Рэцэпт тонкіх бліноў: страву для любога часу дня
Відэа: Бліны Ад усяго сэрца з шакаладным соусам Рэцэпт на дзень Закаханых
Съдържание
Смачныя, разнастайныя, тоўстыя і тонкія, з выдатнай начыннем з варэння, тварагу, мяса, грыбоў, чорнай і чырвонай ікры, ці ж зусім без начыння. Яны падаюцца са сметанковым маслам, мёдам і цукрам, згушчаным малаком або варэннем. Салодкія, прэсныя, дражджавыя або бездрожжевого, якія вырабляюцца на вадзе, кефіры, малацэ і нават на піве. Усе гэтыя словы ставяцца да дзіўнаму стравы, аднаму з самых незвычайных і папулярных у традыцыйнай рускай кухні - блінамі.
Гэта сапраўднае рускае ласунак, якое можна есці як з гарнірам, так і «у адзіноце», з гарбатай і ў любы час дня, у залежнасці ад іх шчыльнасці і напаўнення. Шчыльныя з варэннем выдатна падыдуць да вячэрняга чаявання, а прэсныя бліны тонкія з дзірачкамі - на сняданак для тых, хто выконвае дыету. Натуральна, вясёлае свята Масленіцы не праходзіць без гэтага ласунка - і гэта выдатны шанец прадэманстраваць родным і сябрам свае цудоўныя кулінарныя здольнасці, здзівіўшы іх гэтым цудоўным стравай.
Прастата падрыхтоўкі і выдатны вынік, вось дзве прычыны, важныя для тых, хто задумваецца, як прыгатаваць тонкія бліны. Аднак нельга думаць, быццам гэта элементарна проста - не, падобныя рэцэпты мяркуюць наяўнасць пэўных хітрасцяў, не ведаючы якія, немагчыма пісьменна і якасна выканаць рэцэпт тонкіх бліноў. Па-першае, варта паклапаціцца пра тое, каб страву не прыліпала да патэльні, для чаго трэба абавязкова дадаваць у цеста невялікую колькасць распаленага сметанковага або расліннага алею. Акрамя таго, важна загадзя добра разагрэць патэльню, а выліўшы на яе цеста ў першы раз, паменшыць агонь да сярэдняй інтэнсіўнасці, інакш бліны пачнуць прыгараюць, выпускаючы дзяцей i дым.
Відэа: Просты і смачны салат.Рецепты прасцей простага.
Ласунак з грачанай і пшанічнай мукі - найбольш просты рэцэпт тонкіх бліноў. Для яго падрыхтоўкі варта ўзяць малако (250 мл.), Дрожджы (30 гр.) І муку - пшанічную (900 гр.) І грачаную (500 гр.). Таксама трэба падрыхтаваць яйкі (6 шт.), Цукар і сметанковае масла. Пачынаць трэба з рошчыны, якая ствараецца з малака, мукі (пшанічнай) і дрожджаў. Падышоўшыя цеста праз некаторы час будзе трэба добра ўзбіць, паступова ўмешваючыся ў яго грачаную муку. У выніку сумесь ператвараецца ў масу з сумессю смятаны, у якую акуратна ўвесці ўзбітыя яечныя вавёркі. З гэтага тэсту, асцярожна наліваючы яго на разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею, і выпякаюцца смачныя блінцы. Падаваць будзе такая страва неабходна з халоднай смятанай або мяккім сырам.
Яшчэ адзін рэцэпт тонкіх бліноў - ласунак, пасыпанае духмяным макам. Інгрэдыенты для яго - яйкі (3 шт.), Мука (350 гр.), Малако (370 мл.) І цукар па гусце. Таксама патрэбен мак (60 гр.) І алей для смажання і змазвання гатовага стравы. На першым этапе гатавання варта некалькі раз узбіць яйкі пры дапамозе міксера, акуратна дадаючы да іх цукар і соль па гусце. Другі этап - даданне да яечнай сумесі алею, малака і мукі, а канцы - маку. Калі ўзбіваць маса дасягне кансістэнцыі густой смятаны, рэцэпт тонкіх бліноў рэкамендуе разагрэць патэльню і вышмараваць яе сметанковым алеем. Далей трэба спячы бліны як звычайна - з абодвух бакоў, пакуль яны не набудуць румяны колер, вышмараваць кавалачкам масла, а пры падачы на стол - пасыпаць рэшткамі маку.
Відэа: Зрабіць марозіва дома лёгка! Мороженица Delimano «Clarity» Рэцэпты марожанага
Для тых, хто аддае перавагу стравы далікатныя і далікатныя, можна парэкамендаваць прыгатаваць тонкія бліны на малацэ. Для іх стварэння прыйдзецца ўзяць малако (500 мл.), Цукар (50 гр.), Яйка (1 шт.), Мука (250 гр.). Астатнія інгрэдыенты - соль і алей - лепш за ўсё браць да спадобы і дапаўняць па меры неабходнасці. Бліны рыхтуюцца аналагічна папярэднім рэцэптах - спачатку ўзбіваюцца яйкі з цукрам, паступова дапаўняючыся мукой і малаком. Гатовае цеста досыць вадкай кансістэнцыі неабходна невялікімі порцыямі выліваць на разагрэтую патэльню, паверхня якой змазана маслам. Вельмі важна своечасова пераварочваць падсмажваюць з аднаго боку бліны на іншы «бок», каб страву не толькі раўнамерна прыгатаваць, але і было эстэтычным і прывабным на знешні выгляд.
Як спячы бліны з дзірачкамі? Рэцэпт прыгатавання ў некалькіх варыянтах
Урокі кулінарнага майстэрства: як рабіць бліны на малацэ
Як прыгатаваць смачнае цеста для бліноў?
Выпякаем бліны: рэцэпт класічны
Падрабязны рэцэпт: бліны на малацэ з дзірачкамі
Бліны з мясам
Як прыгатаваць дражджавыя бліны
Пячэм тонкія бліны
Бліны на малацэ - просты, але смачны дэлікатэс
Бліновыя пірагі і іншыя стравы, прыгатаваныя з блінцоў
Бездрожжевого бліны. рэцэпты прыгатавання
Як прыгатаваць бліны на кефіры тонкія
Бліны на смятане. рэцэпт Старарускі
Бліны на мінералку. Рэцэпт смачных блінцоў
Тонкія блінцы дражджавыя на малацэ
Рэцэпт бліноў на малацэ: вкуснотища!
Бліны заварныя
Рыхтуем смачна. Бліны тоўстыя на кефіры
Бліны на кефіры без яек - хутка, танна, смачна
З чым есці бліны на масленіцу?
Як смажыць бліны розныя і смачныя