Суп з ялавічыны: трохі аб першых стравах

Відэа: Рэцэпты страў. Суп гарохавы з ялавічынай рэцэпт прыгатавання

У "скарбонцы" кожнай гаспадыні ёсць рэцэпт супу з ялавічыны. Гэта страва атрымліваецца не толькі смачным, але і карысным. Бо ялавічына ўтрымлівае шмат жалеза, фосфару, цынку, розных вітамінаў, тоўстых кіслот Амега 6 і Амега 3. Апошнія, дарэчы, не даюць халестэрыну назапашвацца ў крывяносных сасудах, ўмацоўваюць пазногці, валасы, робяць эластычнай скуру. Посная ялавічына змяшчае вельмі мала тлушчу, што робіць гэта мяса галоўным на стале тых, хто прытрымліваецца дыеты з меркаванняў паляпшэння здароўя або імкнення да пахуданню. Дадзены прадукт ўжываюць яшчэ і з-за таго, што ён выдатна засвойваецца арганізмам. А булён з ялавічыны, што было ўжо даказана, аднаўляе сілы пасля перанесеных хвароб або фізічных нагрузак.

Відэа: Суп з ялавічыны Рэцэпт Першага Стравы па каўказскага Хашлама .Beef soup Recipe for a First

Перш чым рыхтаваць суп з ялавічыны, варта ўсё ж даведацца, што гэта мяса можа выклікаць алергію, у тым ліку і ў дзяцей. Акрамя таго, з асцярогай яго трэба ўжываць людзям, якія пакутуюць раздражняльнасцю і бессанню. Калі ёсць шмат ялавічыны, то існуе рызыка ўзнікнення праблем з сэрцам і страваваннем. Тым не менш, суп з ялавічыны і іншыя стравы з гэтага мяса павінны перыядычна з'яўляцца на кожным стале.

У дадзеным артыкуле будуць выкладзены рэцэпты, якія дапамогуць гаспадыням, стомленым прыдумляць нешта новенькае. Гэтыя першыя стравы, несумненна, «ўпрыгожаць» ваш рацыён.

Відэа: Карэйская суп з ялавічыны і рэдзькі дайкон. Карэйская суп.

Паспрабуйце прыгатаваць смачны суп з ялавічыны з рысам. Для гэтага вам спатрэбіцца 300 грамаў мяса, дзве морквы, адна цыбуліна, паўтара літра булёна, зубчык часныку, 60 грамаў рысу, некалькі галінак чабора, перац, соль і пятрушка - па гусце.

Такім чынам, ялавічыну неабходна нарэзаць невялікімі кубікамі, потым абсмажыць да з'яўлення румянай скарыначкі, пасля чаго выкласці яе на талерку. Моркву павінна быць нарэзаная на тонкія доўгія лустачкі, а часнык і лук дробна порублены. Іх неабходна абсмажыць у той жа патэльні, дзе «зарумянивалось» мяса. Пасля чаго дадаць туды ж 100 мілілітраў мясной булёна. Затым перакладзеце змесціва патэльні ў прыдатную рондаль, змесціце туды ж ялавічыну, уліце пакінуты булён. Усё гэта павінна варыцца ня менш за паўгадзіны. Пасля чаго можна пакласці ў рондаль мал. Варыць суп варта да гатоўнасці. Пры падачы на ​​стол абавязкова пасыпце страва пятрушкай.

Відэа: Першыя стравы

грузінская кухня прапануе прыгатаваць суп з ялавічыны, названы харчо. Вам спатрэбіцца паўкілаграма мяса, тры цыбуліны, 4 сталовых лыжкі звычайнага рысу, 600 грамаў памідораў, лаўровы ліст, пятрушка, кінза, духмяны перац, хмель-сунелі, кроп. Ялавічына павінна быць тоўстай. Парэжце яе на маленькія кавалачкі, абавязкова обмойте і пакладзеце ў рондаль. Далей яе варта заліць халоднай вадой (10 шклянкамі) і варыць да напалову. Яшчэ да закіпання неабходна зняць пену. Зараз вазьміце іншую рондаль і змесціце туды лук, папярэдне дробна нарэзаны, тлушч, які вы знялі з булёна, і тушыце усё гэта 10 хвілін. Пасля чаго варта мяса з першай каструлі перакласці ў другую. Разам з лукам яго неабходна протушить на працягу 15 хвілін. Туды ж адпраўляюцца памідоры, старанна працёртыя праз сіта. Працягвайце тушыць яшчэ 15 хвілін. Потым працадзіце булён з першай рондалі і ўліце яго да інгрэдыентаў. Рыс трэба дадаваць, калі суп закіпіць. Толченый часнык, зеляніна, хмель-сунелі, перац, соль, лаўровы ліст вы павінны пакласці за 10 хвілін да канца падрыхтоўкі стравы.

Суп з ялавічыны можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Выкарыстоўвайце разнастайныя рэцэпты, каб выбраць самыя лепшыя. Суп з ялавічыны з бульбай, з клёцкамі, з малаком, з сырам, з гароднінай, з ягадамі - варыянтаў маса. Усё залежыць ад прыхільнасцяў кулінара. Хоць у любым выкананні суп з добрага мяса, прыгатаваны па рэцэпце, атрымаецца гарантавана духмяным, смачным, пажыўным і карысным. Прыемнага апетыту.