Ялавічына ў піўным соусе па-кітайску з гароднінай

Ялавічына ў піўным соусе па-кітайску атрымліваецца настолькі смачнай, што ад такога сытнага абеду не зможа адмовіцца ні адзін з членаў вашай сям'і. Варта асоба адзначыць, што ў падрыхтоўкі гэтага абеду няма нічога складанага. Больш за тое, існуе некалькі рэцэптаў яго стварэння. Мы разгледзім толькі самыя простыя і даступныя з іх.

Смачная ялавічына ў піўным соусе па-кітайску

Калі вы жадаеце парадаваць сваіх блізкіх людзей смачным другім стравай, то прапануем скарыстацца нижеописанным рэцэптам. Ён уключае ў сябе наступныя кампаненты:

• мякаць ялавічыны свежая - прыкладна 1,3 кг;
• цёмны піва любы - 2 поўныя шклянкі;
• цыбуліны горкія буйныя - 4 галоўкі;
• шынок малады невялікі - 1 шт .;
• часнык свежы здробнены - маленькая лыжка;
• аліўкі без костачак - каля 50 г;
• морква сакавітая - вялікая шт .;
• мука белая высокага гатунку - 2 лыжкі вялікія;
• пясок-цукар - 2 лыжкі вялікія;
• алей аліўкавы рафінаваны - 6 лыжак вялікіх;
• соль, здробнены перац духмяны - прымяніць да спадобы.

падрыхтоўка кампанентаў

Ялавічына з гароднінай па-кітайску - гэта вельмі сытна другая страва, якое можна рыхтаваць як да звычайнага сямейнага абеду, так і да святочнага застолля.

Такім чынам, каб зрабіць такі гуляш ў хатніх умовах, варта па чарзе апрацаваць усе інгрэдыенты. Мяса неабходна памыць у халоднай вадзе, зрэзаць ўсе жылкі, а затым нарэзаць на не вельмі буйныя кавалачкі. Што тычыцца лука, шынка і морквы, то іх патрабуецца ачысціць ад лупіны, а затым нашаткаваць на маленькія кубікі.

Тэрмічная апрацоўка мясной інгрэдыента

Каб ялавічына з гароднінай па-кітайску атрымалася сакавітай і пяшчотнай, яе варта рыхтаваць паэтапна. Для пачатку патрабуецца моцна разагрэць аліўкавы алей на патэльні, а затым выкласці ў яе кавалачкі мяса і трохі абсмажыць іх на сярэднім агні. Далей да ялавічыне неабходна дадаць моркву, шынок і рэпчаты лук. Абсмажваць дадзеныя кампаненты пажадана на працягу 15-16 хвілін. Пасля гэтага да іх варта усыпаць цукар-пясок і рыхтаваць яшчэ каля 3 хвілін.

Падрыхтоўка піўнога падліўкі на пліце

Ялавічына ў піўным соусе па-кітайску патрабуе выкарыстання толькі цёмнага алкагольнага напою. Бо менавіта з ім ваша страва атрымаецца такім смачным і духмяным, як таго патрабуе рэцэпт.

Відэа: Ялавічына па кітайску з гароднінай Кітайская кухня

Такім чынам, каб зрабіць прадстаўлены соус, пшанічную муку неабходна ўсыпаць у патэльню і абсмажыць яе без дадання алею да лёгкага пачырванення. Далей да мучныя прадукты патрабуецца уліць цёмны піва і добранька ўсё змяшаць. У такім выглядзе інгрэдыенты варта тушыць на сярэднім агні каля 11 хвілін. Па сканчэнні пазначанага часу да падліўцы неабходна выкласці мясны прадукт з гароднінай і рыхтаваць іх пад зачыненым вечкам на працягу паўгадзіны, да поўнай мяккасці ялавічыны.

Як неабходна падаваць да абеду другое страва?

Як бачыце, ялавічына ў піўным соусе па-кітайску рыхтуецца даволі лёгка. Пасля таго як прадстаўленае страва добра патушыць, яго неабходна закрасіць здробненым часныком, прыбраць з пліты і вытрымаць у баку на працягу 7-11 хвілін. Далей абед патрабуецца размеркаваць па талерках і падаць гасцям разам з лустачкай хлеба. Дадаткова рабіць да дадзенага стравы гарнір не варта, бо як яно і так рыхтавалася разам з сытная гароднінай.

