Як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені

Відэа: Як варыць пяльмені ў мультиварке

Пельмені ствараліся як ежа сібірскіх паляўнічых і качэўнікаў. Прынамсі, яны былі ў іх любімым стравай у зімовы час. А добрыя яны былі тым, што не патрабавалі ніякіх прыстасаванняў для гатавання акрамя рондаля. Качэўнікі наогул маглі варыць іх прама ў шлеме. З уваходжаннем у наш побыт мікрахвалёўкі многія стравы, распрацаваныя кулінарыі на працягу многіх вякоў развіцця чалавека разумнага, прыйшлося ці спецыяльна адаптаваць, або проста выключыць з кніжак па кулінарыі для печаў ЗВЧ. Многія здавалася б найпростыя рэчы, напрыклад, яйка варанае ўсмятку, апынуліся не запатрабаваныя новай тэхналогіяй. Яечню яшчэ можна так-сяк прыгатаваць, пельмені ў мікрахвалеўцы і зусім атрымліваюцца не горш, чым у шлеме ў старажытнага вандроўцы. Праблемы, як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені, папросту не існуе.

Відэа: Варым пельмені ў мікрахвалеўцы за 6 хвілін

Бярэм любую посуд для ЗВЧ, лепш, каб яна мела борта вышэй. Таму як пры інтэнсіўным кіпенні вада будзе вылівацца на дно мікрахвалёўкі, што зусім не пажадана. У любым выпадку пад кубак, у якой будзем варыць пяльмені, трэба падкласці талерку або страва для збору якая вылілася вады.

Вернемся да нашых пяльменям. Калі вы набылі іх у краме, то яны будуць замарожанымі, размарозіць іх не ўяўляецца магчымым, таму што яны зліпнуцца ў пачварны кім. Наліваем у кубак кіпень і закладваем пельмені, размешваць, каб яны не зліпліся ў кубку. Можна ваду пасаліць, тэмпература кіпення паменшыцца, і можна будзе варыць пяльмені на больш нізкім узроўні магутнасці. Глядзіце, толькі не перасалілі пельмені! Нідзе яны не атрымліваюцца такімі смачнымі як у мікрахвалеўцы. Варыць пяльмені трэба не меней 10-15 хвілін. Калі па заканчэнні гэтага часу яны будуць макраватыя - нічога страшнага, ставім іх назад у печ і даем яшчэ хвілін пяць зверху. Яшчэ адзін савет, вада можа не накрываць пельмені цалкам, усё роўна яны прыгатуюцца - у гэтым і заключаецца магутная таямнічая сіла печы ЗВЧ. Самае б час распавесці аб промнях ЗВЧ, а дакладней, хвалях высокай частоты, і як электрамагнітнае выпраменьванне пераўтворыцца ў цеплавую энергію, але гэта тэма для іншага артыкула. Сцісла ж можна сказаць, што ваганні палярных малекул, на якія і дзейнічае выпраменьванне, магчыма, разбурае ўнутраную структуру рэчывы. Але, калі на тое пайшло, цеплавое выпраменьванне таксама парушае структуру. Калі б яна заставалася ранейшай, то не было б сэнсу ў цеплавой апрацоўцы ежы. Ўздзейнічаюць гэтыя два віды выпраменьвання па-рознаму, што можна нават вызначыць на густ. Стравы, прыгатаваныя на пліце, прыкметна адрозніваюцца ад тых, што рыхтуюцца ў печы ЗВЧ. І далёка не заўсёды кампліментам гучыць выказванне - прыгатавана як у мікрахвалеўцы. Варыць пяльмені, з якога боку ні паглядзі, у печы ЗВЧ можна, і густ у іх хвацкі.

Відэа: Ці можна зварыць пельмені ў мікрахвалевай печы?

Трэба сказаць, што адказаўшы на пытанне, як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені, пара адказаць і на другі - а ці магчыма там пасмажыць пельмені? І адказаць на яго станоўча. Калі ў вашай мікрахвалеўцы ёсць грыль - то за справу. Ўключаем функцыю «грыль». На тарцы шаруе сыр і сметанковае масла. Выкладваем звараныя пельмені на талерку і пасыпаем іх паловай нарыхтаванага сыру і масла, дадаем чорны молаты перац і любыя іншыя прыправы, якія вам падабаюцца. Змяшчаем талерку ў мікрахвалёўку на хвілін пяць. Вымаем, і калі на дне талеркі ёсць булён, зліваем яго. Пасля гэтага пасыпаем пельмені пакінутым сырам і маслам і адпраўляем у печ на тры хвіліны. Вось зараз пельмені гатовыя, засталося пасыпаць іх нарэзанай зелянінай. На пельменях пасля двухэтапнымі падсмажвання ў мікрахвалеўцы з'яўляецца карычневая храбусткая скарыначка. Таксама ў мікрахвалеўцы можна зрабіць соус. Размешваць ў кубку муку, ваду, воцат і маянэз і ставім у печ. Праз 5 хвілін соус гатовы. Вось зараз мы ведаем усё пра тое, як рыхтаваць у мікрахвалеўцы пельмені.