Цікавыя рэцэпты з курыцай, з гароднінай

Мяса курыцы каштоўна ў кулінарыі лёгкасцю падрыхтоўкі. Да таго ж яно нейтральна на густ і выдатна спалучаецца з іншымі інгрэдыентамі. Праўда, кураціна суховатая - гэта прызнаюць многія кухары. Але справа можна паправіць. Гародніна надаюць мясу курыцы неабходную сакавітасць, а яно, у сваю чаргу, насычае зеляніна вавёркамі-вугляводамі і неабходнымі калорыямі. Гэты тандэм можна выкарыстоўваць для салаты, так і ў гарачых стравах. Ніжэй мы прывядзем цікавыя рэцэпты з курыцай, з гароднінай, якія вы з лёгкасцю зможаце апрабаваць на сваёй кухні. З кулінарных метадаў пераважней запяканне ў духоўцы. Так гародніна не страцяць сваіх карысных якасцяў, а вылучыўся сок зберажэ мяса птушкі ад перасыхання. Але таксама будзе цікава паэксперыментаваць з гарачай, асабліва на патэльні вок. За некалькі секунд прыгатавання ў прокаленный алеі на высокім агні ў курачкі з'явіцца румяная скарыначка, але сердцевинка застанецца пяшчотнай і сакавітай.

Пад сырнай соусам

Гэта найбольш лёгкая і самая ўдалая формула смачнага вячэры. Рэцэпты з курыцай, з гароднінай і сырам вельмі шматлікія. Тут нам спатрэбіцца ўсяго толькі сто грамаў цёртага прадукту, што значна зменшыць кошт стравы. Прыемна і тое, што ў гэтым рэцэпце можна не клапаціцца аб гарнір - проста уключыце ў склад гародніны бульбу. Чатыры караняплода наразаем невялікімі кубікамі, а сярэдняй велічыні моркву - кружкамі. Цыбуліну дробна шинкуем. Чырвоны балгарскі перац Крош соломкой. Паўкіло курынай грудкі наразаем на невялікія даўгаватыя кавалачкі. Злучаем мяса і гародніна. Солім, Запраўляем чорным перцам і орегано. Вымешваюць і перакладаем на бляху (або ў вогнетрывалы форму). Цяпер рыхтуем соус. У запоўнены на дзве траціны шклянку малака дадаем 2 сталовыя лыжкі маянэза. Заліваем сумессю сто грамаў цёртага сыру. Размешваць і выплюхвае на курыцу з гароднінай. Запякаць у духоўцы пры 220 градусах каля сарака хвілін.

рагу

Рэцэпты з курыцай, з гароднінай і бульбай вучаць маладых хозяюшек рыхтаваць смачныя і бюджэтныя стравы. Усяго 600 грамаў мясной філе - і можна накарміць сям'ю з чатырох чалавек. Кураціну наразаем невялікімі кавалачкамі і абсмажваем у сатэйнік дзесяць хвілін на сметанковым алеі, перагортваючы драўлянай лапаткай. Дадаем гародніна: пяць картошек, парэзаных кубікамі, моркву, нашаткаваную кружкамі, здробненую цыбуліну. Абсмажваем ўсё гэта да з'яўлення румянага адцення. Дадаем супавы лыжку таматавай пасты. Запраўляем спецыямі па гусце і солім. Заліваем ваду (але лепш давесці яе да кіпення і растварыць у ёй булённы кубік - будзе наварыстым). Вадкасць павінна толькі пакрыць курыцу з гароднінай. Тушым каля дваццаці хвілін. Калі вадкасці ўсё яшчэ вельмі шмат, дадаем лыжку мукі. Як варыянт, рэцэпт дазваляе ў склад гародніны ўключыць грыбы.

