Як закансерваваць смажаны перац на зіму

Балгарскі перац

Рэцэпты для кансервацыі перцу

Для таго каб прыгатаваць смажаны балгарскі перац на зіму па першым рэцэпце, вам спатрэбяцца:

Відэа: Горкі перац на зіму - Яўгена Кавалец - Частуй Блізкага # 137

• балгарскія перцы буйнога памеру ў колькасці 5-6 штук;
• цукар у колькасці 1,5 сталовых лыжкі;
• 9% воцат ў колькасці 1,5 сталовых лыжкі;
• соль - 1 лыжка (гарбатная);
• некалькі лістоў лаврушку;
• востры перац - па жаданні і густу;
• для смажання алей.

Смажаны перац на зіму: тэхналогія прыгатавання

Відэа: Балгарскі перац на зіму. Рэцэпт ад мамы

Плён перцу трэба вымыць, абсушыць. Выразаць акуратна плодоножку і яшчэ раз прамыць ўнутраныя сценкі. Прасушыць. У патэльні разагрэць алей, выкласці плён перцу і накрыць вечкам. Абсмажыць прадукт да румянай скарыначкі. Таксама перац можна запекчы ў духоўцы. Бляху і плады добранька вышмаруйце алеем раслінным, змесціце ў печку на паўгадзіны. Можна адзін раз перавярнуць. Часнок ачысціце і парэжце на буйныя кавалкі. У літровую стэрылізаваны сухую банку выкладзеце чесночные дзелькі, лаўровы ліст, востры перац. Пакладзеце соль, воцат і цукар. Шчыльна напоўніце банку абсмажанай у алеі перцам. Заліце ​​ёмістасць да самага верху кіпенем, затым закатайце пад бляшаную крышку. Перавярніце ёмістасць ўверх дном і прычыніце коўдрай. Пачакайце, калі банкі цалкам астынуць. Захоўваеце кансерваваны смажаны перац на зіму ў прахалодным месцы. Падавайце на стол у якасці самастойнай закускі або як дадатак да другіх страў.

Перац смажаны (на зіму)

Відэа: Перац смажаны з часнаком на зіму, вельмі смачна

Рэцэпты для кансервавання - гэта выдатная магчымасць захаваць летнія гародніна на доўгі зімовы перыяд. Выконваючы тэхналогію, вы зможаце прыгатаваць смачныя і карысныя нарыхтоўкі, якія парадуюць вас і вашу сям'ю ў халодную пару года. Прапануем яшчэ адзін спосаб кансервавання перцу. На гэты раз будзем выкарыстоўваць вострыя гатунку. Інгрэдыенты, неабходныя для рэцэпту (дастаткова для закруткі двух падлогу-літровых слоічкаў):

• кілаграм струковага вострага зялёнага перцу;
• раслінны алей у колькасці 200 мл;
• соль - 1 лыжка (гарбатная);
• памідоры ў колькасці 600 грам;
• лук у колькасці 300 грам;
• каляндра (молаты), часнык.

Востры смажаны перац на зіму: тэхналогія прыгатавання

Ачысціце лук і нарэжце яго. Памідоры надрэжце крыж-накрыж і заліце ​​кіпенем на хвіліну. Гэта дазволіць лёгка і хутка зняць з іх скурку. Затым нарэжце іх на дробныя кавалачкі. Разагрэйце алей, выкладзеце ў яго лук, абсмажце, затым пакладзеце памідоры і выпарыце лішнюю вадкасць. Не забывайце памешваць, каб прадукты не прыгарэлым. Перац прамыйце, выдаліце ​​пладаножкі і пакладзеце яго ў памідоры. Праз некалькі хвілін пасоліце інгрэдыенты, пасыпце каляндрай і здробненым часныком. Усё старанна змяшайце і абкладзеце па стэрыльным банкам. Зачыніць вечкамі і паставіць стэрылізаваць на 15 хвілін. Затым вечка закруціць адмысловым ключом. Па такой жа тэхналогіі можна прыгатаваць і звычайны перац. Закуска атрымаецца смачнай і прыйдзецца па душы ўсім аматарам гародніны. Прыемнага апетыту!