Фрукт саусеп: уся праўда пра экзотыкі

Напэўна шмат хто чуў слова «саусеп» і асацыююць яго з гарбатай. Адны думаюць, што гэта трава, другія - што гэта спецыі. І толькі нешматлікія гурманы дакладна ведаюць, што саусеп - гэта экзатычны фрукт

Відэа: У Сочы пачаўся збор экзатычнага фрукта фейхоа

радзіма саусепа

Відэа: Экзотыка Израиля.Что такое кумкватам?

У Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы, у краінах Афрыкі, у Карыбскім басейне і нават на Паўднёва-Усходзе Азіі расце ананім ігольчастай або гравиола, больш вядомая ў Еўропе як саусеп.
Дрэва вышынёй не больш за 2 метры распаўсюджвае вакол сябе неверагодны водар, выходны ад вялікіх гладкіх цёмных звонку і светлых знутры лісця. А ў перыяд цвіцення саусеп усеяны кветкамі, якія ёсць не толькі на галінах, але і непасрэдна на ствале. У выніку цвіцення на дрэве з'яўляецца незвычайнай формы фрукт - саусеп. Вага гатовага да ўжывання, то ёсць даспелага плёну можа вар'іравацца ад 500 г да 2 кілаграм, але некаторыя дасягаюць і 5-кілаграмовай адзнакі. У момант паспявання яны маюць цёмна-зялёную афарбоўку, якая з часам мяняецца на жоўта-зялёную. Форма саусепа авальная або сэрцападобная, лупіна пакрыта калючкамі. Мякаць даспелага плёну падобная на вату і мае прыемны крэмавы адценне.

Відэа: цукровы яблык - трапічны фрукт з Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі з карыснымі ўласцівасцямі

густ саусепа

Перш чым кінуцца па крамах у пошуках таго, дзе купіць саусеп (фрукт), давайце вызначымся з яго смакавымі ўласцівасцямі. Гэты экзатычны прадукт не адносіцца да танных задавальненняў, таму будзе шкада выдаткаваць на яго круглую суму і потым выкінуць. Фрукт саусеп мае даволі цікавы, злёгку нават спецыфічны густ, які нагадвае і трускаўку, і ананас, дапоўнены лёгкім прысмакам цытрусавых. Мякаць фрукта даволі мясістая: яе можна ўжываць у волкім выглядзе, а таксама рабіць з яе сокі. Лісце і кара дрэва таксама выкарыстоўваюцца: яны дадаюцца ў зялёны і чорная гарбата, надаючы напою незвычайны прыемны водар і прысмак.

Саусеп на кухні

У краінах, якія з'яўляюцца радзімай саусепа, гэта фрукт на кухні ўжываецца даволі часта. У Еўропе таксама практыкуюць яго выкарыстанне для падрыхтоўкі дэсертаў, сокаў і гарбаты. З мякаці робяць марозіва і жэле, а таксама дадаюць яе ў тарты. Фрукт саусеп выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кактэйляў і напояў: свежевыжатый сок змешваюць з малаком або сліўкамі, дадаюць цукар або сіроп. А вось шляхам зброджвання з соку рыхтуюць спіртныя напоі або слабаалкагольныя кактэйлі.

Саусеп: карысныя ўласцівасці фрукта

Саусеп па праве можа называцца вітамінавай бомбай. Гэты фрукт змяшчае практычна ўсе вітаміны і мікраэлементы, неабходныя арганізму для правільнага функцыянавання. Кальцый, калій, магній, цынк, жалеза, натрый дапамогуць скуры, валасах і пазногцям быць моцнымі і здаровымі. Вітаміны групы С і В станоўча ўплываюць на арганізм у цэлым, ўмацоўваюць імунітэт.

Пры рэгулярным ужыванні саусепа імунная сістэма будзе ўстойлівай, нервы ў парадку, сон дужым, а настрой - на вышыні. Больш за тое, калі вы вядзеце актыўны лад жыцця, займаецеся якім-небудзь відам спорту - Ваша месца ў крамы і на рынкі: туды, дзе купіць саусеп-фрукт не складзе праблем. Чай з ім або свежы сок дапаможа быць у тонусе падчас трэніровак.

Выкарыстанне саусепа ў медыцыне

Згодна з медыцынскім даследаванняў, саусеп станоўча ўплывае на імунную сістэму чалавека, вырабляючы агульнаўмацавальнае дзеянне ахоўных функцый. Менавіта таму экстракт гравиолы ўжываецца як прафілактычны сродак у народнай медыцыне. Фрукт саусеп спрыяе нармалізацыі ціску (асабліва зніжэння высокага) і ўзроўню цукру ў крыві. Менавіта таму ў некаторых краінах ён выкарыстоўваецца ў афіцыйнай медыцыне пры лячэнні дыябетыкаў.

Свежы сок фрукта карысны пры астэапарозе і артрыце, а настой лісця - выдатнае лекі супраць грыпу. Даследаванні, якія праводзіліся еўрапейскімі навукоўцамі, паказалі, што саусеп - фрукт, які ачышчае кроў. Пры лячэнні вірусных інфекцый, а таксама пры герпесе яго сок аказвае станоўчае ўздзеянне. Гэта ж адносіцца і да інфекцый мочапалавых шляхоў, і да гемарой. Экстракт саусепа выкарыстоўваецца пры парушэннях функцый печані, для палягчэння стану пры ліхаманцы і астме. Адзначана пазітыўнае ўплыў саусепа пры засмучэннях сну. Навукоўцы абгрунтоўваюць гэта высокай канцэнтрацыяй ў насенні аннонацина - хімічнага рэчыва, мякка ўздзейнічае на цэнтральную нервовую сістэму.

Экстракт саусепа - магутнае супрацьракавы сродак

Асаблівасцю экстракта з'яўляецца ўменне выбарачна змагацца з ракавымі клеткамі. У параўнанні з андриамицином (наймацнейшым супрацьракавым прэпаратам), экстракт саусепа адсочвае і забівае выключна злаякасныя ракавыя клеткі, не ўздзейнічаючы на ​​здаровыя. У афіцыйнай медыцыне ён не прызнаны, але вынікі даследавання, якія праводзіліся ў 1976 годзе амерыканскімі навукоўцамі, сведчаць аб тым, што ёсць усе падставы прысвоіць экстракту саусепа ранг супрацьракавага прэпарата.

Супрацьпаказанні для ўжывання саусепа

Нягледзячы на ​​ўвесь пералік карысных уласцівасцяў гэтага экзатычнага фрукта, існуе шэраг супрацьпаказанняў для яго ўжывання ў ежу. Напрыклад, цяжарным жанчынам гэты фрукт не рэкамендаваны. З прычыны высокага ўтрымання кіслот нельга яго ўжываць людзям з праблемамі ЖКТ, язвах і гастрытах страўніка. Саусеп паніжае ціск, таму ён проціпаказаны гіпотонікам. Пры частым ужыванні фрукта або яго соку частка карысных бактэрый стрававальнага гасцінца гіне: аднавіць яе можна, звярнуўшыся да прабіётыкі, але лепш гэтага не дапускаць. А вось навукоўцы Лацінскай Амерыкі, правёўшы шэраг даследаванняў, сцвярджаюць, што частае ўжыванне саусепа здольна справакаваць развіццё хваробы Паркінсана.