Лепшыя рэстараны грузінскай кухні ў маскве. Агляд рэстаранаў масквы з грузінскай кухняй і водгукі гурманаў

Акрамя французскай і італьянскай, у расейцаў асаблівай любоўю карыстаецца кухня яшчэ аднаго народа - грузінскага. Хачапуры, суп харчо і шашлык сталі сапраўды інтэрнацыянальнымі стравамі, а хатнія гаспадыні іх адаптавалі пад свой густ. Аднак сапраўдныя знатакі аддаюць перавагу спрабаваць нацыянальныя стравы па арыгінальных рэцэптах. Аднак не ўсе рэстараны грузінскай кухні ў Маскве вынікаюць ім ад і да. Добра гэта ці дрэнна, сказаць складана, усё залежыць ад майстэрства шэф-кухары. Да таго ж не ўсе могуць ацаніць тонкасці каўказскіх страў.

хатні рэстаран "збан"

складаючы агляд рэстаранаў Масквы з грузінскай кухняй, складана не згадаць гэтая ўстанова. Ўжо амаль 5 гадоў яно карыстаецца заслужанай папулярнасцю ў жыхароў і гасцей горада. У чым сакрэт? Бо ў сталіцы нямала рэстаранаў, якія спецыялізуюцца на грузінскай кухні. Самі ўладальнікі тлумачаць гэты феномен проста. У рэстаране "збан" не абслугоўваюць кліентаў, тут прымаюць сяброў і сваякоў. А таму пануе непаўторная атмасфера хатняй утульнасці.

Трохі пра інтэр'ер

Яшчэ да таго як наведвальнік паспее паспрабаваць першая страва, ён у поўнай меры зразумее, што гэта грузінскі рэстаран. для афармлення "збана" абраны характэрны для каўказскіх устаноў стыль. Так, можна размясціцца ва ўтульных крэслах побач з вялікім камінам, у якім па вечарах распальваюць сапраўдны агонь. Тут знойдзецца месца і для пары закаханых, і для вялікай кампаніі сяброў. Прычым столікі размешчаны такім чынам, што наведвальнікі не будуць адзін аднаму перашкаджаць.

Відэа: Слаўны Агляд! Токіо Сіці, Сушы Вайт, Вкусные Сушы.

Атмасферу Грузіі ў рэстаране "збан" стварае даданне ў інтэр'ер дэталяў, характэрных толькі для гэтай краіны. У аздабленні выкарыстоўваецца камень і натуральнае дрэва. На паліцах ўтульна размясціліся банкі з саленнямі і варэннямі, збаны з хатнім віном, узвары і многае іншае. Мяккае кропкавае асвятленне, мяккія канапы і жывая музыка цудоўным чынам прымушаюць забыцца, дзе знаходзішся. Пра тое, што рэстаран размяшчаецца ў Маскве, а не ў Тбілісі, нічога не нагадвае, хіба толькі ледзь-ледзь.

Толькі правераныя рэцэпты

Але рэстаран хатняй грузінскай кухні "збан" Масква, перш за ўсё, любіць за ўзрушаючае меню. Для яго былі абраныя толькі лепшыя нацыянальныя стравы, якія прайшлі праверку часам. Многія з іх рыхтавалі па тых жа рэцэптах нават 100 гадоў таму. Прычым калі згодна з ім страва павінна быць прыгатавана на мангале або ў печы, менавіта так яно і будзе зроблена. Гэта і ёсць адзін з сакрэтаў рэстарана "збан", Пра які ўладальнікі распавядаюць з задавальненнем і ніяк інакш.

Пабываць у падобным установе і не паспытаць шашлык, значыць, шмат што страціць. Тут яго рыхтуюць на адкрытым агні непасрэдна перад падачай. Лепш за ўсё абраць прыгатаваны з бараніны, хоць і іншыя варыянты нічым не горш. Яшчэ адно страва, якое трэба абавязкова паспрабаваць, - гэта запечаныя гародніна на мангале. Так іх рыхтуюць толькі на Паўночным Каўказе. І, вядома, варта звярнуць увагу на грузінскую выпечку. Яна непаўторная. Хоць кожны наведвальнік тут можа знайсці сваё любімае страва, якой, на яго думку, славіцца грузінская кухня ў каўказскіх рэстаранах Масквы.

знакамітае гасціннасць

Аднак інтэр'ер і кухня перадаюць дух Грузіі толькі часткова. Галоўнае, што робіць рэстаран "збан" такім выключным, - гэта ветлівасць, з якім прымаюць ўсіх гасцей. Тут ведаюць, як арганізаваць і правесці вялікі банкет і вечар для дваіх. Для дзяцей працуюць аніматары, якія з задавальненнем правядуць з імі час, пакуль іх бацькі адпачываюць за куфлем віна.

