Рэцэпт тварожнай печыва - знаходка для мамы

з усіх відаў печыва

Відэа: Дзіцячае тварожнае печыва [Рэцэпты Bon Appetit]

Існуе не адзін рэцэпт тварожнай печыва: яно можа быць як з начыннем, так і без, у ім могуць быць розныя дадаткі накшталт разынак, розная колькасць тлушчу, цукар можа быць, а можа і не быць, але ва ўсіх выпадках робіцца ўсё вельмі проста. Асноўнымі інгрэдыентамі, якія ўваходзяць у кожны рэцэпт тварожнай печыва, з'яўляюцца тварог, невялікая колькасць мукі, алей або маргарын. Цеста для тварожнай печыва звычайна солится, паколькі соль вельмі добра падкрэслівае густ тварагу.

Базавы рэцэпт тварожнай печыва наступны: на паўкілаграма тварагу бярэцца 200-300 грамаў мяккага алею або маргарыну, усё змешваецца, і паступова ў атрыманую сумесь дадаецца мука, звычайна каля 300 грамаў, але лепш арыентавацца пра кансістэнцыі, так як тварог бывае розным - цеста павінна атрымацца такім жа, як і для звычайнага печыва. Калі мяркуецца, што печыва будзе пластовага - то цукар у цеста можна і не дадаваць, а проста пасыпаць ім раскочваць пласты. Таксама можна абысціся без цукру і ў выпадку салодкай начынкі, а ва ўсіх астатніх выпадках можна дадаць каля 150 грамаў цукру, а калі хтосьці любіць куды саладзейшай - можна і больш. Печыва выпякаецца 20-25 хвілін пры тэмпературы 180С. У гэтым выпадку печыва будзе даволі шчыльнае і як бы сыраватую, што вельмі незвычайна і смачна.

Відэа: тварожных печыва Гусіныя лапкі

Існуе і рэцэпт тварожнай печыва, па якім яно будзе вельмі рассыпістым, як бісквітнае печыва. Для гэтага бярэцца 250 г тварагу, 200 г алею або маргарыну, 150 г цукру, гарбатная лыжка разрыхляльніка і адно яйка. Алей пераціраецца з цукрам, затым дадаюцца тварог і яйка, і ўсё змешваецца да аднастайнага стану. Затым дадаюцца мука і разрыхляльнік. Цеста пры гэтым атрымліваецца даволі вадкае, але ў гэтым няма нічога страшнага, хіба што не атрымаецца сфармаваць якую-небудзь складаную форму гатовага вырабы, таму прыйдзецца выкладваць яго як безэ. Выпякаецца печыва на паперы для выпечкі на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Печыва атрымліваецца вельмі далікатным і рассыпістым.

Як прыгатаваць тварожнае печыва, каб яно было пластовага? Проста. Бярэцца паўкілаграма тварагу сярэдняй тлустасці (каля 9%), трыста грамаў маргарыну ці масла, трыста грамаў мукі, трохі разрыхляльніка, соль па гусце, і замешваецца пясочнае цеста. Яно павінна быць дастаткова шчыльным, каб яго можна было раскачаць. Затым невялікія яго камячкі, грамаў па 50, раскочваюцца дыяметрам 8-10 сантыметраў, і адна палавінка пасыпаецца цукрам, пасля чаго круг складваецца напалам, трохі раскочваецца яшчэ (толькі для таго, каб палоўкі склеіліся, і зноў пасыпаецца цукрам і складаецца. Далей атрыманая чвэрць круга пракатваецца несільно яшчэ адзін-два разы, пасля чаго куток пасыпаецца цукрам і зноў заварочваецца. Далей можна ледзь мацней раскачаць выраб у шырыню і зноў скласці, пасля чаго адзін з бакоў трэба мачаць ў цукар. Таксама можна па зачыніць ленному краі печыва зрабіць 3-4 разрэзу даўжынёй 1-2 сантыметра - калі печыва будзе выпякацца і падымацца, яны прыгожа разыйдуцца.

Відэа: тварожных печыва, просты рэцэпт

Якой бы рэцэпт тварожнай печыва мы ні абралі, у любым выпадку робіцца яно вельмі проста і хутка, а вынік абавязкова парадуе ўсіх выдатным густам і добрым настроем. Тварожнае печыва - выдатны выбар не толькі для маленькіх дзяцей, але і для тых, хто сочыць за сваім харчаваннем, паколькі, па меншай меры, у класічным варыянце, ён ўтрымлівае зусім трохі цукру і мукі, ды і тлушчу пры яго падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць па мінімуму .