Як варыць чырвоную сачавіцу? Даведаемся!

Сачавіца - вядомае бабовае расліна, калісьці яго ў ежу ўжывалі і багатыя вяльможы, і простыя беднякі. На Русі гэта было звычайнае страва ў сярэднія вякі. З гэтай расліны нават рабілі муку. Цяпер не многія рыхтуюць стравы з сачыўкі.

Відэа: Гарнір з чырвонай сачавіцы

Некаторыя ўсё-ткі спрабавалі варыць супы або кашы з зялёнай сачавіцы. А пра чырвонай, на жаль, мала хто чуў наогул. Ды і не заўсёды яна трапляецца на вочы ў прадуктовай краме. Як варыць чырвоную сачавіцу? Пра гэта пытаюцца многія, але, на жаль, не заўсёды атрымліваюць адказ на гэтае пытанне. Вось некаторыя стравы, якія можна з яе прыгатаваць: суп, каша, салата, турэцкі суп-пюрэ. Перад тым як нешта рабіць з гэтага бабовага, сачавіцу абавязкова трэба перабраць.

Відэа: Як прыгатаваць чырвоную сачавіцу

Рыхтуем сачавіцу чырвоную

Ні ў якім разе не варта замочваць сачавіцу - гэта адна з памылак некаторых гаспадынь, якія рыхтуюць з гэтага бабовага ўпершыню. Яе трэба проста памыць і дадаць пры варэнні ў кіпячую ваду. Чырвоная сачавіца лёгка зварыўшыся. Часцей з-за гэтага ўласцівасці з яе рыхтуюць супы-пюрэ. На прылаўках звычайна можна сустрэць яе ў калоць выглядзе. У нашай краіне яе рыхтуюць рэдка, а вось, напрыклад, у Кітаі гэта нацыянальнае страва, якое так жа папулярна, як і мал. У Нямеччыне на Каляды сачавіца абавязкова падаецца да святочнага стала. У Паўднёвай Аўстраліі і Паўночнай Амерыцы гэта цалкам звычайная страва. Так што пара і нам навучыцца, як варыць чырвоную сачавіцу, бо гэты прадукт вельмі карысны.

Чырвоная сачавіца валодае выдатнымі ўласцівасцямі - дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку яна лёгка засвойваецца арганізмам. А ўтрыманне жалеза, амінакіслот і вітаміна В1 робіць яе незаменнай ў харчаванні. Мала таго, у хворых дыябетам сачавіца прыводзіць ўзровень цукру ў норму. Праблемы з страваваннем? Вам і тут дапаможа гэта бабовае. А таксіны яе баяцца, гэта адметная рыса сачавіцы. Так што рэкамендуем чырвоную сачавіцу - адно з самых карысных бабовых.

Даўжэй усяго неабходна варыць карычневую сачавіцу - на працягу 40 хвілін. І не забудзьцеся перад гэтым яе замачыць. Паменш зялёную - досыць трыццаці хвілін. А колькі варыць чырвоную сачавіцу? Ўсяго толькі 10 хвілін, і яна гатовая. Карысней за ўсё першая страва з чырвонай сачавіцы. Яго лепш за ўсё рыхтуюць у Турцыі.

турэцкі суп

Вам спатрэбіцца:

• Чырвоная сачавіца - 300 г.
• Сметанковае масла - 100 г.
• Таматная паста - 3 сталовыя лыжкі.
• Аліўкавы алей - 2 сталовыя лыжкі.
• Вада - 1,5 літра.
• Лайм або цытрына, базілік, орегано, мята, перац і соль.

рыхтуем

1. Падпаліце ​​ў рондалі сметанковае масла разам з аліўкавым.
2. Дадайце цяпер таматавую пасту, абсмажце яе.
3. Цяпер загадзя прамытую сачавіцу дадаем у рондаль і абсмажваем да светлага колеру.
4. Наліваем ваду і варым на невялікім агні, пакуль сачавіца ня разварыцца.
5. Дадайце спецыі і варыце яшчэ каля 15 хвілін.
6. Пратрыце суп.
7. Выдушыце ў яго лімон і лайм. Усе, можна падаваць да стала. Страва гатова.

Але як у нас кожная гаспадыня пры падрыхтоўцы аднаго і таго ж баршчу выкарыстоўвае свае маленькія сакрэты, так і ў Турцыі рыхтуюць суп-пюрэ па-рознаму. Як варыць чырвоную сачавіцу? Як вы разумееце, кожная жанчына вырашае сама. Вось яшчэ адзін рэцэпт супу. Можа быць, у гэтым варыянце камусьці ён больш спадабаецца.

Турэцкі суп мерджмек чорбасы

Вам спатрэбіцца:

• Чырвоная сачавіца - 200 г.
• Памідор - 1 штука.
• Сярэдняя цыбуліна - 1 штука.
• Бульба - 1 штука.
• Моркву - 1 штука.
• Вада - трохі больш аднаго літра.
• Сланечнікавы і сметанковае масла, сухое мята.

рыхтуем

1. Наліваем алей у рондаль, каб яно Прычыні дно.
2. Лук рэжам буйна.
3. Бярэм памідор, чысцім ад скуркі, рэжам так, як вам падабаецца.
4. Складваны парэзаныя гародніна ў рондаль і тушым на сярэднім агні 5 хвілін. Часам памешваць.
5. Тром на буйной тарцы бульбу і моркву. Дадаем у рондаль. Змешваем і наліваем ледзь-ледзь вады. Сочым, каб гародніна не прыгарэлым. Тушым каля 20 хвілін, пакуль не атрымаецца каша.
6. Прамытую загадзя сачавіцу дадаем у атрыманую масу і пакідаем на 5-7 хвілін.
7. Заліваем 1 літр кіпеню, солім па гусце, варым 20-25 хвілін, каб сачавіца разварыць.
8. Гатовы суп праціраем праз сіта (можна скарыстацца блендером).
9. Дадаем невялікая колькасць сухі мяты і сметанковага масла.
10. Гатова. Прыемнага апетыту!

Прыгатаваць чырвоную сачавіцу можна і па іншых рэцэптах - на выбар італьянская, індыйская кухні. Як гаворыцца, каму што падабаецца. Цяпер як варыць чырвоную сачавіцу, зразумела, але з яе можна рыхтаваць і салаты.

Відэа: Суп з чырвонай чечевицы.Супер просты і смачны суп.

летні салата

Вам спатрэбіцца:

• Сачавіца чырвоная - 0,5 шклянкі.
• Зеляніна - 1 пучок.
• Памідоры - 3 штукі.
• Лук (лепш салодкі) - 1 штука.
• Алей па гусце.
• Воцат яблычны або вінаградны 5%, соль, перац чорны - па гусце.

рыхтуем

1. Заліць сачавіцу вадой, каб яна яе пакрыла. Дзесьці на 7 хвілін ставім у мікрахвалевую печ (выбіраем рэжым гародніна і магутнасць 700-1000). Яна павінна стаць рассыпістай.
2. Маім, чысцім, рэжам гародніна і зеляніна.
3. Сумесь з лука і памідор паліваем алеем, дадаем перац, соль і воцат. Добранька змешваем.
4. У канцы дадаць нашу сачавіцу і акуратна змяшаць. Гатова.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць сачавіцу. Цешце сваіх родных смачнымі і карыснымі стравамі!