Некалькі саветаў аб тым, як смачна зварыць крэветкі

Відэа: Рыба фугу: рызыкоўны дэлікатэс / Fugu-fish: risky Japanese delicacy /

Крэветкі - адзін з найпапулярнейшых морапрадуктаў. Спосабаў іх падрыхтоўкі існуе мноства. Мяса гэтых ракападобных спалучаецца з многімі прадуктамі і адрозніваецца не толькі прыемным густам, але і карысцю. Даведацца, як правільна выбраць і як смачна зварыць крэветкі, заўсёды карысна.

Відэа: Як Лепш Прыгатаваць трэскам

Як зрабіць правільны выбар?

Перш за ўсё, варта адрозніваць два асноўных выгляду крэветак. Атлантычныя лічацца больш карыснымі, але яны драбней памерам. Буйнейшыя называюцца тыгровых і каралеўскімі, яны насяляюць у цёплых водах. Як зварыць крэветкі? Смачна гэта можна зрабіць, калі, перш за ўсё, выбраць якасны прадукт. Пры гэтым звернеце ўвагу на знешні выгляд морапрадуктаў. Добрыя крэветкі павінны быць прыкладна аднолькавых памераў, з загнутым хвосьцікам і глянцавым панцырам. У атлантычных крэветак такое становішча хваста паказвае на свежасць, у тепловодных жа часам сустракаюцца і прамыя хвосцікі, таму іх варта ацэньваць і па іншых прыкметах, напрыклад, пераканацца, што ўнутры панцыра няма снегу. Яго наяўнасць сігналізуе аб няправільным цеплавым рэжыме падчас перавозкі і захоўвання. Колер галавы крэветкі можа быць розным. Зялёны паказвае на тое, што ракападобныя сілкавалася планктонам, а карычневы адрознівае цяжарных самак. Так што гэта зусім не з'яўляецца прыкметай дрэннага якасці. Купляйце прадукт прама перад тым, як яго рыхтаваць. Смачней будзе есьці больш свежыя крэветкі, а не тыя, што даўно ляжаць у маразільніку.

Як рыхтаваць крэветкі?

Відэа: Як Варыць і Чысціць Крэветкі

Такім чынам, выбар якаснага прадукту прайшоў паспяхова. Застаецца толькі разабрацца з тым, як зварыць крэветкі: да піва, да віна ці як лёгкую закуску. Перш за ўсё, разморозьте морапрадукты і прамыйце іх праточнай вадой. Закіпяціце ў рондальчыку ваду. Суадносіны крэветак і вады па аб'ёме павінна прыкладна складаць 1: 2,5. Выбірайце посуд з досыць высокімі борцікамі, так як крэветкі будуць злёгку пеніцца, і з маленькай рондальчыкі вада можа трохі выцячы. Пасоліце і дадайце спецыі, лепш за ўсё падыдзе сушеный укроп, перац гарошкам, пятрушка. Некаторым падабаецца прысмак лаўровага лісця, але яны могуць зрабіць крэветак больш жорсткія, таму дадаваць іх неабавязкова. Улічыце, што варыць трэба ўсяго пару хвілін! Пераваранага мяса набывае кансістэнцыю гумы, таму такой сітуацыі варта ўсяляк пазбягаць. Чысцячы гатовых ракападобных перад падачай, абавязкова прыбярыце з іх праходзіць уздоўж спінкі жылку, якая з'яўляецца органам стрававання. У яе можа быць горкі густ, акрамя таго, у ёй нярэдка бывае пясок.

Відэа: Як правільна варыць булён | сакрэт смачнага булёна

Як смачна зварыць крэветкі каралеўскага або тыгровага гатункаў?

Асноўнае адрозненне такіх гатункаў з атлантычных заключаецца ў памерах. Таму і рады з нагоды таго, як смачна зварыць крэветкі такога тыпу, адрозніваюцца толькі некалькі вялікім тэрмінам падрыхтоўкі. Зрэшты, варыць усё роўна трэба вельмі хутка. Хопіць трох хвілін. Як бачна, вельмі важна ведаць тое, як смачна зварыць крэветкі.

Відэа: Лоўля бычка ў Азоўскім моры! Вясна 2016!

Калі ж вам хочацца больш арыгінальнага густу, вы можаце выкарыстоўваць асаблівыя спосабы. Напрыклад, можна замаріновать морапрадукты ў цытрынавым соку і трохі іх абсмажыць, прыгатаваць чесночный соус. Але ў цэлым правільна звараныя крэветкі - дэлікатэс самі па сабе. І ўмення рыхтаваць іх у вадзе з соллю цалкам дастаткова для выдатнага выніку.