Пийте столетници. Полезните свойства на айран

Не толкова отдавна по рафтовете на магазините, нов млечни напитки - айран. Колко полезна този продукт, какво свойства и как тя се различава от традиционното кисело мляко? Това беше нашата статия. Първо, малко повече за историята на този продукт.

Ферментирало напитка е дошъл при нас от Централна Азия, Башкортостан, Кавказ. Къде точно - не е известно, тъй като номади пият изобретени преди 15 века, а заради начина им на живот, те се местят от място на място. Въпреки това, те ни даде да пие от столетници. Полезните свойства Айран не е под съмнение, нито лекарите, нито любителите на това ферментирало мляко продукт.

Традиционен исторически получаване на напитка рецепта е да използвате специален фермент за мляко, което дава известна вкус на напитки и осигурява дълготрайно съхранение на продукта. Млякото може да бъде крави, кози, камили, кобила, овце. Правейки в мехове, сега се използват и други ястия, но кваса остават същите. Това термофилни стрептококи комбинира с дрожди и Българските бактерии, което допринася за началото алкохолна ферментация продукт и действа като естествен консервант. След това на ферментиралото мляко се разрежда с вода и се добавят подправките. Съставът на съставките в продукта е различен, защото всеки народ се опитва да каже, за да се пие айран авторските си права. И добавки под формата на копър, босилек, подправки, които не само правят напитката е вкусна и разнообразна, но и подобряване на полезните свойства на айран.

Както и всяка друга ферментирал млечен продукт, пие стимулира и нормализира природен чревната флора, подобрява секреторна активност на стомашно-чревния тракт, възстановява метаболизма. Това предотвратява запек лекува чревни разстройства, увеличаване на продуктите от разпад отделяне на тялото. Въпреки това, благоприятни ефекти върху стомашно-чревния тракт на полезните свойства на айран не ограничават. Той стимулира дихателната система, увеличаване на притока на кислород към белите дробове, действа и върху нервната система. В тази сутрин консумация напитка настроение. Един продукт за през нощта след употреба на алкохол, вие сте да се осигури спокоен сън.

Когато извънредни полезни свойства на мътеница може да се използват за облекчаване на махмурлука, с дехидратация, възстановяване на водно-солевия баланс. За хората, които водят здравословен начин на живот, Айра - незаменим инструмент. Той активно се бори мастни натрупвания на ще бъде използван като диетичен продукт, Тя спомага за възстановяването на мускулния тонус. Но неговите качества, Ира има противопоказания. Това гастрит, ерозии, стомашни язви, алергични към лактоза.

Някои се опитват да направят айран у дома си, като към предварително преварена млякото ферментира кисело мляко, кисело мляко се използва сребърна монета или черен хляб. След това сложете да ферментира за 5-6 часа в стъклен съд. Разреден минерална или солена вода. Въпреки това, полезните свойства на айран, произведени от тази мая, вие не получавате, и да са в състояние да се готви само на продукта, на вкус напомня на айран.

В такива случаи, ако желаете киселото мляко, след това добавете подправки, копър, магданоз, кориандър и разреждащи с минерална вода, ще имат дом ферментирал млечен продукт, с добавки, но с качествата на кефир, благоприятен ефект върху тялото, което никой спорове. Ира има някои функции, както и кисело мляко - са доста различни. И двата продукта са също толкова положителен ефект върху тялото, но най-квас, които участват в процеса на ферментация, дават различни лечебни качества напитки. Пийте продукт, който ви харесва, и да бъдат здрави!