Відэа: Як Рыхтаваць Вострую Локшыну з курыцы і гародніны Рэцэпт (Смачна і Карысна)

Яшчэ адзін спосаб тушэння

Рэцэпты з курыцай (з гароднінай у тым ліку) не абавязкова патрабуюць выкарыстання дарагога філе. Можна ўзяць ножкі або кумпячкі - адным словам, мяса з скуркай на костка. Падзяляем курыцу на кавалкі, прысольваюць, Запраўляем спецыямі. Абсмажваем кавалачкі на сухой патэльні. На 700 г курыцы неабходна ўзяць чатыры бульбіны. Чысцім іх і наразаем кружочкамі. Асобна здрабняем баклажан, два памідоры, цыбуліну, два зубца часныку. Выкладваем у сатэйнік пластамі: кураціну, лук, бульбу, баклажан, часнык, таматы. Зверху пасыпаем страва сечанай зелянінай. Наліваем трошкі вады, прыкрываем сатэйнік і ставім яго ў разагрэтую духоўку. Рыхтуем каля двух гадзін пры + 180 ^абС. Гэта страва можна тушыць не толькі ў духоўцы. Калі мы дадамо крыху больш вады (або будзем яе падліваць па меры падрыхтоўкі), то можна прыгатаваць яго проста на пліце. Выдатным памочнікам пры тушэнні рагу стане мультиварка.

Відэа: Рэцэпт стравы з курыцы. Смачная курыца з гароднінай.

Курыца терияки з гароднінай

рэцэпт гэтага экзатычнага стравы патрабуе наяўнасці пакуначка спецыяльнага падліўкі. Каб терияки было падобна на аўтэнтычнае, яго добра б падаць з японскай лапшой Соба ці удон. Паўкіло курынага філе неабходна парэзаць на кубікі і марынаваць каля паўгадзіны ў соусе терияки. Шинкуем буйнымі палоскамі шынок, Балгарскі перац, цукіні, моркву. Порей (палову сцябла) рэжам кольцамі. Разаграваем на патэльні (вок пераважней) аліўкавы алей. Выкладваем курыцу разам з марынадам. Смажым 2-3 хвілінкі на моцным агні, потым яго памяншае і даводзім страва да напалову. Дадаем гародніна, змешваем з марынадам. Смажым ўсе разам каля шасці хвілін. Памяншае агонь да мінімальнага і знемагаючы тры хвіліны. Пры гэтым спосабе гародніна не разварваюцца, застаюцца цэлымі. Пад канец пры жаданні можна дадаць трохі соевага соўсу. Локшыну варым асобна, отцеживаем, прамываем. Кладзём на патэльню да мяса і гародніны. Тушым каля пяці хвілін.

Відэа: Духмяны рыс з курыцай і гароднінай ў сліўках

кітайскае страва

У Паднябеснай імперыі вельмі паважаюць соусы. Але не менш папулярная там і курыца терияки з гароднінай. Рэцэпт кітайскі мяркуе, нароўні з японскім соусам, выкарыстоўваць Сычуаньская, кісла-салодкі, чылі. Курынае філе наразаем палоскамі. Лыжку мёду раствараюцца ў соевым соўсе (прапорцыя 1: 3). Выціскаюць туды тры зубчыка часныку і пасыпаем ўсё чорным перцам. У гэтым марынадзе вытрымліваем мяса каля паўгадзіны. Гародніна - чырвоную цыбуліну, два чырвоных салодкіх перцу, чатыры морквы, адзін цукіні і 15-сантыметровы сцябло порея - рэжам тоненькімі палоскамі. Змешваем соусы ў такой прапорцыі: терияки - тры сталовых лыжкі, Сычуань і чылі - па дзве, кісла-салодкі - адна. Распаляюцца у патэльні вок трохі расліннага алею. Выкладваем марынаваную кураціну. Абсмажваем, інтэнсіўна памешваючы двума драўлянымі лапаткамі, каля трох хвілін. Як толькі кураціна пабялее, перакладаем яе ў міску. Па чарзе і па-асобнасці абсмажваем гародніна, дадаючы іх да мяса: моркву - 3 хвіліны, лук - таксама тры, порей - дзве, цукіні і перцы - да лёгкага чырвані. Затым усё змесціва міскі зноў перакладаем на патэльню. Ўліваем сумесь соусаў. Выграваецца, стала памешваючы лапаткамі, яшчэ чатыры хвіліны.