Улетку ў "збанку" на даху працуе пышная веранда, якая дазваляе атрымаць асалоду ад вячэрнімі відамі Масквы. Многія наведвальнікі адзначаюць, што яна пераўзыходзіць усе чаканні. Калі ўжо заказваць летам столік у гэтым рэстаране, то лепш за ўсё аддаць перавагу менавіта яе. Параўнальна нядаўна з'явіўся яшчэ адзін зала з караоке, які адпавядае самым высокім стандартам. Відавочна, што іншыя рэстараны грузінскай кухні ў Маскве павінны раўняцца на "збан". Хоць у любым выпадку ён заўсёды застанецца самабытным.

гасцінны рэстаран "Дарбази"

Для таго каб зрабіць ўстанова папулярным, неабавязкова яго адкрываць у цэнтры сталіцы і рабіць велізарную шыльду. Такія рэстараны грузінскай кухні Масква ўжо даўно не даруе. А вось "Дарбази" пышна абыйшоўся без гэтага. Ён размешчаны ў будынку былой стайні, пра што нагадвае незвычайная дах. У першы раз яго знайсці няпроста, але прыхільнікаў грузінскай кухні гэта не спыняе. Яны дакладна ведаюць, што ў рэстаране "Дарбази" змогуць паспрабаваць не проста любімыя стравы, а аўтарскія адкрыцьця шэф-кухары.

Больш не менш

Ўладальніца ўстановы Лілія Медзмариашвили, ужо знаёмая па іншаму рэстарана - "Сахли", Калі кампанаваць меню, не змагла спыніцца і ўключыла ў яго ўсе свае самыя любімыя грузінскія стравы. У выніку яно атрымалася вельмі вялікім. Недахоп гэта ці годнасць - складана сказаць. Для тых, хто прыйшоў упершыню, будзе больш складана выбраць нешта адно. Аднак тыя, хто знаёмы з каўказскай кухняй не па чутках, змогуць знайсці для сябе новыя варыянты звыклых страў.

Так, тут падаюць пхали ў двух розных варыянтах - звыклымі каўбаскамі і як салата. Сярод іншых класічных страў варта адзначыць лобио па-мегрельской, знакаміты харчо, хинкали і многае іншае. Аднак, калі б тут рыхтавалі толькі тое, чым могуць пахваліцца і іншыя рэстараны грузінскай кухні ў Маскве, "Дарбази" не быў бы такі папулярны. Гурманы рэкамендуюць яшчэ паспрабаваць аўтарскія стравы шэф-кухары: пастушыны суп, перапёлчыны ножкі, прыгатаваныя па фірмовым рэцэпце, і шматлікія хатнія дэсерты.

Відэа: Popular Videos - Restaurant & Cooking

Маленькія хітрасці дызайну

Апынуўшыся ў рэстаране "Дарбази", Наведвальнікі, як па ўзмаху чароўнай палачкі, пераносяцца з адной сталіцы ў іншую. Як гэтага атрымалася дамагчыся? Дзіўна, але для гэтага спатрэбілася не так шмат. Сцены ўстановы выкананы з дэкаратыўнага каменя. Каб інтэр'ер ня здаўся сумным, у афармленні выкарыстаны нацыянальныя малюнкі і аздабленне з дрэва. На падлозе разаслаў дываны, без якіх не абыходзіцца ні адно ўстанова ў Грузіі.

Але галоўнае, гэта паўсюль кветкі ў состаренная чыгунах і шмат святла. Два гэтых простых прыёму дапамаглі перадаць дух каўказскай краіны лепш, чым гэта можна было ад іх чакаць. Сонечная Грузія ў цэнтры Масквы - гэта рэстаран "Дарбази". Магчыма, таму сюды вяртаюцца зноў і зноў. Далёка не ўсе рэстараны грузінскай кухні ў Маскве могуць гэтым пахваліцца.

Відэа: Усё новае - гэта ... | Агляд дастаўкі Кмен куміна | Delivery Review

У заключэнне

Складана растлумачыць каханне славянскіх народаў да каўказскай кухні. Магчыма, што прычына гэтага ў шматгадовым суседстве. А значыць, заўсёды будуць карыстацца поспехам грузінскія рэстараны. Рэстараны грузінскай кухні ў Маскве - гэта асаблівы клас устаноў, якія адрознівае ўсходняе гасціннасць і еўрапейскае якасць. Па-іншаму быць не можа, бо іх адкрываюць тыя, хто жыве на стыку дзвюх культур.