Як прыгатаваць бульбяныя шарыкі з пюрэ на патэльні і ў духоўцы?
Съдържание
- Бульбяныя шарыкі з пюрэ: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
- падрыхтоўка асновы
- Відэа: Бульбяныя Шарыкі ў духоўцы Рэцэпт
- Працэс фарміравання і обжарка вырабаў
- Відэа: бульбяныя аладкі Рэцэпт бульбяных аладак
- Правільная падача да стала
- Відэа: Бульбяныя шарыкі з сырам [Рэцэпты bon appetit]
- Рыхтуем аналагічнае страва ў духавай шафе
- Відэа: Бульбяныя кракет Як Рыхтаваць Бульбяныя палачкі з сырам crocch di patate
- падрыхтоўка асновы
- Фарміраванне і выпечка вырабаў
- Як правільна падаваць да стала?
- Карысныя парады
Бульбяныя шарыкі з пюрэ: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
Каб зрабіць такое арыгінальнае смажанае страва, неабходна загадзя падрыхтаваць наступныя прадукты:
- соль буйная павараная - дадаваць да спадобы;
- алей сланечнікавы без паху - 150 мл (для смажання);
- сухары паніровачныя дробныя - каля 120 г;
- яйкі курыныя - 4 шт .;
- клубні бульбы - прыкладна 1,3 кг.
падрыхтоўка асновы
Бульбяныя шарыкі з пюрэ атрымаюцца смачнымі і пяшчотнымі толькі ў тым выпадку, калі агароднінная аснова будзе аднароднай і без адзінага камячка. Для гэтага патрабуецца пачысціць клубні, разрэзаць іх уздоўж напалову, выкласці ў кіпячую салёную ваду і варыць прыкладна паўгадзіны да поўнай мяккасці. Далей адвар неабходна зліць, а да гарачых гародніне адразу ж дадаць 2 курыных яйкі і старанна ўсё падушыць пры дапамозе толкушкой. У выніку такіх дзеянняў у вас павінна ўтварыцца даволі густое, але аднастайнае пюрэ.
Відэа: Бульбяныя Шарыкі ў духоўцы Рэцэпт
Працэс фарміравання і обжарка вырабаў
Перш чым абсмажыць бульбяныя шарыкі з пюрэ, іх варта правільна сфарміраваць. Для гэтага густую аснову без камячкоў неабходна ўзяць у рукі ў колькасці 1-2 дэсертных лыжак. Далей з пюрэ патрабуецца скруціць акуратны і прыгожы шарык. Пасля таго як усе вырабы будуць гатовыя, іх варта цалкам акунуць у загадзя узбітыя курыныя яйкі, а затым старанна абкачаць у паніровачных сухарах.
Відэа: бульбяныя аладкі Рэцэпт бульбяных аладак
Як бачыце, у фарміраванні такіх паўфабрыкатаў няма нічога складанага. Пасля таго як яны будуць цалкам гатовыя, неабходна уліць сланечнікавы алей ў глыбокі сатэйнік і моцна яго разагрэць. У завяршэнне ў кіпячае алей патрабуецца выкласці ўсе бульбяныя шарыкі з пюрэ. Асцярожна іх перагортваючы лыжкай або лапаткай, варта дамагчыся поўнага пачырванення, пасля чаго страва неабходна выкласці на папяровыя сурвэткі, тым самым пазбавіўшы яго тлушчу.
Правільная падача да стала
Смажаныя бульбяныя шарыкі рэкамендуецца падаваць да стала ў якасці закускі або гарніру толькі ў гарачым стане. Зверху іх можна абсыпаць сечанай свежай зелянінай, а таксама абліць тонкім струменьчыкам кетчупа або маянэзу. Прыемнага апетыту!
Відэа: Бульбяныя шарыкі з сырам [Рэцэпты Bon Appetit]
Рыхтуем аналагічнае страва ў духавай шафе
Бульбяныя шарыкі ў духоўцы атрымліваюцца такімі ж смачна і сытна, як і абсмаленыя на сланечнікавым алеі. Аднак такая страва з'яўляецца менш тлустым і каларыйны. У сувязі з гэтым яго рэкамендуецца рабіць тым, хто асабліва сочыць за сваёй фігурай.
