Карысныя прадукты для мозгу і памяці

Якія прадукты паляпшаюць памяць і працу мозгу? Аказваецца, пералік карысных садавіны, гародніны і алеяў неверагодна шырокі, і нават самы патрабавальны гурман, які звыкся шанаваць смакавыя якасці страў, а не іх дабратворнае ўздзеянне на арганізм, абавязкова знойдзе ў доўгім спісе свае любімыя прысмакі. Чаму ж дыетолагі рэкамендуюць менавіта гэтыя прадукты для мозгу

Стрэс і рэакцыя арганізма

Стрэс шматаблічны, аднак любыя яго праявы з'яўляюцца негатыўнымі перажываннямі для чалавечага цела і розуму. Фізічнае напружанне наганяе нават тады, калі хто-небудзь раптам выскоквае з-за кута, пакуль вы ідзяце па гарадской вуліцы ці цяністым парку. Найбольш яскравы прыклад разумовага стрэсу - доўгая праца над адным і тым жа праектам у офісе, мноства патрабаванняў заказчыка да выніку і няўмольна падступаюць тэрміны здачы справаздач. Не гэтак важна, якое менавіта напружанне адчувае чалавек, важна тое, што яго цела ў гэты час аўтаматычна выпрацоўвае запаленчыя цітокіны.

Гэтыя хімічныя рэчывы актывуюць імунную сістэму і правакуюць яе адказ на цяжкую для арганізма сітуацыю. Тыповым адказам імунітэту з'яўляецца запаленчы працэс, так як цела ўспрымае празмерную нагрузку як інфекцыю. У той час як запаленне само па сабе натуральна і дапамагае не толькі змагацца з захворваннямі, але і аднаўляць пашкоджаныя тканіны на месцы парэза або драпіны, хранічная запаленчая рэакцыя лічыцца патэнцыйна небяспечнай з'явай, прадухіліць якое могуць толькі спецыяльныя прадукты для працы мозгу і памяці. У расійскай медыцыне не існуе афіцыйнага тэрміна, які апісвае гэта паталагічнае стан, аднак у заходніх краінах навукоўцы на працягу многіх гадоў вывучаюць так званае хранічнае запаленне. Яна лiчыцца першачарговай прычынай аутоіммунных захворванняў.

Пазбавіцца ад хранічнага запалення дапамагаюць прадукты, якія паляпшаюць памяць і працу мозгу. Яны аптымізуюць функцыянаванне імуннай сістэмы і трымаюць пад кантролем любыя запаленчыя працэсы. Акрамя таго, гармоны страўнікава-кішачнага гасцінца, якія паступаюць у галаўны мозг ці выпрацоўваемыя ім, станоўча ўплываюць на кагнітыўныя здольнасці, напрыклад разуменне і апрацоўку новай інфармацыі. Яны спрыяюць канцэнтрацыі і нават дапамагаюць зразумець, калі надыходзіць насычэнне.

Ежа ў барацьбе са стрэсам

Дык якія прадукты карысныя для мозгу і памяці? Гэта натуральныя садавіна, гародніна, шакалад, алею, якія багатыя антыаксідантамі, насычанымі тлустымі кіслотамі, вітамінамі і мінераламі, якія павышаюць энергію і спрыяльнымі прафілактыцы захворванняў мозгу. Засяродзьцеся на дбайным планаванні свайго меню і складайце яго выключна з карыснай ежы - так вы не толькі забяспечыце здаровую працу кішачніка і мозгу, але і абароніце сябе ад распаўсюджаных псіхічных захворванняў.

авакада

Як ні дзіўна, амаль любыя экзатычныя для расійскіх спажыўцоў садавіна - гэта прадукты, карысныя для мозгу і памяці. Да іх адносіцца і авакада. Хаця многія аматаркі сядзець на дыетах заўзята адгаворвае сваіх сяброў ад ужывання залішне тлустага плёну, на самай справе авакада не наносіць зусім ніякай шкоды постаці. Больш за тое, дзіўны фрукт поўны монаненасычанымі, жыццёва неабходных арганізму тоўстых кіслот, якія падтрымліваюць стабільны ўзровень цукру ў крыві і дораць скуры здаровае ззянне.

Авакада змяшчае вітамін K і фолат, спалучэнне якіх спрыяе прафілактыцы фарміравання тромбаў у галаўным мозгу (а значыць, абараняе ад інсульту), а таксама паляпшэнню кагнітыўнай функцыі, у прыватнасці ў дачыненні да памяці і канцэнтрацыі.

Заморскі фрукт багаты вітамінамі групы B і С, якія ня запасаюцца арганізмам і павінны штодня паступаць у яго з спажыванай ежы. Цікава і тое, што, нягледзячы на ​​ўсе негатыўныя водгукі худнеюць жанчын (заснаваныя на дрэнным разуменні складу авакада), зялёны плод змяшчае больш бялку і менш цукру, чым усе астатнія садавіна. Крэмавае тэкстура замежнага далікатэсу робіць яго ідэальным кампанентам вітамінных смузи і выдатнай заменай тлушчаў у любой выпечцы.

буракі

Калі вас цікавіць, якія прадукты для мозгу, памяці і разумовай дзейнасці можна выявіць на самым танным расійскім рынку, звычайная буракі стане для вас сапраўднай знаходкай. Многія людзі, у тым ліку, як ні дзіўна, вегетарыянцаў, абыходзяць прыгожы вінна-чырвоны гародніна бокам, так як дрэнна ўяўляюць, што можна прыгатаваць з буракоў. вінегрэты, "Селядзец пад футрам" і традыцыйны боршч перасталі быць частымі гасцямі на сталах большасці сем'яў. А між тым звычайная буракі тоіць у сабе неверагоднае мноства карысных складнікаў.