Курынае філе з памідорамі і салодкім перцам

Гэта уйгурская рэцэпт. Філе курыцы з гароднінай рыхтуецца хутка і выдатна спалучаецца з якім заўгодна гарнірам. Наразаем 350 г філе кубікамі. Падсаліць і падсмажым на раслінным алеі да гатоўнасці. Дадамо да мяса два парэзаных палоскамі балгарскіх перцу і здробненую цыбуліну. Але няхай будзе яшчэ два вострых чылі. Падоле крышачку вады і патушым каля пяці хвілін. Гародніна застануцца яшчэ цвёрдымі, але гэта не страшна. Пасекчы ў патэльню адзін вялікі сакавіты памідор і выціснула тры дзелькі часныку. Завадатараў страва соллю і адрэгулюем на свой густ вастрыню. Прогреем курыцу з гароднінай яшчэ каля трох хвілін. Перад падачай пасыпаем свежай сечанай зелянінай.

імбірны грудка

Лепшая сковородка, на якой атрымаецца ідэальная курыца з гароднінай, - вок. рэцэпт гэтай стравы досыць просты. Наразаем саломкай па тры штукі чылі і балгарскага перцу розных кветак. Натрыю імбіра так, каб атрымалася адна чайная лыжачка. Тры курыных грудкі сярэдняга памеру радзей кавалачкамі, выкладзем ў місачку і пересыплем кукурузных крухмалам. У яйка вольем трохі вады, ўзаб'емся, дадамо ў міску. Вок нагрэемся, нальём у яе алей, абсмажым парэзаную паўколамі цыбуліну. Дадамо на патэльню балгарскі перац. Калі ён стане мяккім, вынем яго ў міску і хутка, пакуль вок не астыў, выкладзем кураціну. Прасмажыць. Дадамо чылі, змяшаем. Цяпер прыйшла чарга соевага соусу і віннага воцату (тры і дзве гарбатных лыжачкі адпаведна). Прогреем так, каб усе інгрэдыенты набраліся. Гэта страва рэкамендуецца падаваць з адварным рысам нейтральнага густу.

«Мужчынская радасць»

Страва з такім арыгінальным назовам ёсць ні што іншае, як салата. Курыца з гароднінай - рэцэпт настойвае на гэтым - павінны быць не адзінымі інгрэдыентамі ў закускі. Разам з імі ў салата павінны ўваходзіць два іншыя віду мяса. Кумпяк, ялавічыну і звараную птушку бярэм у роўных прапорцыях - па сто грамаў кожнага прадукту. Але, у прынцыпе, можна браць любыя тры віды мяса - мова, індык і т. Д. Усё гэта, а таксама сто грамаў цвёрдага сыру наразаем тоненькай саломкай. Курыную адварную грудку можна разабраць на даўгаватыя валакна. Два памідоры наразаем сегментамі. У слоічку з вечкам змешваем дзве лыжачкі дыжонскага гарчыцы (з зярняткамі), сок палоўкі цытрыны, чорны перац, соль і 50 мл расліннага алею (лепш аліўкавага). Страва засцілалі помытые лісцем салаты. Па-над імі выкладваем мяса з сырам і памідорамі. Накрываем слоічак і энергічна устрэсвае, каб інгрэдыенты падліўкі сталі эмульсіяй. Паліваем запраўкай салата і тут жа падаем.

Курыца, запечаная з гароднінай ў духоўцы

Для гэтай стравы можна выкарыстоўваць бедрышки або чвэртачкі. Рэцэпт запечанай курыцы з гароднінай спачатку патрабуе замаріновать мяса. Для гэтага трэба вымыць і абсушыць пяць бедрышек птушкі. У місачцы зьмяшаем перац з соллю, натрыю гэтым мяса. Смажем яго таксама маянэзам і адправім на гадзіну ў халадзільнік. Пакуль кураціна марынуюць, зоймемся гароднінай. Палову невялікага качана капусты дробна нашинкуем, дзве цыбуліны нарэжам паўколамі, дзве морквы - кружочкамі, буйны памідор - сегментамі, а балгарскі перац і кабачок-цукіні - тоненькай саломкай. Тры зубца часныку здрабніць на дробнай тарцы або выціснуць праз прэс. Ці трэба казаць, што ўся гародніна мы рэжам ў асобны посуд? А зараз у спецыяльную форму для запякання будзем выкладваць наша страва папластова. Першым пластом пойдзе лук. Потым моркву і капуста. Па-над ёй змесцім часнык, памідор, цукіні і балгарскі перац. І вянчае ўсю гэтую канструкцыю, вядома ж, курачка, багата абмазалі маянэзам. Запякаць страва пры ста васьмідзесяці градусах каля гадзіны.

