Як заварочваць шаурму ў лаваш так, каб не высыпалася начынне
Відэа: Дзеці рыхтуюць самі. Лаваш з рознымі начынкамі.
Съдържание
Усходняе страва шаурма, або - як яго называюць жыхары былога Ленінграда - шаверма, па папулярнасці сярод насельніцтва нашмат апярэджвае славутыя макдональдовские катлеты ў булачкай. Параўнанне з'яўляецца карэктным, бо яе таксама можна аднесці да фаст-фуду. Гэты дэлікатэс прыйшоў у нашы краю даўно і ўжо паспеў стаць любімым ласункам многіх расіян і прадметам жартаў і анекдотаў.
Відэа: Дастаўка шаурма
Шаверма ўяўляе сабой абсмаленыя са спецыямі кавалачкі мяса, змешчаныя ў тонкі армянскі лаваш. Для паляпшэння густу начынне запраўляюць рознымі соусамі. Вы напэўна бачылі кіёскі, у якіх рыхтуецца гэтую страву, і, гледзячы на спрытныя руху кухары, марылі даведацца пра тое, як заварочваць шаурму ў лаваш таксама спрытна. Але, ведаючы пра тое, што сярод кухоннай тэхнікі ў вас адсутнічае вертыкальны грыль, неабходны для абсмажвання мяса, лічылі сваю мару нязбытнай. І здавольваліся тым, што зрэдку рызыкавалі сваім здароўем, набываючы гэты прадукт у вулічных гандляроў. А між тым няма нічога немагчымага, і вы цалкам можаце прыгатаваць шаурму на просты патэльні. У артыкуле мы дапаможам вам даведацца пра тое, як загарнуць шаурму у лаваш.
Бо вам ніхто не перашкаджае памяняць паслядоўнасць дзеянняў. Паглядзіце, што робіць кухар! Ён нанізвае кавалак мяса на вертыкальны круціў і ўключае грыль. Па меры таго як падсмажваецца верхні пласт мяса, ён яго зразае нажом. Гэтыя кавалачкі потым здрабняюцца на паддоне. Перад тым як заварочваць шаурму ў лаваш, вытворца змешвае мяса з зелянінай, спецыямі і падліўкай. А мы з вамі паступім наадварот - спачатку радзей мяса, а ўжо потым праробім ўсе вышэйпададзеныя працэдуры.
Відэа: Загарнуць у Лаваш Рэцэпт
Рэцэпт хатняй шаурма ў лавашы
Асноўнымі інгрэдыентамі для гэтай стравы з'яўляюцца ўсё ж тонкі лаваш і мяса. Усё астатняе вы можаце выкарыстоўваць, зыходзячы з уласных гастранамічных пераваг. Пажадана ўжываць зеляніна (кроп, пятрушку, кінзы, базілік), лук і маянэз. Але ніхто не замінае вам дадаць у шаурму карэйскую моркву, квашаную капусту, аліўкі і кетчуп.
Кавалак мяса (свініна, ялавічына, бараніна або курыная грудка) рэжаце соломкой. Моцна распаляецца сухую патэльню і хутка абсмажваюць на ёй мяса, увесь час памешваючы. Не хвалюйцеся, яно ў вас не прыгарыць і ня прыліпне да дна посуду. Як толькі на ім утвараецца скарыначка, можаце пасаліць і паперчыць па гусце. Гэтая скарыначка не дасць соку выцячы, і мяса ў вас будзе смачным і сакавітым. У залежнасці ад велічыні кавалкаў обжарка доўжыцца ад 7-мі да 10-ці хвілін, але моцна не перасушвае.
Відэа: # 107 крабавыя палачкі з сырнай начыннем
Перад тым як заварочваць шаурму ў лаваш, яго трэба трохі вышмараваць маянэзам для большай сакавітасці. А далей можаце альбо змяшаць усе астатнія інгрэдыенты ў місцы, а потым выкласці гэты мікс на аснову, альбо ўкладваць ўсе прадукты папластова. Толькі не скнарнічаць! Армянскі лаваш, вядома, вялікі, але не беспамерны. І ўявіце: як заварочваць шаурму ў лаваш, калі начынне для адной порцыі не змяшчаецца ў тазіку?
Выклаўшы трохі сумесі на аладку, Падгарніце ўнутр два яе краю. У вас атрымалася нарыхтоўка для канверта. А цяпер яе проста пачынайце згортваць з іншага канца трубачкай, адначасна трохі спрессовывая змесціва. Вось і ўсё - можаце прыступаць да дэгустацыі!
- Які можа быць шаурма ў хатніх умовах
- Ўсходняя шаурма: як прыгатаваць?
- Лаваш ў духоўцы. Некалькі простых рэцэптаў
- Смачныя рэцэпты лаваша з начыннем
- Як рыхтаваць шаурма ў хатніх умовах: пакрокавы рэцэпт
- Нескладанае прыгатаванне шаурма ў хатніх умовах
- Шаурма па хатнім з курыцай: рэцэпт прыгатавання
- Як зрабіць смачна лаваш з начыннем з крабавых палачак?
- Хуткая ежа: рэцэпт шаурма, у хатніх умовах з курыцай прыгатаванай
- Смачныя і разнастайныя начыння для рулета для лаваша: варыянты падрыхтоўкі
- Шаурма ў лавашы: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
- Шаверма ў хатніх умовах, ці як хутка і нядорага накарміць натоўп гасцей
- Смачныя рэцэпты: фаршаваны лаваш
- Крабавы рулет і іншыя закускі з лаваша: смачна і на хуткую руку
- Рыхтуем Саджая. Рэцэпт ўсходняга далікатэсу, інгрэдыенты, правілы падачы
- Рэцэпт армянскага лаваша
- Рэцэпт прыгатавання лаваша
- Шаверма: рэцэпт у хатніх умовах. Шаверма - гэта што?
- Шаверма і шаурма: у чым розніца і як іх рыхтаваць?
- Лаваш з чырвонай рыбай. Арыгінальная закуска за пяць хвілін.
- Смачная шаурма: як зрабіць яе дома?