Мляко, полезните свойства на този продукт.

Видео: извара от кисело мляко. Извара.

Мляко, полезни свойства, които хората са използвали още от древността, се ползват значителен успех сред населението. Неговата употреба в храните, като се започне с малки деца, и продължи да го прави през целия си живот.

Полезните свойства на млякото изследвани Хипократ. Той беше този, който по това време е бил в състояние да се идентифицират редица заболявания, в които млякото може да има лечебна сила. Хипократ също могат да идентифицират човешкото състояние в който този продукт е силно нежелателно. Но във всеки случай, мляко, полезни свойства, които не могат да се надценява, не може да се сравни с всеки друг продукт, защото тя е уникална по своя състав.

Повече от сто от полезни съставки има в продукта. Този протеин и витамини, както и мазнини, както и млечна захар. Освен това, млякото е богат на хормони, минерали и ензими. Може би най-важната характеристика на този продукт се крие във факта, че млякото съдържа в състава си компоненти, така че е трудно да се намери във всеки друг продукт.

Видео: Най-какао от полза при диабет

Протеинът, който присъства в мляко съдържа големи количества аминокиселини, включително лизин и метионин. За нормалното функциониране на организма и храненето, те са просто незаменими. Мляко протеин има висока хранителна стойност, за разлика от други протеини и се абсорбира от тялото по-лесно.

Мляко, полезни свойства, които са много ценени, съдържа почти цялата маса DI Менделеев. Той има огромно количество калций, благодарение на което се подобрява кръвта и укрепва костната тъкан, което е особено важно за възрастни, деца, кърмачки и бременни жени.

Видео: Полезността на козе мляко

Освен това, млякото се насища с голям брой микроелементи. Това мед, йод, желязо, както и различни соли. Забележително е, че съвременната технология позволява преработка на мляко, за да се запази всички свои полезни свойства.

Мляко днес е може би най-популярният продукт. Въпреки това, възниква въпросът, какво мляко по-здрави. Определете това, както се оказа, не е толкова просто. Първо, млякото може да бъде пастьоризирано или непастьоризирано, UHT или superpasterizovannym.

Непастьоризирано мляко е най-богат на природни вещества, тъй като по време на лечението не се подлага на термичен стрес. Въпреки това, съществува възможност, че използването на такова мляко патогени могат да колонизират човешкото тяло. Ето защо, от гледна точка на безопасността на храните от трябва да се консумира пастьоризирано мляко.

Що се отнася до мляко от различни животни, най-ценното, се счита за козата. Но тук също има своите особености. Фактът, че млякото от това животно не е съвсем приятна миризма. И повечето хора не са в състояние поради тази причина да се пие козе мляко.

Видео: млечна промишленост в рамките на 5 минути

В следващия брой на загриженост за мнозина, тя звучи така: "Какво е по-добре: кисело мляко или мляко?", Доказано е научно, че киселото мляко съдържа повече витамини и асимилира много по-лесно, отколкото с мляко. Тема полезност кефир на фона мляко все още остава отворен. Има мнения, че кисело мляко мляко е много по-полезно, тъй като в него по време на подготовката си за натрупване на такива биологично активни вещества, които в млякото доста бързо губят своите качества.

Въпреки това, мляко, полезни свойства, които бяха разгледани по-рано, в неговия състав съдържа такива микроелементи не присъстват в киселото мляко. Изводът трябва да бъде само едно: в храната трябва да се консумира, и прясно и кисело мляко, като балансира приема на тези храни. Но най-важното, във всеки случай, да се откажат от млечни продукти не могат да бъдат най-малко.