Курыца з каляровай капустай і іншай гароднінай

Стварыць смачныя стравы, выдаткаваўшы мінімум намаганняў, дапаможа мультиварка. Рэцэпты «Курыца з гароднінай» можна вар'іраваць, уключаючы ў склад інгрэдыентаў то грыбы, то бульба, то стручковую фасолю. Спосаб, які мы прапануем цяпер, выкарыстоўвае разам з традыцыйнымі гароднінай каляровую капусту. Можна ўзяць адну ўпакоўку замарожанага прадукту. Гародніна (цыбуліну, моркву, балгарскі перац) рэжам кубікамі. У чару наліваем алей. Кладзём гародніна і ўключаем рэжым «Выпечка / Смажэнне». Рыхтуем так да 5 хвілін, бесперапынна памешваючы. Два курыных філе таксама наразаем кубікамі, солім-Перчем, дадаем да гародніны. Маладзенькі шынок наразаем тонкімі кольцамі, хавае іхняе мяса. Буйны тамат здрабняем. Памідор і каляровую капусту выкладваем у келіх. Пасыпаем перцам, соллю, прованского травой. Ўліваем мультистакан вадзіцы і перамыкацца на рэжым «Тушэнне». Пасля гукавога сігналу выстаўляем "Падагрэў" і трымаем так хвілін пяць.

Курыца з гароднінай: кітайскі рэцэпт

Перш за ўсё адварыць паўшклянкі длиннозернистого рысу ў падсоленым кіпені да поўнай гатоўнасці. Затым дробна радзей цыбуліну і абсмажым яе да мяккасці на раслінным алеі. Выкладваем на патэльню 600 г разабранага на кавалачкі курынага філе, тушым пад вечкам 10 хвілін. Балгарскі перчык наразаем саломкай, а тры памідора - брусочкамі. Адпраўляем іх следам на патэльню да цыбулі і кураціне. Запраўляем сухім базілікам, дробкай чырвонага перцу, паловай лыжачкі кары. Досаливаем да спадобы. Тушым да гатовасці. Пад канец выкладваем на патэльню адварной мал. Размешваць і выграваецца.

соце

Рэцэпты з курыцай і гароднінай прапануюць выкарыстоўваць розныя метады кулінарнай апрацоўкі: Жарко, варэнне на пару, запякання. Але тушэнне - гэта той спосаб, калі ўсе інгрэдыенты паспеюць увайсці паміж сабой у цудоўную ўзаемасувязь. У сатэйнік разаграваем тры лыжкі расліннага алею, абсмажваем на ім чатыры курыных бедрышка. Як толькі мяса «запячатаных», памяншае агонь, накрываем сатэйнік і пакідаем тушыцца. Тры бульбы, баклажан, 1-2 морквы, 3-4 памідора і салодкі чырвоны перац здрабняем. Кладзём гэтыя гародніна ў сатэйнік. Дадаем неачышчаных 4 зубчыка часныку, соль і перац. Падліваем па палове шклянкі вады і белага сухога віна. Як толькі закіпіць, сыплючыся папрыка. Памяншае агонь да мінімуму і тушым да гатоўнасці бульбы.

італьянскі рэцэпт

Кураціну раскрыжоўваюць на парцыённыя кавалкі. Мяса панируем у пакуце. Італьянскі рэцэпт прыгатавання курыцы з гароднінай дазваляе выкарыстоўваць як філе, так і іншыя часткі тушкі птушкі. Чырвоную цыбуліну наразаем дзелькамі і абсмажваем яе ў кукурузным алеі. Крыху пазней дадаем на патэльню і мяса. Корань імбіра даўжынёй у два сантыметры чысцім і шаруюць прама над стравай. Калі кураціна будзе цалкам гатовая, падліваем соевы соус. Солім і Перчем. На іншай патэльні смажым у кукурузным алеі два цукіні, буйную моркву, фенхель і жменю струковай фасолі. Усе гародніна неабходна парэзаць брусочкамі. Калі яны будуць "аль та", таксама апырскайце іх соевым соусам і пасыплем молатым чорным перцам. Выкладваем на талерку гародніна, а на іх - сакавітую курачку.