Рыхтуем пернікавыя домік: рэцэпт казачнага дэсерту

Відэа: пернікавае домік

Навагодняя атмасфера - гэта не толькі купля падарункаў і прыбраная ёлка. Гэта яшчэ і традыцыйныя стравы на святочным стале, за якімі збіраецца ўся сям'я. У доме, дзе ёсць дзеці, лепшым варыянтам дэсерту стане пернікавыя домік. Рэцэпт яго даволі просты: галоўныя кампаненты - гэта мёд і духмяныя спецыі для перніка. Домік яшчэ не будзе цалкам гатовы, калі з кухні пачнуць распаўсюджвацца чароўныя водары. А для дасканаласці казкі можна зрабіць у даху дзірачкі, каб здымаць яе з дамка і ставіць ўнутр невялікую свечку. Дзеці будуць зачараваныя і надоўга запомняць такой пернікавыя домік.

Відэа: Як прыгатаваць пернікавыя хатка - Рэцэпт ад Все буде добре - Выпуск 309 - 2013/12/23

Рэцэпт прыгатавання цеста і глазуры

Вазьміце чатыры шклянкі мукі, пачак маргарыну, дзвесце грамаў цукру, яйка, дзвесце грамаў мёду і пару сталовых лыжак какава. Яшчэ падрыхтуйце чайную лыжку спецый (кардамона, карыцы, гваздзікі, імбіра) і столькі ж разрыхляльніка, пару сталовых лыжак малака. Гэта прадукты для асновы - сценак хаткі. Для глазуры вам спатрэбяцца два яйкі, чатырыста грамаў цукровай пудры і сок цытрыны. Злучыце і старанна вымешайце ўсе кампаненты для асновы, толькі малако дадавайце не адразу, а паступова. Цеста павінна атрымацца вельмі шчыльным. Скруціце яго ў шар, абгарніце харчовай плёнкай і пакіньце на некалькі гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Зрабіце нарыхтоўкі для хаткі з кардона. Зноў вымесіце цеста, раскачайце, присыпая мукой, і з дапамогай кардонных шаблонаў выражыце неабходныя дэталі. Не забудзьцеся зрабіць і аснову, на якую будуць мацавацца сценкі хаткі - круглую або квадратную. У элементах даху адразу ж прарабіце дзірачкі для матузы, за якую можна будзе іх здымаць. Выкладзеце падрыхтаваныя дэталі на бляху, засланы паперай для выпечкі, і выпякайце чвэрць гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў. Астудзіце і займіцеся падрыхтоўкай глазуры. Аддзеліце бялкі ад жаўткоў і ўзбіце іх у шчыльную пену. Патроху ўводзіце ў бялок цукровую пудру, дадайце цытрынавы сок. Вышмаруйце атрыманай глазурай пляцоўку, на якую паставіце домік, і краі сценак, склейце іх паміж сабой і ўсталюйце на пляцоўку. Дачакайцеся застывання глазуры. У дзірачкі на даху забэрзайце матузы, надзеньце дах на домік і ўпрыгожце яго рэшткамі глазуры, размалявалі сцены ўзорамі. Калі вы захочаце змясціць ўнутры свечку, дастаткова будзе проста прыпадняць верх за стужачкі. Як бачыце, рыхтаваць пернікавыя домік зусім не складана. Рады яму будуць і дзеці, і дарослыя. Калі вам хочацца чагосьці яшчэ больш асаблівага, скарыстайцеся парадамі аб тым, як упрыгожыць пернікавыя домік.

Відэа: Майстар-клас: пернікавае домік

Рэцэпт арыгінальных упрыгожванняў

Пернікавыя сцены і белая глазуру здаюцца вам СкУчНоВаТо? Паспрабуйце упрыгожыць свой святочны дэсерт больш складанай аздабленнем, напрыклад, ледзянцовыя акенцамі. такі рэцэпт пернікавае хаткі з фота адразу ж пераканае вас - святы надоўга запомняцца ўсёй сям'і. Такім чынам, як зрабіць яркія шкла ў акенцах свайго доміка? Вазьміце рознакаляровыя лядзяшы і здрабніце іх. Адпраўляючы нарыхтоўкі для вырабы ў духоўку, выражыце на сценах вокны і насыпце ў іх ледзянцовыя дробку. Яна растане ад цяпла, ператварыўшыся ў салодкі вітраж. Можна таксама зрабіць чарапічны дах на ваш пернікавыя домік. Рэцэпт прапануе розныя варыянты: на глазуру можна наклеіць падушачкі з начыннем або шакаладныя шарыкі для сняданку. Сцены можна ўпрыгожыць шакаладным дражэ, карамеллю, кандытарскімі вобмешкай. Спрабуйце, эксперыментуйце, і ваша навагодняе чаяванне ператворыцца ў сапраўдную казку.