Відэа: Бульбяныя кракет Як Рыхтаваць Бульбяныя палачкі з сырам Crocch di Patate
Такім чынам, нам спатрэбіцца:
- соль буйная павараная, молаты духмяны перац - дадаваць да спадобы;
- алей сланечнікавы без паху - 20 мл (для змазвання бляхі);
- сухары паніровачныя дробныя - каля 120 г;
- сыр цвёрды - 75-80 г (дадаваць па жаданні);
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- клубні бульбы - прыкладна 1,4 кг.
падрыхтоўка асновы
Рыхтуюцца такія шарыкі аналагічна таму, як было апісана вышэй. Аднак розніца ў стварэнні гэтых незвычайных вырабаў ўсё ж маецца. Такім чынам, варта пачысціць бульбяныя клубні, адварыць іх у салёнай вадзе, а затым зліць адвар, паперчыць, дадаць свежыя курыныя яйкі і стаўчы ў аднастайнае і паветраную пюрэ пры дапамозе такога кухоннага прылады, як блендер.
Фарміраванне і выпечка вырабаў
Пакуль бульбяное пюрэ не да канца астыла, з яго варта сфармаваць невялікія шарыкі. Для гэтага ў рукі патрабуецца ўзяць 1,5 або 2 дэсертных лыжкі агародніннай асновы. Далей мініятурны колобок неабходна з усіх бакоў абкачаць у дробных паніровачных сухарах.
Пасля таго як усе паўфабрыкаты будуць гатовыя, іх варта змясціць на вялікую бляху, які рэкамендуецца загадзя вышмараваць сланечнікавым алеем. Пры жаданні па-над кожнага шарыка можна выкласці тонкую пласцінку цвёрдага сыру. У такім складзе вырабы неабходна змясціць у гарачы духавы шафу, дзе іх пажадана вытрымаць не менш 20-ці хвілін. За гэты час шарыкі пакрыюцца румянай скарыначкай, а сыр растане і прыгожа растечется па ўсім бульбянішчы калабка.
Па сканчэнні 20-ці хвілін страва варта акуратна выкласці на вялікую талерку пры дапамозе лапаткі або плоскай лыжкі.
Як правільна падаваць да стала?
Шарыкі з бульбы, зробленыя ў духавай шафе, неабходна падаваць гасцям толькі ў гарачым стане. Дадаткова да іх можна паднесці смажанае або адварное мяса, птушку, гуляш або салата з сырой гародніны.
Карысныя парады
Варта асоба адзначыць, што такія вырабы атрымаюцца нашмат смачней, калі іх аснова будзе складацца не толькі з бульбяных клубняў і яек, а, напрыклад, з пассерованный гародніны (лука, балгарскага перцу і морквы), духмяных спецый, смажаных грыбоў, дробна нашаткаваць маслін або алівак, вяндліны і іншых інгрэдыентаў.
Бульбяныя шарыкі: рэцэпты прыгатавання арыгінальнага гарніру
Бульбяныя палачкі з сырам, смажаныя на патэльні
Як прыгатаваць пірог з грыбамі і бульбай?
Як смачна і сытна запякаць у духоўцы кумпячкі?
Ялавічына ў збанках ў духоўцы - сытна і арыгінальнае страва
Сасіска з бульбай у лавашы - сытна страва для хуткага перакусу
Смачнае і сакавітае курынае філе на патэльні: рэцэпт прыгатавання
Бульбяное пюрэ з катлетамі і падлівай - сытна і вельмі смачнае страва
Сакавітыя і мяккія адбіўныя з свініны на патэльні
Стравы з фаршу на патэльні: розныя варыянты падрыхтоўкі
Смачная і духмяная катлета з бульбы: як прыгатаваць?
Што можна прыгатаваць з бульбы? Што хутка прыгатаваць з бульбы? Што прыгатаваць з бульбы і фаршу?
Як зрабіць пюрэ з бульбы. Як прыгатаваць бульбу пюрэ - рэцэпт
Рэцэпт курыных шыек. Як прыгатаваць курыныя шыйкі ў мультиварке
Бульбяныя катлеты з сырам: рэцэпты прыгатавання
Як прыгатаваць калдуны з мясам? Калдуны з мясам у духоўцы
Шарыкі з крабавых палачак
Рыхтуем бульбяныя дранікі ў духоўцы
Посныя зразы бульбяныя з грыбамі ў духоўцы: рэцэпт з фота
Бульбяныя зразы
Рэцэпт "зразы бульбяныя" - прыйдзецца кожнаму да спадобы