Рыхтуем смачны суп-харчо з свініны

Першыя стравы абавязкова павінны рэгулярна з'яўляцца на стале. Гэта з'яўляецца закладам здаровага страўніка і стабільнага стрававання ў цэлым. Суп-харчо з свініны - гэта неверагодна смачнае і пажыўнае страва. Яно сытна і падабаецца абсалютна ўсім аматарам остренького. Рыхтуецца харчо даволі проста і хутка. Для яго не спатрэбіцца вялікая колькасць экзатычных прадуктаў. Таму з гэтым стравай справіцца нават не занадта дасведчаная ў кулінарных справах гаспадыня.

Такім чынам, на гэты раз будзе падрабязна апісана падрыхтоўка харчо з свініны. Каб парадаваць у бліжэйшы час сваіх гасцей ці ж сям'ю, назапасьцеся наступнымі інгрэдыентамі:

• паўкіло свежай свініны;
• траціна чайнай лыжкі карыцы;
• палова стол. л. воцату;
• пара зубчыкаў часныку;
• 5 цыбулін;
• 4 стол. лыжкі прасяных круп;
• 1 ч. Л. хмель-сунелі;
• палова ч. л. гваздзікі сушанай;
• зеляніна па гусце (кінза, пятрушка, каляндра, базілік);
• трохі чырвонага вострага струковага перцу (у залежнасці ад пераваг).

Асноўная асаблівасць гэтага смачнага супу закладзена менавіта ў вострыя прыправы. Калі вы хочаце прыгатаваць востры харчо з свініны, то ў такім разе не шкадуйце перцу. Ён надасць стравы асаблівую жгучесть. Уласна кажучы, менавіта за гэта харчо так і шануецца. А вось разнастайныя травы нададуць гатоваму стравы незабыўны унікальны водар, які абавязкова заваюе сэрца і страўнікі ўсіх прысутных за сталом людзей.

Як варыць харчо з свініны? Далей прыступаем непасрэдна да самога працэсу. Спярша абавязкова добранька прамыйце мяса пад халоднай праточнай вадой. Затым свініну неабходна нарэзаць на кубікі памерам прыкладна ў 5 гл. Выкладваем іх у рондаль з тоўстымі сценкамі і дном ці ж звычайны сатэйнік. Дадайце трохі расліннага алею. Яно дазволіць мяса і дробна нашаткаваць кубікамі рэпчатай цыбулі злёгку заскварыцца. Каб суп-харчо з свініны атрымаўся наварыстага, яго аснова павінна перш як варта патушыцца ва ўласным соку. Тады мяса атрымаецца мяккім і далікатным.

Пасля ўсіх гэтых маніпуляцый акуратна уліце ў посуд пару літраў кіпеню. Гэта прыкладна 8 гранёных стандартных шклянак. Вадкасці трэба даць закіпець. Затым старанна прамыйце крупы і ўсыпце яе ў рондаль. Не забывайце усё гэта памешваць лыжкай. Варым хвілін 8 і ўліваем воцат (лепш выкарыстоўваць менавіта вінны). Пасля гэтага можна смела усыпаць ўсе спецыі і абавязкова востры перчык. Харчо з свініны практычна гатовы. Незадоўга да канчатка варэння трэба дадаць здробненыя зеляніна і часнык. Прычым усё гэта рэкамендуецца загадзя стаўчы ў ступцы разам з соллю.

Дадзенае страва з'яўляецца яркім прыкладам грузінскай кухні. Яно выдатна падыдзе для рэгулярнага падрыхтоўкі, а таксама святочнага застолля. Харчо са свінінай - гэта рэзкая і неверагодна сытна страва. Аднак калорый у ім таксама хапае, бо мы выкарыстоўваем вельмі тлустае мяса. Каб харчо атрымаўся больш дыетычным, можна выкарыстоўваць замест свініны ялавічыну. Аднак традыцыйны рэцэпт выглядае менавіта так. Але нішто не перашкаджае вам зрабіць страва пад стаць сваіх смакавых перавагам.