Хатні кекс з разынкамі на кефір. рэцэпт прыгатавання

Відэа: Кекс з разынкамі Кекс на смятане. Кекс ў духоўцы. Кекс хатні, Як зрабіць кекс.

Кекс з разынкамі на кефіры, рэцэпт якога мы разгледзім далей, уяўляе сабой смачную і хуткую выпечку. Рыхтаваць такі выраб можна рознымі спосабамі. Некаторыя гаспадыні ўжываюць спецыяльныя формачкі, а іншыя выпякаюць кекс ў вялікі рэльефнай посудзе.

У любым выпадку, якой бы спосаб падрыхтоўкі дадзенай выпечкі вы не выкарыстоўвалі, у вас абавязкова атрымаецца вельмі далікатнае, мяккае і пышнае выраб, якое можна смела падаваць да любога сямейнаму стала.

Кекс з разынкамі на кефіры: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Хатні кекс можа прадугледжваць выкарыстанне цалкам розных прадуктаў. Сёння ж мы вырашылі распавесці вам пра тое, як такая выпечка рыхтуецца на тоўстым і густым кісламалочныя напоі.

Відэа: ВКУСНЫЕ КЕКСЫ НА кефір. Кексы з разынкамі. Як прыгатаваць кекс.

Якія прадукты неабходныя, каб зрабіць смачны кекс з разынкамі на кефіры? Рэцэпт гэтага вырабы патрабуе выкарыстання наступных кампанентаў:

• яек свежых курыных - 3 шт .;
• мукі белай пшанічнай - 3 поўныя шклянкі;
• цукру белага - 1,4 шклянкі;
• разынак цёмнага без костачак - 1-ага шклянкі;
• кефіру тлустага - 1-ага шклянкі;
• якаснага маргарыну - 1-ай пачкі;
• солі паваранай - 1/3 дэсертнай лыжкі;
• соды пагашанай - няпоўнай дэсертнай лыжкі.

Робім вадкую частка тэсту

Падрыхтоўка кекса з разынкамі не адбірае шмат часу. Але перш чым прыступіць да выпечкі такога вырабы, варта добранька замясіць не вельмі густое цеста. Для пачатку неабходна зрабіць вадкую частка асновы. Для гэтага тоўсты кефір ўліваюць у міску, а затым дадаюць да яго белы цукар, павараную соль і яечныя жаўткі. Пасля гэтага ў асобным посудзе моцна ўзбіваюць вавёркі (Да з'яўлення стойкіх пікаў) і выкладваюць іх у тую ж тару.

Змяшаўшы кампаненты, да іх гасяць сталовую соду і пакідаюць у баку на некаторы час.

Робім сыпкіх частка тэсту

Падрыхтоўка кекса з разынкамі патрабуе абавязковага выкарыстання кулінарнага тлушчу. Сметанковае масла для такой выпечкі не падыдзе, таму лепш набываць якасны маргарын (напрыклад, «Пышны»). Яго варта загадзя выняць з халадзільніка і дамагчыся мяккага стану.

Відэа: Хатні Кекс з разынкамі | Homemade Pie Recipe

Такім чынам, размякчаны кулінарны тлушч выкладваюць у міску, а затым дадаюць да яго белую муку і старанна пераціраюць рукамі. У выніку такога працэсу вы павінны атрымаць аднастайную дробную дробку. У яе ўліваюць раней прыгатаваную кефірную масу і старанна ўсё змешваюць. На выхадзе атрымліваюць негустое, але аднастайнае і глейкае цеста.

апрацоўваем сухафрукты

Перш чым зрабіць просты кекс з разынкамі, варта падрыхтаваць не толькі кефірнай цеста, але і апрацаваць сухафрукты. Для гэтага іх добранька перабіраюць, а затым мыюць у сіце і апарваюць кіпенем. Дарэчы, у гарачай вадзе чорны разынкі пажадана вытрымаць на працягу паўгадзіны. Затым яго зноў прамываюць і моцна падтрасаюць.

У завяршэнне апрацаваныя сухафрукты выкладваюць у цеста і добранька яго змешваюць.

варыянты фарміравання

Як вынікае фармаваць кекс з разынкамі на кефіры? Рэцэпт дадзенага вырабы можа прадугледжваць выкарыстанне любой посуду. Хтосьці для выпечкі маленькіх кексаў выкарыстоўвае спецыяльныя формачкі для маффин, а хтосьці бярэ звычайную патэльню і рыхтуе салодкае выраб ў ёй.

Нягледзячы на ​​тое, якую посуд для кекса вы абралі, яе варта абавязкова вышмараваць раслінным алеем (акрамя папяровых). У іншым выпадку ваша выпечка прыліпне да дна формы, і выняць яе ў цэлым выглядзе ў вас не атрымаецца.

Калі вы вырашылі зрабіць маленькія кексы, то запаўняць формачкі рэкамендуецца толькі на 2/3 часткі. Гэта звязана з тым, што ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі цеста прыкметна павялічыцца ў аб'ёме. Тое ж самае тычыцца і вялікі формы, у тым ліку рэльефнай.

Відэа: Кексики з разынкамі на кефіры -vikka.com.ua

Працэс выпечкі кекса ў духоўцы

Змясціўшы цеста ў форму, яе варта адразу ж адправіць у разагрэтую духоўку. Пры тэмпературы 200 градусаў вялікі кекс неабходна выпякаць на працягу цэлага гадзіны. Калі ж вы вырашылі рабіць маленькія вырабы, то для іх поўнага падрыхтоўкі вам спатрэбіцца ўсяго толькі 25-27 хвілін (для выпечкі адной партыі). У далейшым кексики вымаюць з формачак, а посуд зноў змазваюць алеем і змяшчаюць у яго цеста.

Відэа: Кекс на кефіры рэцэпт. Як прыгатаваць кекс хатні.

Што тычыцца вялiкай вырабы, то яго дастаюць з духоўкі і размяшчаюць на вялікай талерцы або апрацоўчай дошцы.

Падаем хатнюю выпечку да стала

Цяпер вы ведаеце, як робяцца смачныя класічныя кексы з разынкамі. Пасля таго як яны будуць выпякчы у духавай шафе, іх адразу ж падаюць да стала. У выпадку з вялікім кексы яго папярэдне наразаюць на не занадта тоўстыя парцыённыя кавалкі.

Падаваць такую ​​выпечку чальцам сваёй сям'і пажадана разам з кубкам кавы, гарачага шакаладу або моцнага гарбаты.

Падвядзем вынікі

У дадзеным артыкуле вам быў прадстаўлены класічны варыянт падрыхтоўкі хатняга кекса. Калі ў вас няма падыходных прадуктаў, то рабіць такую ​​выпечку рэкамендуецца з стандартнага набору інгрэдыентаў для звычайнага бісквіта, з той толькі розніцай, што ў яго варта абавязкова дадаць старанна апрацаваны разынкі.