Сёмга ў сметанковым соўсе - ласунак для гурманаў
Як вядома, сёмгу называюць царскай рыбай. Такое паважлівае мянушку ёй далі не толькі за прыгожы знешні выгляд і вялікі памер, але і за хвацкія смакавыя якасці і шматлікія карысныя ўласцівасці. Асноўная перавага гэтай рыбы перад іншымі відамі ласосевых заключаецца ў змесце вялікага колькасці мелатоніна, які надзвычай карысны для рэгенерацыі клетак усяго арганізма і для забеспячэння моцнага, здаровага сну.
Съдържание
Іншы немалаважны кампанент - гэта Амега-3 тлустыя кіслоты, якія спрыяюць зніжэнню ўзроўню халестэрыну, паляпшэнню працаздольнасці мозгу і хуткасці абмену рэчываў у арганізме. Акрамя таго, ненасычаныя кіслоты забяспечваюць нармальнае фізічнае развіццё дзіцяці. Таксама яны неабходныя для людзей, якія пакутуюць хваробай Альцгеймера і ішэміі. А не так даўно, навукоўцы выявілі дабратворны ўплыў дадзенага кампанента на стан скурнага покрыва. У прыватнасці, яны забяспечваюць скуры здольнасць супрацьстаяць шкоднаму ўльтрафіялетавага выпраменьвання. Такім чынам, аматары сонечнага загару могуць не баяцца апёкаў або іншых непажаданых наступстваў, калі ў іх рацыёне будзе прысутнічаць сёмга.
Карысныя ўласцівасці гэтай рыбы незаменныя пры дыетах. Так, нават невялікі кавалачак сёмгі, з'ядаць адзін раз у тыдзень, насычае арганізм усімі неабходнымі мінеральнымі рэчывамі і вітамінамі. Аднак варта памятаць, што для захавання карысных кампанентаў рыбу неабходна рыхтаваць правільна. Не рэкамендуецца абсмажваць яе на патэльні, бо пры такой тэрмічнай апрацоўцы вылучаецца мноства канцерогенов - шкодных рэчываў, здольных выклікаць анкалагічныя захворванні. А вось адварная, прыгатаваная на пару або запечная сёмга ў сметанковым соусе захоўвае ўсе пажыўныя элементы.
Відэа: Запечаны ласось са сметанковым падліўкай. Рэцэпт ад шэф-кухары
Пры куплі рыбы варта звярнуць увагу на месца яе вырошчвання. Так, асобіна, якая жыла ў натуральнай воднай асяроддзі, будзе больш здаровай, а значыць і больш карыснай. У штучных вадаёмах часцяком падкормліваюць сёмгу рознымі хімічнымі дадаткамі, якія павялічваюць вага рыбы і ўзмацняюць яркасць мяса. Іншымі словамі, такі прадукт прынясе больш шкоды, чым карысць.
Пасля таго, як рыбка абраная і набытая, прыйшоўшы дадому, яе варта прамыць у чыстай вадзе і разрабіць. Пажадана ў гэты ж дзень прыгатаваць сёмгу, доўгае захоўванне ў халадзільніку можа яе сапсаваць. Тым больш, што рэцэпты яе падрыхтоўкі надзвычай простыя і лёгкія.
Відэа: Для гурманаў 28. Сёмга ў соусе бешамель і Сіньёр-памідор
Сёмга ў сметанковым соусе
інцыдэнты:
- сёмга - 400 гр.,
- сліўкі - 1 ст.,
- цвёрды сыр - 50 гр.,
- лук - 1 галоўка,
- свежая зеляніна,
- маянэз,
- соль і перац.
Парэжце рыбу буйнымі кавалкамі, натрыце кожны з іх соллю і чорным перцам. Загарніце лустачкі ў фальгу і абкладзеце на бляху. Пастаўце ў духоўку выпякацца пры тэмпературы 220 градусаў на працягу 10 хвілін. Тым часам займіцеся падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага неабходна дадаць да сліўкі нацёрты сыр, парэзаны лук, зеляніна і маянэз, добра змяшайце. Дастаньце з духоўкі бляху, разарвіце зверху фальгу і паліце рыбу прыгатаванай падлівай. Пастаўце выпякацца яшчэ на 10 хвілін. Гатовая сёмга ў сметанковым соўсе падаецца да стала са свежай зелянінай і гароднінай.
Рыбка з грыбамі
інгрэдыенты:
Відэа: Сёмга запечаная ў духовке.Семга, запечаная з бульбай у сметанном соусе
- сёмга - 400 гр.,
- лук - 1 галоўка,
- шампіньёны - 200 гр.,
- сліўкі - 200 мл,
- кроп,
- мука пшанічная,
- соль,
- алей,
- чорны молаты перац,
- сок цытрыны.
Відэа: Філе пангасіуса ў сметанным соусам кулінарны відэа рэцэпт
Парэзаную рыбку натрыце соллю і перцам. Каб сёмга ў сліўках набыла вытанчаны густ, шчодра паліце яе цытрынавым сокам. Абкладзеце ў форму для запякання, змазаную маслам, і адпраўце рыхтавацца у духавую шафу на 15 хвілін пры тэмпературы 220 градусаў.
Для падрыхтоўкі падліўкі спассеруйте нарэзаны лук, дадайце да яго шампіньёны і абсмажвайце разам 5 хвілін. Затым усыпце да інгрэдыентаў пару чайных лыжак мукі, старанна ўсё змешваючы. Далей уліце сліўкі, давядзіце да кіпення, дадайце зеляніна, соль і перац, потым соус яшчэ пару хвілін.
Выкладзеце рыбу на талерку і паліце грыбны падліўкай. Такая сёмга ў сметанковым соусе падаецца як самастойнае страва.
Сёмга салёная - скарбніца карысных рэчываў
Каралева рускага стала -стерлядь запечаная ў духоўцы.
Стравы з сёмгі ў штодзённым рацыёне
Рэцэпт прыгатавання сёмгі ў духоўцы
Яблычны сок: карысць і шкоду напою
Тлушчы - гэта паўнавартасныя пажыўныя рэчывы
Рыжыкава алей: карысць і шкоду расліннага прадукту
Пальмавае алей: шкода ці карысць? Выкарыстанне ў харчовых прадуктах
Карысныя ўласцівасці грыбоў для чалавека
Свежы агурок: карысць і шкоду яго ўжывання ў ежу
Ікра чорнага палтуса
Фруктоза - гэта самы салодкі прыродны цукар
Карысць і каларыйнасць раслінных алеяў
Стронга або сёмга - што лепш? Стронга або сёмга: як адрозніць
Лук рэпчаты: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Якія вітаміны ўтрымліваюцца ў рэпчатым луку
Як прыгатаваць сёмгу смачна
Як прыгатаваць стейк з сёмгі
Як смачна прыгатаваць гарбушу
Кава чорны - толькі пазітыў!
Зефір: склад і карысць. Якая каларыйнасць зефіру белага (1 шт.)?
Прадукты нізкакаларыйныя