Карэйка на косткі. рэцэпт прыгатавання

Відэа: Юля Высоцкая - Лепшы рэцэпт запечанай свініны

Вы ведаеце, як прыгатаваць карэйку на косткі? Калі няма, то прапануем вашай увазе два спосабу смачна запекчы мяса.

Відэа: Смачны карэйка НА КАСЦІ У МУЛЬТИВАРКЕ, як прыгатаваць карэйка # РЭЦЭПТЫ духмяны карэйка

Карэйка на косткі. рэцэпт першы

Гэта страва можна прыгатаваць як з карэйка, так і з ребрышек. Дадаўшы да мяса разнастайныя спецыі, вы зробіце яго густ і водар насычаным і яркім. Вага інгрэдыентаў вызначаецца зыходзячы з колькасці едакоў і посуду, у якой будзе рыхтавацца карэйка. Вам спатрэбяцца:

• свіная карэйка (рэбры);
• соль, прыправы;
• перац салодкі;
• рэпчаты лук;
• таматы свежыя;
• масліны.

Як рыхтуецца карэйка на косткі

Відэа: Свіныя катлеткі на косткі з рысам і цыбульным соусам

Рэцэпт прыгатавання пачынаецца з падрыхтоўкі мяса. Прамыйце, падсушыце яго. Аддзеліце мяса на сантыметр ад косткі. Не да канца, а так, каб утварыўся пласт па крузе косткі. Адбіце яго, пасоліце і дадайце перац. Прыгатуйце начынне. Нарэжце дробна лук, перац і таматы. Абсмажце гародніна на алеі, дадаўшы здробнены часнык і трохі маслін. Частка фаршу загарніце ў мяса, закруціце рулецікам і замацуеце калыпкамі. Засмажце на патэльні бакавую частку карэйка. Падрыхтаваную частку мяса загарніце ў фальгу разам з костачкай. Змесціце ў духоўку. Другую частку начыння можна выкарыстоўваць для гарніру. У абсмаленыя гародніна дадайце трохі размарына і падавайце да стала.

Карэйка на косткі. Рэцэпт з капустай і грыбамі

Відэа: Свіная карэйка запечаная ў духоўцы - супер-сакавіта! Проста рэцэпт.

Для гэтага спосабу падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• каля 3-3,5 кг свіны карэйкай;
• 0,5 кг белакачаннай капусты;
• 200 г свежых шампіньёнаў;
• 100 г або 10 ст. л. сланечнікавага алею;
• спецыі і соль.

Як рыхтуецца такая карэйка на косткі? Рэцэпт патрабуе наяўнасці двух палос карэйка на касьцях - па 8-9 рэбраў у кожнай. Можна з Балыка, але без хрыбетніка. Інгрэдыенты для начыння вы можаце змяніць на свой густ, дадаўшы або выключыўшы прадукты. Асаблівы водар фаршу надасць чарнасліў ці вэнджаны бекон. Рэбры Падцінаючы пад аднолькавы памер, з унутранага боку зніміце плёнку. Аскепкі костачак варта выняць, пры неабходнасці вымыйце і абсушыце мяса. Ад краю адступеце 10 сантыметраў і зрабіце прамую лінію надрэзу папярок грудзіны. Абрэжце мяса, каб агаліліся частка рэбраў. Можна зняць мясной пласт з вонкавага боку кавалка, каб у далейшым зачыніць ім агароднінную начынне. Мяса натрыце соллю, спецыямі, злёгку паліце ​​алеем. Карэйку пакладзеце на бляху, накрыйце плёнкай і пакіньце марынавацца на ноч.

А цяпер возьмемся за прыгатаванне начыння. Капусту нашаткуйце, злёгку падсаліць. Грыбы памыйце і нарэжце на буйныя лустачкі. Лук разрэжце на паўкола. Капусту падсмажце у алеі на працягу паўгадзіны. Складзеце ў асобную ёмістасць. Дадайце ў патэльню яшчэ трохі алеі і спассеруйте у ім грыбы і лук. Пасоліце. Капусту змяшайце з цыбуляй і грыбамі

Відэа: Свіная карэйка з сырнай начыннем і запечаныя бульбай [Мужчынская кулінарыя]

Зараз трэба з канцоў кореек зрабіць кальцо, каб ўнутраныя боку грудзінкі апынуліся звонку, і пашыць ніткай. На глыбокі, вялікую бляху ўсталюйце мяса рэбрамі ўверх. Канструкцыю абвяжыце ніткамі. Мяса, якое звісае з рэбраў, прыпадніміце і абкладзеце ў цэнтр «кароны» начынне. Прычыніце агародніннай фарш зверху мясам. Канцы костачак абгарніце фальгой. Цяпер настаў час запекчы страва - паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Пасля гэтага прычыніце цэнтр фальгой і запякайце яшчэ паўтары гадзіны, але ўжо знізьце жар да 160 градусаў. Калі раптам тлушч пачаў прыгараюць, падліце трохі воды. Гатовае страва перакладзеце на талерку, выдаліце ​​ніткі. Прыгожым, смачным пачастункам святочнага стала можа стаць свіная карэйка на косці. Рэцэпт не прост, затое вынік парадуе нават спрактыкаваных гурманаў.