Настойка з вінаграда на гарэлцы. некалькі рэцэптаў

Відэа: Настойка з дыні на гарэлцы - рэцэпт прыгатавання ў самым плодзе

Настойка з вінаграда на гарэлцы ці, як яе яшчэ называюць, граппа цалкам можа быць яна прыгатавана дома. Лічыцца, што сапраўдная італьянская граппа настойваецца на вінаградных костачках, а сама мякаць вінаграда выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі разнастайных вінаў. Але настойка з вінаграда на спірце можа быць зроблена і пры выкарыстанні ягад цалкам. Прапануем некалькі рэцэптаў.

Відэа: Настойка з вінаграда на гарэлцы.

Рэцэпт настойкі з вінаграда

Спачатку трэба вызначыцца, якога аб'ёму ў вас будзе ёмістасць для наліўкі. Так, на тры літры спатрэбіцца два кілаграма спелага вінаграда і сямсот грамаў цукру, на дзесяць літраў - шэсць кілаграмаў ягад і два - цукру. Вінаград трэба прамыць і аддзяліць ягады ад чаранкоў, прыбраць прыпсаваныя. Зьмясьціць іх у бутлю, зверху засыпаць цукрам, усталяваць вадзяной затвор і прыбраць у цёмнае месца на месяц, там ягады павінны закісне. Па заканчэнні гэтага часу вадзяной затвор прыбраць, атрыманую вадкасць прафільтраваць праз марлечку, разліць па бутэльках. Для дадання крэпасці разбавіць гарэлкай.

Відэа: Настойка з вінаграду ў хатніх умовах - просты рэцэпт

Рэцэпт настойкі з лімонам

Каб настойка з вінаграда на гарэлцы мела непаўторны густ, у яе можна дадаць лімон і спецыі. Такім чынам, на адзін кілаграм вінаграду трэба ўзяць два цытрыны, восем бутончиков гваздзікі, дзве палачкі карыцы, чатырыста грамаў цукру, літр гарэлкі, трохі ванільнага цукру і вады. Ягады вінаграда вымыць і вытрымаць у талерцы з халоднай вадой. У рондальчык змясціць цукар, гарачую ваду, ванілін і награваць, пакуль сумесь не стане аднастайнай, у гэты сіроп струменьчыкам уліць гарэлку. Цытрына нацерці на тарцы і дадаць яго да гарэлкі, туды ж кінуць цвічку і карыцу. Праз гадзіну-дзве спецыі выняць. У чыста вымытыя бутэлькі пакласці вінаград і заліць сіропам з гарэлкай, шчыльна зачыніць. Настойвацца такая настойка з вінаграда на гарэлцы павінна не менш за тры месяцы, пасля чаго яе варта працадзіць. Важна, каб гарэлка, якой заліваюцца ягады, была якаснай, а сам вінаград цэлым, без прыкмет псуты.

Відэа: Рэцэпт яблычнай настойкі на гарэлцы ці самагонцы.

вінаградная гарэлка

Калі настойка з вінаграда на гарэлцы вас не зусім задавальняе, а хочацца проста натуральнага прадукта, можна паступіць наступным чынам. Ўзяць дзесяць літраў вінаграднага выціскання (яна застаецца пасля падрыхтоўкі вінаграднага віна ці соку), пяць кілаграмаў цукру, сто грамаў дрожджаў і трыццаць літраў вады. Выцісканне засынаецца цукрам і дрожджамі, затым усё трэба заліць вадой і настойваць тыдзень у цёплым месцы. Атрыманую сумесь перагнаць два разы. Ёсць яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі вінаграднай гарэлкі. Для яго патрэбен зеленкаваты вінаград, воцат і звычайнае віно. У скіслае віно уліць воцат і дадаць перетёртый вінаград. Як і ў рэцэпце вышэй, вытрымаць тыдзень у цяпле, затым перагнаць.

Настойка з разынак

Настойка з вінаграда на гарэлцы можа рыхтавацца не толькі з свежых ягад, але і з сушаных, гэта значыць з разынак. Для гэтага трэба паўтара кілаграма прамытага белага разынак заліць такім жа колькасцю гарэлкі і настаяць у цёплым месцы. Затым на 10 літраў віна ўзяць 600 грамаў сухароў і спецыі (мускатны арэх, трава Дуброўцы, ружовыя пялёсткі), змясціць усё ў бочачку, закаркаваць і патрэсці. Калі ўтворыцца асадак, настойку разліць па бутэльках.