць дома. Яны не патрабуюць спецыяльнага абсталявання, простыя ў вырабе. Пры гэтым атрымліваецца вельмі смачны духмяны напой, які лёгка «ідзе», не выклікае атручванняў або галаўнога болю. Амаль у кожнага народа ёсць свой рэцэпт наліўкі з слівы.Напой рыхтуюць як з выкарыстаннем гарэлкі або спірту, так і выклікаючы закісанне саміх ягад. Наогул-то настойкі - гэта калі садавіна аддаюць свой колер, густ і пах алкаголю, а ў наліўках плён самі выпрацоўваюць градус пад дзеяннем цукру.

Відэа: Як Зрабіць калючая наліўкі

Але якім бы спосабам мы не збіраліся рыхтаваць калючая алкагольны напой, нам перад гэтым трэба старанна перабраць ягады. Падыходзяць для гэтай мэты любыя гатунку - венгерка, Мірабель, ренклод і іншыя. Важна не гэта, а тое, каб усе плады былі Цэленькія, наліўнымі&hellip- адным словам, як з малюнка. Таму што наліўкі з сліў ў хатніх умовах можа не атрымацца з-за аднаго-адзінага гнілога фрукта. Што ж тычыцца костачак, то тут ужо вырашаць цалкам вам. Хтосьці мяркуе, што дзякуючы ім напой набывае даўкасць і духмяным. Іншыя ж лічаць Слівовы костачкі атрутнымі, якія змяшчаюць сінільная кіслату і цыянід.

Як прыгатаваць наліўкі з сліў з гарэлкай

Відэа: Хатняе віно з слівы - просты рэцэпт прыгатавання. частка 1

Складаем садавіну ў 3-літровы слоік, заліваем гарэлкай так, каб ні адзін плён ня высоўваўся. Важна таксама, каб паміж паверхняй вадкасці і горлышком пасудзіны было як мага меншае прастору. Таму, калі ў вас мала сліў, вазьміце літровы слоік. Шчыльна зачыніце ёмістасць і пастаўце ў цёмнае прахалоднае месца (у ідэале - у склеп) на 40-50 сутак. Гарэлку пераліць у бутлю, а слівы перасыпаць цукрам. Зноў закрытую банку пакідаем у склепе яшчэ на два тыдні. Отцеживаем пушчаны садавінай сок. Самі ягады можна выкарыстоўваць у кулінарыі. Змешваем Слівовы гарэлку з сокам, даем напою час, каб усе кампаненты ўвайшлі ў злучэнне адзін з адным. Працаджваем праз фільтр і разліваюць па бутэльках. Да ўжывання такаяналивка з сліў ў хатніх условияхбудет прыдатная толькі праз паўгода. Тады яе водар і густ цалкам паспеюць і «расчыняцца».

Рыхтуем без гарэлкі

Відэа: Зліваем віно з слівы з буслы ў банкі. вельмі моцнае і смачнае.

Належачы на ​​натуральнае закісанне садавіны, нам трэба забяспечыць пладах максімум умоў для гэтага. Не змяшчайце слівы вельмі ўважліва, паколькі прыбераце патрэбныя бактэрыі. Таксама будзе добра крыху падмарозіць плён - гэта падштурхне працэс закісання. Да таго ж можна дадаць да венгерцы або ренклоду жменю разынак - наліўкі з сліў ў хатніх умовах выйдзе яшчэ саладзей і духмяным. Садавіна трэба разрэзаць напалову і выняць костачкі. Рыхтуем сіроп з трох шклянак вады і трох кілаграмаў цукру. Заліваем ім шэсць кіло сліў ў шкляной ёмістасці, завязваем рыльца марляй і ставім на трое сутак у цяпло. Калі на паверхні з'явяцца пенка і бурбалкі, здымаем марлю і ўсталёўваны вадзяной затвор. Калі ў вас няма гэтага хітрага прыстасаванні, можна надзець на рыльца банкі медыцынскую пальчатку, у якой перад гэтым трэба зрабіць іголкай адзін пракол. У такім выглядзе наліўкі з сліў ў хатніх умовах павінен прастаяць з месяц, пакуль не скончыцца закісанне. Пасля гэтага вадкасць працадзіць праз падвойны фільтр, разліць па бутэльках і закаркаваць. Дэгуставаць наліўкі можна ўжо праз два месяцы.