Відэа: Як прыгатаваць ялавічыну з гароднінай па-кітайску - рецеп ад Все буде добре - Выпуск 43 - 2012/09/12

Ялавічына па-кітайску: рэцэпт прыгатавання з рысавай локшынай

Калі вас не задавальняюць смакавыя якасці падліўкі, прыгатаванага на аснове цёмнага алкагольнага напою, то прапануем тушыць ялавічыну без яго. Да прыкладу, выдатным варыянтам для сытнага абеду паслужыць рысавая локшына з духмянай мясной падлівай і гароднінай. Як прыгатаваць дадзенае страву ў хатніх умовах, мы падрабязна распавядзем прама цяпер.

Такім чынам, ялавічына з локшынай па-кітайску патрабуе набыцця наступных кампанентаў:

• мякаць нятлустай ялавічыны - прыкладна 500 г;
• локшына рысавая - каля 50 г;
• цыбуліна горкая вялікая - 1 галоўка;
• чесночные зубчыкі - 2 сярэднія шт .;
• перац салодкі - некрупные шт .;
• перац чылі востры - выкарыстаць па гусце;
• памідор мяккі саспелы - 1 шт .;
• капуста пекінская свежая - каля 100 г;
• алей аліўкавы рафінаваны - 6 лыжак вялікіх;
• насенне кунжутныя - маленькая лыжачка;
• соус соевы - каля 50 мл;
• соль, здробнены перац - прымяніць па гусце;
• сок свежы цытрынавы - вялікая лыжка.

падрыхтоўка кампанентаў

Ялавічына з перцам па-кітайску атрымліваецца вельмі рэзкай і духмянай. Але калі па якіх-небудзь прычынах вам нельга ўжываць вострыя стравы, то спецыі можна і не дадаваць у вялікіх колькасцях.

Такім чынам, перш чым зрабіць такі абед для сямейнага застолля, варта апрацаваць усе прадукты. Для пачатку неабходна ачысціць ялавічыну ад прожылкаў, а затым спаласнуць яе і нарэзаць на тоненькія брусочкі. Пасля гэтага варта нашаткаваць на саломку свежую пекінскую капусту, салодкі перац і мясістыя памідоры. Што тычыцца цыбуліны і чесночных зубчыкаў, то іх неабходна вельмі дробна пасекчы вострым нажом.

Рыхтуем вострае страва на кухоннай пліце

Апрацаваўшы мяса і іншыя кампаненты, варта прыступіць да іх обжарке. Для гэтага ў аліўкавым алеі неабходна абсмажыць тонкія кавалачкі мяса, а затым дадаць да іх салодкі перац, памідоры, лук і пекінскую капусту. Рыхтаваць дадзеныя прадукты варта ў тым жа рэжыме каля 12 хвілін. Пасля гэтага агонь неабходна зменшыць, а страва накрыць вечкам і тушыць ва ўласным соку прыкладна 5 хвілін. Далей да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць соевы соус, чесночным зубкі, цытрынавы сок і востры перац. Патушыўшы прадукты яшчэ некалькі хвілінак, да іх варта выкласці рысавую локшыну. Пры гэтым яе патрабуецца папярэдне адварыць так, як напісана ў інструкцыі.

Як неабходна падаваць да сямейнага застолля другая страва?

У цэлым ялавічына ў соусе па-кітайску рыхтуецца каля 35-45 хвілін. Гэтага часу павінна цалкам хапіць для таго, каб мясны прадукт стаў мяккім і далікатным. Менавіта таму яго варта набываць максімальна свежым і маладым.

Пасля таго як страва з локшынай будзе гатова, яго патрабуецца заправіць кунжутным насеннем і добранька змяшаць. Далей рэзкі і духмяны абед варта размеркаваць па талерках і ў гарачым выглядзе паднесці запрошаным гасцям. Калі ёсць жаданне, то падаваць такую ​​страву да сямейнага застолля можна не са звычайнай сталовай відэльцам, а, напрыклад, з кітайскім палачкамі. З прычыны таго, што ўсе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад дадзенага абеду, былі нарэзаныя ў выглядзе тонкай і доўгай саломкі, ўжываць яго пры дапамозе згаданых прыбораў будзе не так складана, як здаецца з самага пачатку.

Відэа: мяса па-кітайску. рыхтуем разам

Падвядзем вынікі

Варта асоба адзначыць, што рыхтаваць ялавічыну па-кітайску можна не толькі па вышепредставленные рэцэптах, але і іншымі спосабамі. Так, некаторыя гаспадыні робяць гэта страва з даданнем вострых марынадаў, імбіра, грыбоў, бальзамічнага воцату і іншых кампанентаў.