Недарагі і моцна недаацэнены гародніна дапамагае чалавечаму арганізму змагацца з тым самым шкоднасным хранічным запаленнем. У ім змяшчаюцца магутныя антыаксіданты, якія абараняюць ад рака і якія спрыяюць ачышчэнню крыві ад таксінаў. Спартсменам буракі дорыць гэтак неабходную энергію, адначасова павышаючы цягавітасць. Чырвоны гародніна можна ёсць волкім і нават смажаным - неабавязкова варыць яго на працягу цэлага гадзіны, як гэта рабілі на Русі спрадвеку.

чарніца

Малы залатнік, ды дарог. Гэтую прыказку цалкам пацвярджае чарніца, маленечкія ягады якой ўтрымліваюць неацэнныя для чалавечага здароўя кампаненты і на смак пры гэтым нагадваюць цукеркі.

Навукоўцы даўно задумаліся над тым, якія прадукты карысныя для мозгу і памяці, і ў любых спісах нязменна фігуруе чарніца - адзін з найбагацейшых крыніц антыаксідантаў. Яна ўтрымлівае некалькі вітамінаў, уключаючы C і K, і натуральную клятчатку. Дзякуючы высокаму ўтрыманню галлиевой кіслаты дзіўная ягада абараняе мозг ад дэгенерацыі і стрэсу. Яе можна ёсць у чыстым выглядзе, а можна дадаваць у смузи і іншыя напоі або начыняць ёю салодкую выпечку.

касцяны булён

Не ўсе прадукты для мозгу і памяці ўяўляюць сабой садавіна, гародніна або ягады. Калі вы не прылічаеце сябе да аматараў свежых пладоў, паспрабуйце надаць свайму розуму сіл з дапамогай пажыўнага касцявога булёна, здольнага ўмацаваць імунітэт, пазбавіць ад сіндрому падвышанай пранікальнасці кішачніка, узмацніць звязкі і сухажыллі і нават пераадолець харчовыя алергіі.

Высокі ўзровень калагена ў касцяным булёне спыняе запаленчыя працэсы ў кішачніку, а жыватворныя амінакіслоты (пролин і гліцын) наладжваюць працу імуннай сістэмы і паляпшаюць памяць. Просты булён лёгка і проста прыгатаваць - суп на яго аснове з'яўляецца сытным, карысным і недарагім стравай.

цёмны шакалад

У той час як карысць малочнага і белага шакаладу застаецца пад вялікім пытаннем, цёмныя разнавіднасці усімі любімага прысмакі не толькі не спыняць вас на шляху да ідэальнай постаці, але і дазволяць атрымліваць асалоду ад больш здаровай і насычанай жыццём. Натуральны шакалад поўны флавонолов, знакамітых сваімі антіоксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Будучы бясспрэчна уключаным у прадукты для мозгу і памяці, цёмны шакалад таксама спрыяе зніжэнню артэрыяльнага ціску і павялічвае прыток крыві адначасова да мозгу і сэрцу.

Варта мець на ўвазе, што большасць брэндаў такіх любімых прысмакаў на расійскім рынку ўяўляюць сабой не самае якаснае сыравіну, перапрацаванае некалькі разоў і пазбаўленае ўсіх карысных уласцівасцяў. Гэта ўжо не прадукты для паляпшэння памяці і працы мозгу і самы сапраўдны харчовай смецце. Каб паласавацца дэлікатэсам і пры гэтым не адступіць ад сталага модным здаровага харчавання, выбірайце максімальна натуральны цёмны шакалад, які складаецца па меншай меры на 70% з какавы. У кулінарыі гэты ўнікальны прадукт можна выкарыстаць для падрыхтоўкі глазуры альбо ўпрыгожыць кавалачкамі шакаладу салодкае печыва.

яечныя жаўткі

На працягу многіх гадоў дыетолагі абвінавачвалі жаўткі курыных яек у павышаным узроўні халестэрыну і павелічэнні назапашвання тлушчаў у арганізме. Між тым ніякія прадукты для мозгу і памяці не параўнаюцца з яечнымі жаўткамі па змесце холін - унікальнага рэчывы, які спрыяе здароваму развіццю галаўнога мозгу плёну ў чэраве цяжарнай жанчыны. Холін паляпшае памяць і разумовыя здольнасці.

Калі вы да гэтага часу пазбягалі спажывання жаўткоў, баючыся іх негатыўнага ўплыву на ўзровень халестэрыну ў крыві, надышла пара адмовіцца ад састарэлых уяўленняў: жаўткі курыных яек не толькі ніякім чынам не змяняюць ўтрыманне дрэннага халестэрыну, але і дазваляюць павысіць узровень добрага.

грэцкія арэхі

Эксперты сыходзяцца ў меркаванні: калі вы збіраецеся мэтанакіравана ўжываць у ежу прадукты для мозгу і памяці кожны дзень, не варта забываць пра грэцкія арэхі. Высокае ўтрыманне антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў у гэтых арэхах пазбаўляе ад трывожнасці, павышае кагнітыўную ўспрымальнасць і ліквідуе безуважлівасць. Вітамін E, акрамя таго, дазваляе змагацца з сімптомамі хваробы Альцгеймера. Грэцкія арэхі можна ёсць сырымі, у складзе салодкай выпечкі або незвычайных смузи.