Як прыгатаваць смачнае варэнне з вінаграда з костачкамі

Відэа: варэння з Вінаград. Рэцэпт прыгатавання варэння.

Калі вы жывяце на поўдні і да восені паспеў вялікі ўраджай вінаграда альбо вы проста хочаце разнастаіць салодкія хатнія нарыхтоўкі на зіму, то варэнне з вінаграда з костачкамі - гэта менавіта тое, што вам трэба паспрабаваць прыгатаваць. Вельмі смачнае і духмянае, яно выдатна падыдзе і да гарбаты, і для начыння адкрытых пірагоў. Дарэчы, пры варэнні ягады застаюцца цэлымі. Вазьміце за аснову адзін з нашых рэцэптаў і прыступайце да справы.

Відэа: Homemade Grape jam with almonds English subtitles

Варэнне з вінаграда з костачкамі

Для нарыхтоўкі лепш за ўсё падыдзе чорны ці белы вінаград. На 1 кілаграм ягад вам спатрэбяцца:

Відэа: варэнне з зялёнага вінаграда з костачкамі. Jam of green grapes with seeds.

• 1 шклянку вады;
• 1.2 кг цукровага пяску;
• трохі ваніліну па жаданні.

Ягады памыйце, ачысціце ад магчымага смецця і бланшыруйце (праварыце ў кіпячай вадзе) пару хвілін. Пасля выцягнеце шумоўкай і астудзіце. За гэты час прыгатуйце цукровы сіроп, якім трэба будзе заліць ягады і праварыць іх на сярэднім агні хвілін 20. Гэта яшчэ не ўсё - зніміце рондаль з пліты і дайце варэнне пастаяць мінімум 8 гадзін (можна пакінуць і на ноч). Пасля зноў пракіпяціце яго на пліце на працягу 40 хвілін. Цяпер ягады аддзеліце ад вадкасці, выкладзеце ў банкі, а пакінуты сіроп зноў праварыце чвэрць гадзіны. На гэтым этапе ў яго можна дадаць ледзь-ледзь ваніліну. Заліце ​​сіропам ягады. Гатова - варэнне з вінаграда з костачкамі можна зачыняць вечкамі і прыбіраць у цёмнае месца да халадоў. Вядома, клопатаў з такой нарыхтоўкай досыць шмат, але ў выніку вы атрымаеце далікатнае, духмянае ласунак, якое будзе так дарэчы да гарбаты доўгімі зімовымі вечарамі.

Відэа: Grape jam

Варэнне з вінаграда з костачкамі з даданнем рэзкіх затавак і міндаля

Рэцэпт гэтай нарыхтоўкі вам цяжка будзе пакінуць у таямніцы. Усе вашыя сяброўкі, паспрабаваўшы гэта варэнне, абавязкова папросяць вас падзяліцца тонкасцямі падрыхтоўкі і мудрагелістым складам інгрэдыентаў. Уласна, вось яны, вазьміце:

Відэа: вінаградных варенье на зіму РЭЦЭПТЫ

• 1.2 кг зялёнага вінаграда;
• 600 гр. цукру;
• 1 шклянку вінаграднага соку;
• 100 гр. чышчанай міндаля;
• трохі карыцы і 2 анісавыя зорачкі.

Гэта варэнне з вінаграда на зіму рыхтуецца вельмі незвычайным чынам - яно не варыцца, а пакутуе ў духоўцы. Спачатку памыйце ягады, перасыпце цукровым пяском, заліце ​​сокам і пасыпце спецыямі, пасля масу выкладзеце на бляху і адпраўце у духоўку, нагрэтую да 150 градусаў, на 3 гадзіны. Не забывайце перыядычна памешваць. Тым часам міндаль заліце ​​кіпенем, дайце пастаяць пару хвілін, а пасля ачысціце ад лупіны і за гадзіну да заканчэння знямогі дадайце да вінаграда. Па сканчэнні адведзенага часу (за тры гадзіны) выміце бляху з духоўкі, прыбярыце з ягаднай масы анісавыя зорачкі і палачкі карыцы (калі бралі менавіта палачкі, а не парашок), і расфасуйте варэнне ў стэрылізаваныя слоікі, астудзіце, пасля закатайце вечкамі. Будзьце ўпэўненыя, такая нарыхтоўка нікога не пакіне абыякавым. Цяпер вы ведаеце, як варыць варэнне з вінаграда. Хоць яго падрыхтоўка займае даволі шмат часу ў параўнанні з кансервацыяй іншых ягад, густ у такой нарыхтоўкі вельмі далікатны. Тым больш што для варэння вы можаце ўзяць розныя гатункі вінаграда і зрабіць вашыя зімовыя запасы яшчэ больш разнастайным.